Meilės laiškas vienam geriausių itališkų restoranų Madride
Vasaris yra meilės mėnuo, o kai nėra partnerio, Nusprendžiau pareikšti savo besąlygišką meilę istoriniam italų restoranui Madride , kuri, mano nuomone, nusipelno būti populiaresnė nei šiuo metu: ** Luna Rossa .**
Nuo 1994 m. atidarytas „Luna Rossa“ buvo pirmasis picerijos restoranas, pristatęs Madridą autentiška neapolietiška pica malkinėje krosnyje . ruoštis iki 100 picų per dieną , ir viskas pagal labai griežtus kokybės standartus: tešla fermentuojasi nuo mažiausiai 40 valandų iki daugiausiai 72 valandų , miltai ir pomidorai atkeliauja iš Italijos, mocarela – fiordilatte tipo – ir dauguma naudojamų ingredientų (friarielli tipo ropių viršūnėlės, šviežios salsiccia a punta di coltello ir kt.) yra švieži ir naminiai.
Jie čia praėjo Rey Felipe, Javieras Bardemas, Lola Flores ir kitos asmenybės iš politikos ir pramogų pasaulio, bet tai Neapolio tratorija Tai visų pirma „susitikimo vieta apylinkės žmonėms“, – sakoma Anna Carla Cukinija į Traveler.es, vieną iš dviejų savininkų. „Tai tratorija su ispaniškos smuklės oru“, – apibendrina jis.
nors Neapolietiška pica, neseniai UNESCO paskelbta nematerialiuoju žmonijos paveldu , yra žvaigždžių patiekalas Luna Rossa , ir didžiausias teiginys, kad yra daug daugiau priežasčių mylėti šį nedidelį restoraną Calle San Bernardo.
Laukinis raudonasis tunas carbonara su šafranu , Menkės ravioliai su kalmarų rašalu , Ragutas (Bolognese padažas) Neapolietiško stiliaus – su lašiniais, trimis skirtingais mėsos gabalais ir lėtai virti 8 valandas – arba bulvinis blynas (atnaujinta bulvių vartų versija su putpelių kiaušiniu viršuje) yra tik keletas.
Jūsų vyno sąrašas gali patenkinti visų troškimus Itališko vyno mylėtojas . „Italijoje turime 1200 skirtingų vynuogių rūšių, todėl savo valgiaraštyje stengėmės reprezentuoti daugumą jų. Galima paragauti nuo a Barolo primityvui, eidamas per a Cannonau arba Nero d'Avola ; mes taip pat patiekiame itališką Berlucchi šampaną ir prosecco iš čiaupo – labai tipišką gėrimą aperityvo metu (po pietų) Trevizo rajone“, – patikslina jis. Anna Karla.
Ir skyrius desertai tai tikra šventė mums visiems, mėgstantiems saldžius kąsnelius. Cannoli, babá, sfogliatelle, tiramisù, pastiera, casatiello, caprese pyragas... Net ir mažiausiems smaližiams patiks!
Kitas Luna Rossa bruožas yra jo iš raidės . Jis visada atstovaujamas Itališka gastronominė įvairovė , per skirtingus regioninius patiekalus ir ypatingomis datomis, tokiomis kaip Kalėdos ar Velykos, galima paragauti kai kurių mažiau žinomų tipiškų receptų, pvz. Genujiečiai (svogūnų ragu), Spagečiai su avienos padažu banga santuokinė minestra (mėsos ir daržovių sriuba).
Be to, jei norite eksperimentuoti namuose, seserys Cukinijos ką tik atidarė „Gastronomijos tašką“ Mostenses turguje su stipria filosofija lėtas maistas , kur galima paragauti itališkų gaminių, taip pat įsigyti restorane naudojamų ingredientų. Speck, Mutti pomidorų padažas, aštrus salami spianata, pistacijų mortadella, originalūs sūriai (su tartufo, barolo ir kaštonais, šienu ir viskiu ir kt.) Šiame naujajame Italijos kampelyje Madride jūsų laukia net kabonaros rinkinys su guanciale.
Jei turėčiau keliais žodžiais apibendrinti, kodėl aš myliu Luna Rossa, atsakymas yra paprastas: Čia kvėpuojate namų oru, tai tarsi itališkas restoranas Italijoje.
Jų pica atitinka griežtus kokybės standartus
Adresas: Calle San Bernando, 24 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 915 321 454 - 686 413 560
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio nuo 13:30 iki 16:00 ir nuo 20:30 iki 12:00 val. nuo penktadienio iki sekmadienio nuo 13:30 iki 16:30 ir nuo 20:30 iki 12:30 val.
Pusė kainos: 30 €