Ar vyksi su mumis į Jerezą?
– Kodėl neleidi man čia gyventi? Tai buvo kas Paco de Lucia jam kilo mintis rašyti į a Dėdės Pepės batai Atgal 1975 m , vieną iš progų, kai jis lankėsi mitinės Jerezo vyninės Ir, deja, kiek iš mūsų daugiau nei vieną kartą negalvojo apie tą patį klausimą?
Nes perėjimas užtrunka vos kelias minutes didingos salės šios Jereso ikonos, įkvepiančios tą tyrą aromatą, vynininkystės brangakmenį; patekti į juos tamsūs kambariai, kuriuose šimtamečiai batai yra sukrauti vienas ant kito saugojimo sultiniai, kurie yra pietietiško skonio lobiai , to palinkėti.
Nuo didingų salių iki tamsių šimtmečių senumo kambarių
Bet koks vertas apsilankymas González Byass – ten yra gidų ir pilna daugybės – leidžia atrasti tūkstantį ir vieną su jo kilme susiję komiksai , bet ir su vyno gamybos būdas ir su anekdotais, nutikusiais jos sienose.
Be to, kviečia paragaukite tų eliksyrų kad būdamas kitoks ir išskirtinis žinojo kirsti mūsų sienas sėkmingai. Norėdami sužinoti jo niuansų priežastį ir išgyventi patirtį , būtinai, tik.
Esmė ta, kad Gonzálezas Byassas jau kurį laiką nebėra tik vienas iš – nors jie jau turėjo daug vyninės, turinčios daugiau tradicijų ir istorija Sherry Capital, paįvairinti savo pasiūlymą.
Ir ei, jis tai padarė labai daug: tiesa, kad mes negalėsime likti gyventi, bet gali būti, kad pagyvenkime gerą saują patirčių kad -ja!- duoda daug apie ką kalbėti.
Nes kas taip pasakė sandėlį negalėjo tarnauti kaip scena malonūs gastronominiai vakarai? Kodėl jie negalėjo surengti unikalius koncertus aukštų menininkų?
Be to, kas mus privertė taip galvoti miegoti šalia šimtamečių batų ar tai tik fantazija? Jei iki šiol šios idėjos tam tikru momentu buvo mūsų vaizduotėje, jos jau atsirado Dėdė Pepė kad mums tai parodytų svajonės kartais pildosi. Ir kaip.
Vyno skonio vakarai unikalioje aplinkoje
VAKARIENĖS UNIKALIOJE APLINKOJE
Praėjo maždaug septyneri metai nuo aukšta virtuvė pasirodė adresu Gonzalezas Byasas , kai pradėjo švęsti savo labai priimtas Tio Pepe festivalis ir parodė, kad vasaros Jereze gali būti labai labai gyvos.
Tačiau šiais 2021 metais pasiūlymas tik sprogo: be to vakarienė su žvaigžde kurie švenčia tam tikras dienas vasaros mėnesiais , jie yra trys restoranai kurie turi laikinai įrengti sandėliuose patenkinti Jerezo vietinių gyventojų ir užsieniečių, norinčių kelias valandas praleisti gero maisto, gomurį: A Mar, Boutade ir Los Jardines del Cuartel del Mar.
Mus padrąsina pastarasis – vos prieš savaitę atkeliavęs pasiūlymas iš Madrido Azotea Grupo , kuri buvo paskatinta pratęsti savo vasaros eterį už jau gerai žinomo El Cuartel del Mar de Chiclana.
Beveik du mėnesius, nuo liepos 6 iki rugpjūčio 26 d., Manuelis Berganza - akis, tai buvo jaunesnis virėjas pasiekus a Michelin žvaigždė už Ispanijos ribų , konkretus Niujorke- dar kartą pademonstruos savo įgūdžius už viryklės unikaliausioje, tik jiems sukurtoje ir kondicionuotoje erdvėje.
Gonzálezas Byassas kviečia miegoti tarp šimtamečių vyninių
kokia buvo viena diena naudojamas kaip rūsys, Milžinų salė , šiandien tai gražus ir didžiulis restoranas, kupinas stiliaus iškilusios arkados atkovotos , prašau- kuris plečiasi į išorinę zoną. Terasa, kurioje galite pavakarieniauti? Mes jį pasirašome dabar.
Aptarnavimas, kaip mes įpratę „Azotea Grupo“, yra 10, bet ten, kur vakarėlis iš tikrųjų prasideda, yra ant stalo: tokie pasiūlymai kaip jų Skrudinti artišokai su Payoyo sūriu ir kiaulienos žievelėmis , netikrų kalmarų risotto ir laiškinio česnako aioli arba raudonos karvės šonkaulis žemoje temperatūroje Mes patvirtiname, kad tai pagrindiniai žodžiai.
Žinoma, visi laistomi išskirtinai su González Byass vynai, nesvarbu, ar jie iš Jerezo, ar iš kitų Ispanijos regionų. Čia viskas lieka namuose.
Nors ir poravimui, tas, kuris duodamas muzikos pavidalu: tos dienos, kuriomis jos švenčiamos garsių vardų koncertai rūsiuose - nuo José Luiso Peraleso iki Rosario, nuo Anos Torrojos iki Víctoro Manuelio, geriausias planas bus vakarieniauti po pasirodymo.
Tačiau tomis kitomis dienomis, kai festivalis negroja, Los Jardines del Cuartel del Mar jie taip pat gros savo pasiūlymus su nedideli muzikiniai pasirodymai kad dvasia ir noras gerai praleisti laiką -vasara, tai yra: tai, ką ji paliečia - nesunyk.
Koncertai žvakių šviesoje: ar galite sugalvoti geresnį vasaros planą?
Saldžių sapnų, DĖDE PEPE
Ir kaip kad valgyti, šokti ir dainuoti, Neketiname savęs apgaudinėti, tai vargina, kas geriau nei atsipalaiduoti neišėjus iš aikštelės?
Kai Gonzálezas Byassas nusprendė atidaryti duris pirmasis pasaulyje „Sherry“ viešbutis „Hotel Bodega Tío Pepe“. , jam buvo aišku: jis žinojo, kad siūlo unikalią patirtį neprilygstamoje aplinkoje savo svečiams, kurie įvertins galimybę miegas apsuptas jos vynų istorijos , kuris jau turi penkių kartų šeimos tradicija, ir istorinio centro širdyje.
Integruota, žinoma, į XIX amžiaus vyno rūsys , viešbutis yra a pastatas su daugiau nei 150 metų istorijos: keturi namai bendros įmonės, kurios jų laikais buvo darbininkų namai iš sandėlio.
Šalia pagrindinių viešbučio durų, viena ikoniškiausių gatvių ne tik Jereze, bet ir planetoje: ne veltui akla gatvė ne kartą buvo išrinktas vienu iš gražiausių medžių būdų pasaulyje.
Jo originalus grindinys ir jo senoviniai vynmedžiai ir šiandien, sudarantis Jerez gatvės dalį - Anksčiau ji buvo atvira visuomenei, nors dabar taip yra sugėrė vyninės – ir yra idealus ryšys tarp González Byass visatos ir pati apgyvendinimo vieta.
Embleminė Ciegos gatvė
Įėjus į vidų, elegantiškos, bet paprastos linijos, komfortas kaip esmė ir moderni atmosfera , intymus ir privatus, kuris užkrečiamas nuo pat tos akimirkos, kai perkertamos jos durys.
Ramybė, kuri ir toliau apgaubia ją pasiekus penktame viešbučio aukšte ir -o, staigmena!- pasirodo terasoje: baseinas nuraminti vasaros karščius su vaizdu į Jerez katedrą? -Ir mes sakome vaizdai, kai galėtume sakyti, super vaizdai-. Taip prašau.
Ir foteliuose bei staluose terasa, pavadinta La Recachita , idealus kontekstas, kuriame galėsite pasilepinti išgerkite aperityvo – Tío Pepe en Rama , pavyzdžiui- lydimas kai kurių sūris ar dešra nuo žemės.
Bus sunku atitraukti akis nuo didžiulis katedros kupolas kad šviečia ten, vos už kelių metrų, bet bus verta pažiūrėti į priešingą pusę: taip pat iš Alkazaro atsiveria panoraminis vaizdas iš aúpos
Jau ryte, prieš palikite šį mažą vyno rojų , vyšnių ant torto suteiks pusryčiai patiekiami žavingoje Pedro Nolasco sodas ant vienetų, kuriuos gamino išskirtinai vyno darykloms Sevilijos chartijos namai.
Terasoje yra baseinas ir nuostabūs vaizdai
Ideali patirtis, kurią sudaro daug patirčių viename, pabaiga: būsime pavalgę, išgėrę, pamiegosime ir pašoksime. Bet visų pirma mums patiks.
Ačiū, Sherry , todėl: kitais metais – daugiau.