Kaip Pekino gatvėje.
Iš Madrido centro šurmulio, pačios Calle Preciados, esančios šalia Callao, į neonines Taivano gatves, pilnas gatvės maistas . To aš ieškojau ir gavau smuklininkas Pedro Lee apie jo (rašiklio) naujausią projektą **Misska.**
Ką tik atidaryta Madride (o po to jau atsirado kita vieta Bilbao mieste), Misska atspindi tai, ko Pedro Lee labiausiai pasiilgo savo šalyje Taivane: „Gatvės maistas“, – sako jis. „Kai aš ten nuvažiuoju, pirmas dalykas, kurį darau, einu į kioskus, kurių kiekvienas parduoda skirtingą maistą. Nors jis visada turėjo mėgstamiausią, be jokios abejonės: "Guo bao, tai kiniška duona, įdaryta įvairių dalykų. Ir aš norėjau ją atvežti į Ispaniją." Kaip ir anksčiau, jis atnešė daug kitos gastronomijos.
Azijos gatvės maisto natiurmortas.
Pedro Lee Ispanijoje gyvena 44 metus. „Atvykau į Salamanką studijuoti medicinos ir po pusantrų metų supratau, kad tai ne man“, – jis turi puikų ispanų kalbos žodyną. Jis ėjo į darbą „užsidirbti pinigų“ svetingumo srityje ir mėgo tai. Jis nusprendė atidaryti savo restoranus. „Mama man visada sakydavo: „Kam tu studijuoji mediciną, jei galiausiai atidarysi restoraną“, – juokiasi.
Pirmasis buvo ponas Lee Bilbao, „antrasis kinų restoranas mieste“. Vėliau, 1995 m., jis atidarė su partneriu Madrido viešbučio „Villamagna“ kinų restoranas. „Iki tol buvo tik pigūs kaimyniniai kinai su keptais ryžiais ir vištiena su migdolais, o aš pradėjau parsivežti geresnių naujų produktų ir patiekalų, kurių dabar yra daug kur“, – aiškina jis. Ir galiausiai jis persikėlė į Madridą ir 2000 m. atsidarė Saigono kava (kuri dabar vėl atidaryta naujoje vietoje), tai graži mergina.
Taip pat veganiški variantai.
Šiai Azijos gastronomijos pradininkei mūsų šalyje „Misska“ turi ir toliau laikytis to, kas jos kilmės žemyne valgoma daugiausia ir ko šiandien reikalauja žmonės. Tai taip pat atsiliepia jo „jaunai dvasiai“, kaip jis save apibrėžia, nepaisant amžiaus, kurio neslepia („Man beveik 70 metų, bet aš kaip vaikas“, – sako jis).
Spalvotos lemputės, gerai praleisime laiką.
Tiesą sakant, Misska yra bandymas parodyti savo mėgstamą patiekalą Madride nuo mažens. Su receptais, kuriuos jis bandė ir bandė, kol atranda savo mėgstamus Taivano skonius. „Kai buvau studentas, mėgau pirtis, visi man sakydavo: „Ir vėl su vonia?“. Ir aš jiems pasakiau: „Taip, mano vardas Lee Bao“, sąskaita. Misska reiškia „gastronominis“ nes nenorėjo savęs varžyti ir į valgiaraštį įtraukė daugiau gatvės patiekalų iš kitų šalių (sušiai, poké dubuo...), bet jis beveik pavadino jį Lee Bao.
Vonios ir vonios.
KODĖL EITI
nes papuošimas Jose Arroyo Tai trumpam iškeliauja iš Madrido ir dar labiau nukelia į Taivaną ir Pedro Lee importuotus skonius. The vonios kambariai Jie yra žvaigždės, bet yra patiekalų kiekvienam skoniui: suši, koldūnai, wok...
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Galimybė važiuoti visą dieną. Atidaryta nuo vidurdienio iki vidurnakčio. Aperityvas arba popietės užkandis su vienu iš jų kokteilių. Be to, jo centre yra keletas terasos stalų.
Adresas: Calle de Preciados, 33 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 819 29 73
Tvarkaraštis: nuo sekmadienio iki ketvirtadienio nuo 12.30 iki 12.00 val. Penktadienį ir šeštadienį nuo 12.30 iki 1 val.
Pusė kainos: 20 €. Dienos meniu: 11,95 €