Savaitės restoranas: Caripen
Amžinų vakarėlių istorijos Madridas jie visada įmanomi, o labiausiai nostalgiškiems – ant restorano, pavadinto Caripen, stalų dar labiau.
Klasikos klasika, kuri puikiai įstrigo atmintyje tiems, kurie galėjo ja džiaugtis savo klestėjimo laikais. Čia, prieš daug metų, buvo iškeptos pačios nepamirštamiausios naktys iš visos bangos šėlti norinčių madrilėnų. Kas norėjo įsitraukti, Caripene įsitraukė. Ir geras.
Vakarėlis gastronomijoje ir už jos ribų: tai buvo (ir yra) Caripen
Viskas prasidėjo nuo kažkada buvusio flamenko tablao, priklaususio Lolai Flores, prancūzo Danielio Boute paversto restoranu.
**Pagrindinė jo atrakcija buvo tvarkaraštis, kuriame buvo dvi naktinės pamainos (ir virtuvė dirba iki 2:30) ** padėtas ant sidabrinės lėkštės tiems, kurie vėlai išėjo iš Teatro Real, dirbo ne laiku ar tiesiog mėgo pradėti perkeltą praeitį. oficiali vakarienės valanda.
Nuo tada tyriausi Madrido nakties papuošalai buvo maišomi – tai Madrido „Real“ žaidėjai (dar žinomas kaip Guti _buvo čia) _ arba vietinės įžymybės ir lėktuvų rinkiniai, bohemiečiai ar menininkai – kuris išmintingai žinojo, kad vakarienės vengimas per vakarą yra absurdas.
Ančiukas iš Caripen
Šiandien, nors Madrido naktinis gyvenimas pasikeitė, jo klientai vis dar yra labai įvairūs ir trokšta šiek tiek rūpesčių, o dekoracijos ir meniu vis dar patvirtina patiekalus, kurie kažkada buvo madinga ar naujovė. švieži makaronai, išskirtinis ir tobulas ant grotelių keptas foie gras, šviežių ančių skilvelių salotos, skarotos burguinjone arba ančių skroblas, kad atsisakytumėte dietų ir leistumėte sau eiti kalorijų pražūties keliu.
Kartais atrodo, kad Madridas ir jo gastrolių žinovai sutelkia dėmesį tik į tai, kas naujo, arba į neseniai atidarytus restoranus išbraukia iš sąrašo, nekreipdami dėmesio į tai, kas padarė šį miestą tokį nuostabų, yra tokios ikonos.
Prie Caripen žvakių šviesos
Beveik požeminis restoranas, kuriame žvakės yra vienintelis apšvietimo šaltinis, stalai yra taip arti vienas kito, kad neįmanoma nepabendrauti su šalia esančiu stalu, o valgymas puikiai papildo pokalbį, kuris, jei norite, gali išsilaikyti iki vėlyvo vakaro tarp vyno butelių ir patiekalų, kuriuose sviestas neturi pabaigos.
Viena iš tų vietų, kurią norime išlikti amžinai, išlikti amžinai ir toliau tarnauti gurmanams priminti, kad terminas „niekšas“ egzistavo dar ilgai prieš tai, kai miestą užkariavo sintezės ir žvaigždžių šefai.
Karipene viskas buvo vakarėlis
Adresas: Plaza de la Marina Española, 4 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 915 41 11 77
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio nuo 20:00 iki 2:00 val.; Penktadienį ir šeštadienį nuo 20:00 iki 2:30 val.
Pusė kainos: 40 €