Sveika kombinuotos lėkštės versija
Tai matėsi ateinant iš toli. Maisto mėgėjų tendencijos, kurios numatė, kad šiais 2017 metais valgysime dubenyje, neklydo ir štai aš kišau savo lazdeles į dubenį, pilną supermaisto kategorijos ingredientų.
Tačiau patogu paaiškinti, kas tai per patiekalas ir iš kur jis kilęs, o tai, atrodo, vadinasi duoti gurmanui campazano. Tai havajietiškos kilmės pasiūlymas, kilęs iš žvejų poreikio žvejojant ką nors greitai suvalgyti. ir kad bėgant metams ji išsikovojo sau nišą tarp gatvės maisto prekystalių.
Kitaip tariant: Tai salotos, kurių pagrindinis elementas yra žalia žuvis, pagardinta ir pagardinta kitais ingredientais. Galite pridėti visą norimą vaizduotę ir akompanimentus, kurie ateina į galvą, bet nepersistengdami, nes galutinis rezultatas turi būti sveikas.
Tai Havajų kilmės pasiūlymas
Ir, kaip nutinka su daugumos gurmanų tendencijomis, į Madridą atkeliauja ne tiesiai iš savo kilmės šalies, o pravažiavus JAV. Tiksliau iš Kalifornijos – šalies, kuri ją išpopuliarino ir išpopuliarino. Reikia padėkoti banglentininkams, kurie pamėgo šį visavertį, sveiką ir skanų patiekalą gatvės maisto prekystalių Santa Monikos paplūdimiuose.
Iš ten berniukai už nugaros aloha kišti _(Libertad, 17) _, nauja parduotuvė, ką tik atidaryta Chueca kaimynystėje. Jie Jie pasirenka „pasidaryk pats“ formatą gryniausiu salotų baro stiliumi: pasirenkate pagrindą, baltymus, padažą ir galiausiai priedus.
Jie turi daugiau nei 30 ingredientų, kuriuos galima derinti salotos, quinoa, rudieji ryžiai, lašiša, tunas, avokadas, raudonasis svogūnas, mangas, kapoti migdolai, sezamo sėklos, sojos padažas, aštrus majonezas... Pirmą kartą patartina pasinaudoti patarimu ir lažintis dėl klasikinių skonių, o po to palaipsniui kelti lygį ir išdrįsti net su wasabi padažu (tik drąsiems).
„Poké“ degustacija „Aloha Poké“.
Ne visi poke variantai Madride yra vienodi. Be pasirinktinio formato, yra patiekalas meniu, pavyzdžiui, „Buns & Bones“: ryžių pagrindas su raudonuoju tunu suporuotas drakonas (picantito) su anakardžiais, ridikėliais, avokadu ir raudonuoju svogūnu. Restoranas, kurio specializacija yra „bao“ bandelės, taip pat buvo vienas pirmųjų, pamatęs „poké“ ir „poke“ potencialą nedvejodamas įtraukė jį į savo trijų patalpų meniu (_Santa Isabel, 5; San Bernardo, 12; ir Guzmán El Bueno, 69) _. Beje, jie tai daro su žaliavomis, kurias perka pačioje turguje. Viskas sėkmės.
Kur dar galima valgyti? Štai patikimas patarimas: naujos kartos Azijos restoranai ir sveiko stiliaus vietos iš tų, kurie dabar nešiojami, yra natūrali pokės buveinė, o reta yra ta, kurios meniu dar nėra.
Štai keletas: **tikras Yatai turgus ** _(Doctor Cortezo, 10) _, kuris teigia esąs pirmasis gatvės maisto turgus, kurio specializacija yra tik Azijos virtuvė. Buvo akivaizdu, kad tarp jo baos, ramen ir pad tahi taip pat buvo vieta poke, jo atveju iš sviesto žuvies, ungurio, tuno, ešerio arba lašišos. Vieta, kuri taip pat nėra netinkama, yra ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, Mercado de Barceló, labai sveikas restoranas, kuriame siūlomi tokie sveiki patiekalai kaip quinoa salotos, tabulė, lęšiai, detoksikacija. sultys... Čia jie gamina poke iš tuno, arbūzo, čili gijų, sojų pupelių, atrodo ir sake. Visi labai sveiki.
Tai salotos, kurių pagrindinis elementas – žalia žuvis
Taverna iš Išprotėjęs Antonelli _(Alonso Cano, 10) _, tradiciniame ir iš naujo sugalvotame Chamberí turguje taip pat galite valgyti gerų poke. Ir nors a priori galvojama „ką tokį patiekalą gaminate tokioje vietoje kaip ši“, tai turi visą prasmę pasaulyje, nes „beprotiška“ taverna Tai prekystalis, kurio specializacija yra aukščiausios kokybės žuvis. Ir tuo viskas pasakyta.
Dar vienas turgus, bet vėl gatvės formatu: kad San Ildefonso . Čia Ceviche baras _(Fuencarral, 57 m.) _ išsiskiria ne tik ceviche, suteikiančiais jam pavadinimą, bet ir skonių sintezė, kuri daro tradicinę Peru virtuvę su Ramiojo vandenyno pakrantės virtuve . Čia atsiranda Japonijos (vadinamoji Nikkei virtuvė), Kinijos (Chifa) ir Havajų skoniai ir tradicijos, iš kurių kilęs mūsų jau mylimas poke, gryniausiu Honolulu stiliumi.
Dar viena svetainė: riko _(Fernando VI, 21) _, nedidelė parduotuvė Alonso Martínez rajone patiekia japoniškus patiekalus, kuriems jis suteikė labai asmenišką ryšį , paimdamas ingredientus iš čia ir iš ten. Dėl šio miesto ir modernumo poké negalėjo netapti stipria jų valgiaraščio dalimi, be kitų neklaužadų pasiūlymų, tokių kaip sushiburrito.
Sekite @\_noeliasantos
Poke dubuo tapo stiprus jūsų laiške