Restoranas, kuris moka KultO už gerai pagamintą maistą
Ir štai kas tai yra: nuoširdi, atvira, smagi virtuvė, patiekiama malonioje, jaukioje ir nepretenzingoje vietoje, esančioje vietoje, kur – vis dažniau – plaka Madrido virtuvės širdis: išėjimas į pensiją . Specialybė, tunas , kuri ruošiama įvairiais būdais: gaminys iš Kadiso, Madrido atmosfera ir Azijos, Meksikos ar Maroko prisilietimai; čili, huitlako, gvakamolės, humuso (kuris tarnauja kaip mandagumo tapa), kario ar pesto pavidalu...
Tunas: esmė
Už tai atsakingi asmenys Laura Lopez ir Jose Fuentesas , kuris jau daug ką demonstravo **restorane Albedrío ir smuklėje Trasteo**, ir kuris išdrįsta su viskuo, maišydamasis be kompleksų, rizikuodamas... ir beveik visada teisingai.
Du tarpeliai, dvi kortelės ir dvi kainos . Apačioje baras ir aukštų stalų zona, neformalesnė ir arčiau atvira virtuvė , kur nepraleisite nė vienos veiksmo detalės: šefai tarp japoniškų peilių, vazonai su aromatiniais augalais ir įvairiausiomis žolelėmis, visada jūsų lėkštėse. Persmelktas, ryškus, dekoruotas akvamarino mėlynomis plytelėmis, kurios šiuolaikiškai imituoja žuvies žvynus ir kai kuriuos jūrinius motyvus ir visada su muzika, kuri sukuria sceną, bet neįkyri. Čia porcijos ir pusė porcijų susmulkinamos , kurie meniu pateikiami teminiais blokais: „Iš tradiciškiausių barų“, „Iš tolimiausių apylinkių“, „Viduržemio jūra su sinteze“, „Viduržemio jūra be painiavos“. Viskas apie 40 eur.
Baras ir virtuvė akyse
Antrame aukšte yra dar viena erdvė formalus, skanus, šiltas ir modernus , su medžiu, kilimais ir detalėmis, kurios pripildo asmeniškumo. Jame jie valgo du degustacijos meniu: 60 € (du užkandžiai, du pagrindiniai patiekalai, du desertai) ir 75 € tuno meniu.
Kambarys: kur vyksta magija
Laiške: juodojo česnako glazūruotas aštuonkojis, itin švelnus ir kartu su gaiviomis ropių ir mėtų salotomis; keptas kalmaras su neriebiu avinžirnių troškiniu, iškeptas iki tobulumo; tataki, švieži, lengvi ir skanūs; ir itin skanūs jaučio uodegos kaneloni.
Skrudinti kūdikių kalmarai su kreminiu avinžirnių troškiniu
The desertai , įspūdingas: šokoladinis pyragas su įvairių rūšių arbata (matcha, jazminų ir bergamočių), citrinų pyragas ir turkiška kava, sudaryta iš septynių tekstūrų kavos su kardamonu – vienu garsiausių patiekalų meniu.
Šokoladinis pyragas iš įvairių rūšių arbatos
KODĖL EITI?
Vieta, kur galima skaniai, sveikai pavalgyti jaukioje ir šiltoje atmosferoje. Personalas yra labai malonus, o vietovė, Retiro, verta pasivaikščioti prieš ar po jos.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
vyno sąrašas Jis yra galingas, su įdomiais pasiūlymais ir geru kainos ir kokybės santykiu.
KultO komanda
IN DUOMENYS
Adresas : Ibiza, 4
Tvarkaraštis: Sekmadieniais, pirmadieniais ir trečiadieniais nuo 13:00 iki 00:00; Ketvirtadienį, penktadienį ir šeštadienį nuo 13:00 iki 02:00 val.
Pusė kainos: bare – apie 40 eurų, o degustaciniai meniu – nuo 60 iki 70 eurų.
UGNIS!