Mėgstamiausi vyno keliautojų peizažai
Jie keliauja darbo reikalais ir yra privilegijuotieji liudininkai gamtos, kuri kartais juos paliečia, suvilioja. Ir jie nusprendžia ten pasilikti, tyrinėti, mokytis Jie atrodo skirtingomis akimis vyno peizažai visoje Ispanijoje Y jie pasakoja istorijas vyno pavidalu . Klausiu jų apie jų mėgstamiausius, ir tai jie man sako.
ŠKOTIŠKAS VIDURŽEMIO JŪROS SKONIO
Norrelas Robertsonas jis yra škotas, kuris save vadina "vairas" , žodis, kuris užsimena apie jo nuolatinius perkėlimus iš vienos pusiasalio pusės į kitą į gaminti vynus ir kad tai yra šiek tiek pasenusio žodžio, kuris buvo dažnai vartojamas 90-aisiais (kokie buvo neįvertinti metai, tiesa?), vertimas: skraidantis vyndarys, kuris Cañí tapo " skraidantis vyndarys “, ir su tuo jis liko.
Norrel Ispanijoje gyvena dešimtmečius ir čia gamina savo vynus, Aragone , tačiau jis taip pat vykdo kitus konsultanto projektus Pietų Afrikoje ir bendradarbiauja su kooperatyvu **kukliame Bulaso regione**.
Kai paklausiu, jis dvejoja, bet pasirenka pastarąjį: „ Bullas yra Mursijos brangakmenis . Mažas, nežinomas, žemyninis, su a pakylėtas ir smalsus vienuolyno vynuogynas “, – sako škotas iš šio mažo miestelio, kuris atvyko su lagaminu rankoje bendradarbiauti su Rožinio kooperatyvas ir kur jis įsimylėjo šviežią vienuolyną, iš vidaus, daug ką vyndariai : minerališkumas.
Priežastys ją ištirti: jo vynuogių auginimo kraštovaizdis, kuriame dominuoja Monastrell; romėnų vila Los Cantos , kur liko veiklos, kuri čia vyko tarp I ir V a ; į Vyno muziejus , Kur jis "Vynuogių berniukas" , vynuogių auginimo dievybė taip pat iš romėnų laikų; savo romėnišką praeitį, tamplierių prisiminimus ir Santjago ordiną.
ką gerti : Rosario vyninės , kooperatyvas, su kuriuo dirba Norrelas Robertsonas, yra puikus Jaunos Monastrell raudonos ir su senėjimas kupinas vaisių ir šviežumo ir, be to, už puikią kainą, nes daugelis jų neviršija 10 eurų.
Jaunų Monastrell raudonųjų ir vaisių bei šviežumo senėjimo kooperatyvas
KELIAUJANTIS ANTROPOLOGAS
Telmo Rodrigesas jis yra keliautojas, gaminantis vyną ir norintis pabėgti nuo keliaujančio vyndario idėjos. Nes jis yra vyndarys , taip, bet jis aprašo savo projektus vietose, kurios jam atvykus buvo pamirštos apie vyno gamybą (pvz., ** Bibėjaus slėnis** arba Malaga Axarquia …) kelionės, kuri truko jau tris dešimtmečius.
„Mes bjaurimės etikečių, kurios negerbia vietų, ir minties, kad vynus gaminome visoje Ispanijoje. Mus ypač domino šiaurės vakarai ir kai kurių „nelaimingų atsitikimų“, pavyzdžiui, Malagoje ar Alikantėje “. Telmo pabrėžia beveik (arba beveik ne) antropologinį susidomėjimą vynuogių auginimo kraštovaizdžiais, kuriuose jis gamina vynus. “ Mes einame į svetaines norėdami juos pažinti ir dirbti, o ne pažiūrėti, ar jie mums tinka. Jas restauruojame, nes manome, kad jais reikia rūpintis, o ne todėl, kad tai tampa madinga“.
Tiesą sakant, tai buvo po atvykimo Rodriguezas ir jo kompanija kai kai kurios iš tų vietų pradėjo traukti kitų procesorių dėmesį, kai kuriais atvejais, pvz Gredosas arba Valdeoras , iki buvimo aukštų kritikų balų dėmesys arba nuo didesnių sandėlių iškrovimo. Bet Telmo keliauja per Ispaniją, nes mano, kad tai yra bomba (jo žodžiai). didžiulė biologinė įvairovė ir kraštovaizdžių, orientacijų, vynuogynų įvairovė …
Bet aš verčiau jį papasakoti apie vieną, o jis įvardija Valdeorras , „Man tai patinka, nes tai įspūdinga“ ta sritis priešais Bibėjų, pasienyje su Ribeira Sacra.
Malaga Axarquia
Be to, norėdamas sužadinti apetitą kelionėms, jis priduria, kad „pasirinkome paslaptingą vietovę, kuri nėra įspūdinga, bet kurioje turime neįmanomų vynuogynų“ ir kur ką tik įsigijo dvarą. Taigi jo dalykas yra kelionės, bet Tai kelionės, kur sustojimai labai labai ilgi.
Į Malaga Axarquia Sako, aistra vynui juos atvedė. Vienas iš svarbiausių vynų istorijoje buvo kalnų vynas ir mes norėjome tai susigrąžinti, jautėme savotišką pareigą, mums skaudėjo, kad tas muskatas dingo , komentuoja jis ir priduria, kad jie vis dar dalyvauja projekte, nepaisant to, kad „mes niekada nelaimėjome nė cento“.
Ką pamatyti: Bibei slėnis, su savo tarpekliais ir įspūdingu kanjonu, su vertigo vynuogynais. Pasivaikščiokite po kaimą ir, jei žiema, slidinėkite vieninteliame Galisijos kurorte Cabeza de Manzaneda. Kaip Ermidas, XVII a. vienuolynas, kuris atrodo „pasodintas“ gamtos viduryje.
Malagoje Axarquia yra regionas pasiklysti tokiuose miestuose kaip Nerja ar Rincón de la Victoria , kurie yra du žinomiausi jos miestai, arba aplankykite kitus daug mažesnius, pvz konkuruoti, kur Telmo gamina vynus, Salares, Sedella arba labai baltas Arčezas.
Vynuogynai Axarquia (Malaga)
Ką gerti: jei tau patinka Godello, Vienas pirmųjų Telmo čia pagamintų vynų buvo Gaba do Xil, Tai nėra bloga pradžia atrasti šią vynuogę šviežiausioje versijoje. Jei žygis eis pas tave, Falcoeira į koplyčią , Rodríguez raudonasis vynas, pagamintas iš pirmojo ūkio, kurį jie nusipirko Bibėjuje, yra jūsų vynas.
Malagoje turite pasiimti vieną iš jų saldūs muskatai. Rodríguezas, kuris išgelbėjo a kūrinys, įkvėptas senųjų kalnų vynų kurie buvo pagaminti toje vietovėje. Sweet MR, jaunesnė versija, yra geras pasirinkimas.
ATLANTO VYNO MĖGĖJAS
Alberto Orte yra dar vienas neramus protas, keliaujantis per Ispaniją ieškodamas unikalių vynuogynų kraštovaizdžių.
su savo partneriu, Patrikas Mata , šis velionis vyndarys (jis pradėjo studijuoti 2006 m. po profesinės karjeros, daugiausia dėmesio skiriant ispaniškų vynų importui į JAV) įkūrė ** Compañía de Vinos del Atlántico , kur tyrinėja teritorijas ir gamina vynus**, kartais gelbėdamas anklavus, kuriems gresia pavojus nykstantis ar mažai žinomas kraštas tradiciniuose vynuogių auginimo regionuose.
„Orte“, kuri jau turi vynų Valdeorras, Rías Baixas ir Cádiz, taip pat tolsta nuo Atlanto gamindamas raudoną su Monastrell Yekloje , vynuogė, kuri, nežinau, ar galėtų būti labiau Viduržemio jūros regiono.
Faktas yra tas, kad Orte'as, kai jo paklausiu, apsistoja Rioja Alta beveik negirdėtas įprastesniems Riochos girtuokliams.
Yra apie pietinė Rioja Alta sritis , vynuogyno kraštovaizdis kalnų papėdėje Paklausos pjūklas, ribinė zona kilmės pavadinimo ribose.
Vynuogynai Sierra de la Demanda papėdėje
Čia Orte įsimyli sunkiai pasiekiamas reljefas su mažais vyno ūkiais, kurie išgyvena vietovėje, kurios negalima mechanizuoti , sudėtingo įdirbimo, kur vis dar galima pamatyti senas terasas, kurios ištvėrė vynmedžiais apsodintą dirvą, bet galiausiai buvo prarastos.
Iš čia, Orte labiau mėgsta Grenache, kurį gamina bendradarbiaudamas su ūkininku, nes, sako vyndarys, yra švieži, sudėtingi kaip reljefas ir jiems reikia to, kas dažnai minima kalbant apie puikius vynus: laiko, augti butelyje, poliruoti, tapti viliojančiu ir ryškiu.
Ta romantiška vizija irgi su dekadanso tašku paskatino jį gaminti Valdeoras, taip pat šios kilmės denominacijos pasienio zonoje, tiesiai Bibėjaus slėnyje, ribojasi su vynuogių auginimo teritorija, kuri jau priklauso Ribeira Sacra. Vieta, pilna prarastų vynuogynų, iki kurių mūšį laimėjo kalnas, bet kai kurie vis dar išgyvena, beveik kaip nepataisomi didvyriai, apsupti priešo.
Ką pamatyti: Neabejoju, kad vaikščioti po Riochos vynuogynų peizažus nepavargsite, bet jei taip pat norėsite pakaitomis pasirinkti kitą maršrutą, Netoli Najeros yra San Millán de la Cogolla, su įspūdingais Suso ir Yuso vienuolynais, kurie buvo poeto Gonzalo de Berceo namai ir kastiliečių kalbos gimimo simboliai. Tai irgi ne toli gražuolis Ezcaray, kur sustoti išbandyti Echaurren kroketai arba slidinėti netoliese esančiame Valdezcaray mieste.
Ką gerti: raudona, kuri patvirtina savo kilmę, Sierra de la Demanda, vienas iš Bendrovės toje vietovėje gaminamų vynų.
Ezcaray gatvėmis