Geidžiamiausios vynuogės
PINGUS
Apžiūrint jis yra gražios vyšnių raudonumo spalvos. Aukštas sluoksnis. Intensyvi nosis. Juodi vaisiai ir slyvos, su raudonų vaisių užuominomis. Skonis labai skanus, su puikia vaisių koncentracija. Aštrios natos, mineralinis poskonis. Labai esami, bet kokybiški taninai. Parkerio vadovo balas: 100/100. Peñín vadovo balas: 98/100.
Jei tai nėra tobulas vynas, belieka nedaug. pingus yra legenda tarp didžiųjų Ispanijos vynų. Sultinys, kurio kiekvienas gerbėjas tikisi paragauti tam tikru gyvenimo momentu. Tačiau dėl kainos jis yra chimera: 2013 metų butelis nesunkiai gali būti vertas daugiau nei 1000 eurų.
Kodėl labai brangu? Atsakymą, kaip ir bet kurį prabangos gaminį, galima apibendrinti vienu žodžiu: išskirtinumas . Pingus yra darbas Petras Siskas , bene garsiausias vyndarys Ispanijoje. Ir tai gimė ne čia, o Danijoje. Šis žemės ūkio inžinierius atvyko į mūsų šalį 1990 m., pasamdytas Hacienda Monasterio, vadovauti mitinei vyno daryklai. Ribera del Duero . Tai reiškia, kad vikingas – kuris neturi kraujo, turi alaus – sako, kaip jis turi gaminti lotyniškiausią gėrimą.
Ar mes skrebučiais?
Apskritimo kvadratūra veikė ir kaip. Jis primetė amatininkų gamybos metodus, priešais tuo metu vyravusią pramoninę madą. . „Allier“ prancūziško ąžuolo statinės suteikia individualumo ir tradicinio derliaus labai mažoje ir kontroliuojamoje žemėje. Vienuolyno ūkis vynuogynų yra tik 78 hektarai.
Savo darbe prie Valjadolidas , Sisseckas aptiko brangakmenį, kurio niekas kitas nemokėjo pamatyti. 4 hektarų žemės sklypas šalia La Hora rajono , esantis tarp Pesquera de Duero ir Roa miestų, kur buvo keletas senų vynmedžių, kurie, atrodė, daugiau niekada neduos vaisių. Tik jis galėjo įžvelgti tos plantacijos, kuri datuojama 1929 m., potencialą. Jis nusipirko vietą ir ten prasidėjo Pinguso legenda.
Pirmąjį jo derlių, 1995 m., vyno kritikų guru Robertas Parkeris apibūdino kaip „Vieną įdomiausių vynų, kuriuos aš kada nors ragavau“. Buvo pagaminti 375 dėklai su 12 butelių, po 200 USD. Norėdami dar labiau išplėsti jo legendą, didelę dalį visos produkcijos į JAV gabenęs laivas nuskendo netoli Azorų salų , todėl likusių parduodamų vienetų kaina pakilo iki 495 USD. ir iš ten niekada nenusileido.
Pareiškimuose, suteiktuose _ 20 minučių _, Sisseckas savo darbo paslaptį paaiškina taip: „Mūsų gaminami vynai yra labai atsargūs. Svarbiausia yra griežta atranka vynuogių srityje , o tai reiškia, kad daugelis jų išmetama, todėl gamyba yra mažesnė“.
Šiuo metu „Pingus“ gamina 6000 butelių vyno. Vyno darykla prekiauja ir apie 120 eurų kainuojančiu vynu Flor de Pingus, iš kurio per metus pagaminama 60 000 butelių. Formulė paprasta: kainuoja 10 kartų mažiau, nes yra 10 kartų daugiau . O „mažiausias“ iš šeimos yra PSI, kuris siekia apie 30 eurų. Kiekvienas, norintis paragauti Sisseck pasaulio, gali pradėti nuo jo – tačiau vengiant 2013 metų derliaus, kuris labai tikėtina, kad juos nuvils.
cituojamas
ERMITAŽAS
Vaizdas: vyšnia, granato kraštas. Nosis: išraiškingas aromatas, aštrus, prinokęs vaisius, žemiškas, mineralinis. Burna: skanus, prinokęs vaisius, ilgas, geros rūgšties, subalansuotas.
L'Ermita istorija yra lygiagreti Pingus istorijai . Tai kūrinys Alvaro Palacios , vyndarys, kuris, kaip ir Sissekas, mokėjo pamatyti auksą ten, kur visi matė dulkes ir nevaisingumą. Nuo 1993 metų šis Riojanas spaudžia unikalų dirvožemį Gratallops , pietiniame Priorato gale, Katalonijoje: lova, kurioje susimaišiusios granitinės uolienos, molis ir skalūnas, suteikianti vynui nepakartojamą asmenybę. Vos dviejų hektarų sklype pasodinti vyresni nei 75 metų Garnacha ir Cabernet Souvignon vynmedžiai. štai iš kur jis ateina Ermitažas , kurio 2013 metų derliaus butelis gali kainuoti iki 1650 eurų, o Parker įvertinimas yra 100 ir 98 iš Peñín Guide.
Alvaro Palacios
Kaip ir Pingus, pernelyg didelę kainą lemia maža gamyba . Palacios paprastai surenka 3000 butelių per metus iš maždaug 1100 kilogramų vynuogių iš hektaro (1378 buteliai 2011 m.). Jų žemėje vaisius renka rankomis arba mulų traukiamais vežimais. Jokia mašina nežengia į šventąją žemę, kuri tada duoda taip trokštamą nektarą.
Jei Siseckas pasiekė tokią konsoliduotą sritį kaip Ribera del Duero Remdamasis idėjomis, kurias vėliau perėmė kitos šio rajono vyno daryklos, Álvaro Palacios įtraukė Prioratą į pasaulio vyno žemėlapį. Jo darbai platesni nei dano ir labiau prieinami ekonomine prasme. Jame yra 3 sandėliai - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), J. Palacios (Bierzo) ir Álvaro Palacios (Priorat) palikuonys – kur jie gamina 18 skirtingų rūšių vyno iš populiariųjų žiedlapiai (328 000 butelių po 14 eurų) į išskirtinį faraonas (apie 600 butelių, po 825 eurus). Vėlgi, kuo kruopštesnė ir menkesnė gamyba, tuo brangesnė bus jos kaina.
Sekite @pandorrondo
Ar mes skrebučiais?