Kavos magija.
„Naji Specialty Coffee“ nėra tik kava. Jos įkūrėjui ir atsidavusiai baristai 12 valandų per dieną, septynias dienas per savaitę, Naji speciali kava tai išsipildžiusi svajonė ir „kaip namai“. „Tai antrieji namai mano klientams, kur jie žino, kad jiems visada bus pasiūlyta aukščiausia kokybė ir su jais bus elgiamasi su didžiausiu rūpesčiu ir pagarba“, – sako Naji Alasil. „Tai vieta, kur esi laimingas, Tai mano geriausias kavos apibrėžimas“.
Naji daugiau nei 15 metų dirbo įvairiose kavinėse ir svetingumo pasaulyje, mokėsi, sunkiai dirbo, kaupė patirtį ir panaudojo ją savo galutiniam tikslui – turėti savo kavinę. „Per šiuos 15 metų dirbau labai įdomiose kavinėse, tinkluose ir butikuose ir iš kiekvieno kažko išmokau. Visuomet turiu galvoje, kad reikia montuoti savo“, – sako jis ir yra įsitikinęs, kad šie mokymai ir nuolatinis mokymasis leido paverskite savo kavinę vieta, kuri atspindėtų jūsų asmenybę. „Kai jau žinojau, su kuo dirbti, kaip tai daryti ir ką pasiūlyti, tada visą savo energiją įdėjau į šio projekto kūrimą. Manau, l į nuolankumą, pastangų kultūrą ir tobulumo siekimą kuriuos tėvai man įskiepijo nuo mažens, taip pat turi daug ką veikti su šiuo projektu“.
Naji Specialty Coffee, Chamberí kvepia gera kava.
Irakietis, gimęs, pirmą kartą į Ispaniją atvyko būdamas vaikas dėl tėvo darbo, o vėliau grįžo dėl meilės. Jis studijavo ispanų filologiją ir čia plėtojo savo karjerą svetingumo ir svetingumo srityse Jo santykis su kava subrendo. „Tai visada buvo mano pasirinktas gėrimas, o kai pradėjau atrasti specialias kavas, prieš akis atsivėrė visiškai naujas pasaulis.
„Naji Specialty Coffee“ turi ne tik jo vardą, bet ir estetinį skonį, nes jis sukūrė erdvė su jaukiu ir funkcionaliu pramoniniu prisilietimu, su geležimi ir medžiu, kuriame yra absoliutus veikėjas didysis skrudintuvas Caravan Coffee Roasters, „tai matosi iš bet kurio patalpų kampo“.
Kavos vedlys.
Ir, žinoma, Naji Specialty Coffee yra jų gerų kavos žinių paroda. „Meniu yra geriausių pasaulyje kavos rūšių pasirinkimas, kiekvienas turi savo charakterį“, – aiškina jis. „Geros kavos paslaptis yra žaliava. Esame apsėsti į puodelį įnešti geriausią produktą, todėl dirbame tik su geriausiais skrudintuvais“.
Kokybės lygis, apimantis trumpą, bet gerai apgalvotą maisto meniu. „Specialybė yra pistacijų finansininkas ir Naji sūrio pyragas. Finansininkas yra prancūziškas receptas, turintis labai ypatingą skonį, o pyragas yra receptas, pritaikytas iš originalo iš mano krašto“, – atskleidžia jis. Desertus, pusryčius, vėlyvųjų pusryčių meniu galėsite valgyti viską, ko nori klientas. „Žmonės gali užsisakyti skrudintos duonos pusryčiams pirmiausia ryte, vidurdienį priešpiečiams ar vakarienei, kaip jiems patinka. Jis sako.
Žalieji pusryčiai.
Kad ir koks būtų laikas, pusryčių skrebučiai visada yra raugintos duonos Y Ypatingoji yra Agadiro kremo, argano aliejaus, grūstų migdolų, medaus ir šviežio sūrio. Jis taip pat jau žinomas šiame Chamberí kampelyje avokadas su sezamu. „Tai suteikia egzotiškumo“, – sako Naji.
Nors egzotiškiausi ir unikaliausi iš viso meniu yra du paties Naji sukurti gėrimai, kuriems jau turi daug gerbėjų: ledinė pistacijų latte / ir karšta pistacijų latte ir laimo espreso kava. „Nors, be jokios abejonės, pistacijų latte, tiek šalta, tiek karšta, tikrai užkabina“, – sako jis. „Norėjau padaryti šis gėrimas kaip duoklė mano kilmei kuriame pistacijos saldumynuose yra beveik privalomos. receptas slaptas bet galiu pasakyti, kad jo esmė kyla tiesiai iš Irako“.
Pistacijų latte, Naji kūrinys.
Adresas: Cardenal Cisneros Street, 39 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 699 04 28 41
Tvarkaraštis: nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 9 iki 21 val.