Las Cariges vyšnių žydėjimas prasideda balandžio mėnesį
Apie tai jau kalbėjome kovo mėnesio numeryje: Cariges slėnis Burgose, tai viena iš penkių mūsų geografijos vietų, kur pavasaris gražėja.
Nors dabar negalime šokinėti atgaliniai keliai, vėlyvas šių vyšnių žydėjimas vaidina mūsų naudai: dažniausiai prasideda per pirmąsias balandžio dvi savaites. Priežastis? Aukštis, kuriame yra slėnis, taigi ir savotiškas mikroklimatas.
Grynas grožis
Šis žavingas Burgoso anklavas, esantis į šiaurę nuo La Bureba regionas , ne tik dovanoja lankytojo tinklainėms keletą gražių žalių miškų ir vaismedžių atvirukų, bet ir paslepia tokius miestus kaip Aguas Cándidas, Tamayo ar Río Quintanilla, kuriuos verta aplankyti.
Ir nėra laiko, kuris tinka šiems gražiems kraštovaizdžiams geriau nei pavasaris, kai gėlės baltai nusidažo iki paskutinio kampelio. Netoliese yra siauras ir ramus keliukas, vedantis į gėlėmis apsodintą regiono širdį Salas de Bureba, gražių didingų namų miestas.
Asfaltuotą trasą lydės harmoningas kontrastas tarp pušų, tulžies ąžuolų ir ąžuolų miškai - stirnų, šernų, voverių ir paukščių namai- ir vyšnių bei obelų laukai. Pastarųjų šlovė nėra menka, nes šiame slėnyje jie įvaldo vyšnių ir obuolių auginimo meną. nuo 1032 m., remiantis San Salvadoro de Oña vienuolyno dokumentais.
Dėl šios senos tradicijos ir priežiūros, su kuria jos auginamos, atsirado nepaprasto skonio vyšnios, apsaugotos **garantiniu ženklu „Cereza del Valle de Las Cariges“. **
Šis apdovanojimas, suteiktas Kastilijos ir Leono chuntos žemės ūkio technologijos institutas , patvirtina, kad šie skanūs kąsneliai buvo užauginti, nuskinti ir, atėjus vasarai, parduodami laikantis griežtų kokybės ir pagarbos aplinkai parametrų.
Apie derlius – vyšnios skinamos rankomis nuo birželio iki rugpjūčio mėn. gaunama keliolika veislių, kurių kiekviena pasižymi būdingu aromatu ir skoniu žinomiausios yra „braškinė“ ir „vėlyva juodoji“. Štai skirtingi tipai:
Jo pikas: balandžio pabaigoje
1. Glajus: smulkūs ir šiek tiek susmulkinti vaisiai intensyvaus ir kartaus skonio.
2. Viršūnių susitikimas: labai dideli vaisiai su rausvu minkštimu ir labai tvirti, bet sultingi.
3. Napoleonas: vaisiai vidutinio dydžio ir šiek tiek pailgi. Nors jo skonis saldus, jame yra rūgštumo.
4. Saulės sprogimas: labai dideli, sultingi ir itin saldūs vaisiai.
5. Rainier: dideli, šiek tiek ovalūs saldaus skonio vaisiai.
6. Burlat: vidutinio dydžio vaisiai su intensyviai raudonu minkštimu ir saldaus skonio.
7.Lapins: dideli ir pailgi vaisiai su skaniu intensyviai raudonu minkštimu.
8. Lempa: smulkūs vaisiai su gelsvu, tvirtu ir saldžiu minkštimu.
9. Sartk Hardy Giant: dideli vaisiai su labai sultingu minkštimu ir intensyviai raudona spalva.
10. Eik: Vidutiniai ir apvalūs vaisiai su sultingu minkštimu, labai sultingi ir labai intensyvios raudonos spalvos.
Miestai, kuriuos galite aplankyti Cariges slėnyje