Madame Lili Bollinger
Įdomu, kaip kartais tinka populiarūs posakiai. Tai, kad „nėra jokios žalos, kuri neišeitų į gerą“, galėtų būti viena iš išvadų, prie kurių veda istorija apie moterį, kuri, jei ne priešlaikinė vyro mirtis, galbūt ji savo talentą būtų palikusi antrame plane, atitinkantį pokario patelę. Bet ne. Elisabeth Law iš Lauriston-Boubers, dabar daug geriau žinoma savo vedybiniu vardu, Bollingeris , turėjo drąsiai žengti į priekį ir atiduoti visus savo įgūdžius iš savo velionio vyro paveldėtos įmonės, kurią ji pavertė puikūs šampano namai kas yra šiandien
Galbūt Jacques'as Bollingeris gerai žinojo apie Lilly sugebėjimus, kai išreiškė norą kad ji buvo kuris toliau vadovautų šeimos verslui, įsikūrusiam Aÿ, jei jam nutiktų kas nors blogo. Ištekėjusi nuo 1923 m., ji išlaikė tą diskretišką kilmę, priskirtą verslininko ir buvusio kariškio žmonai. Tačiau karas viską pakeitė, ir Lilly turėjo duoti žingsnis į priekį , nulemtas aplinkybių.
Ji, kuri mėgavosi Šampenu kraštovaizdžiu važiuodama dviračiu ir ramiai gyveno šeimoje be vaikų, bet su sūnėnai (kuri buvo jos atrama sunkmečiu), ji turėjo čiupti apatinius sijonus ir per naktį įšokti į verslo pasaulio areną. Bet ne dabar. Iki 1940-ųjų, kuriame žodis „prezidentas“ neabejotinai atvedė į vyrišką figūrą. Ir tai Šampanėje jau buvo kitų atvejų našlės su žarnomis perimti šeimos vyno verslą, kaip Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier arba Lilly amžininkė, Camille Olry Roederer , paskatintas likimo, kad garsiausio pasaulyje putojančio vyno istorija taptų moteriško pėdsako kupina istorija.
Lilly vyras puikiai žinojo apie jos sugebėjimus
Su Lilly, arba „Madame Jacques“, arba „teta Lilly“, kaip ji buvo žinoma, Bollinger namas ne tik išsilaikė per trisdešimt metų, kai buvo prie vairo, ne. Jo smalsumas ir gebėjimas mokytis buvo viena iš stimulų, pavertusių namą kylanti įmonė. Pirkdamas jis išaugo meistriškumo srityje vynuogynai skirtinguose miestuose tokio regiono, kaip Aÿ, Mutigny, Grauves ir Bisseuil. Jis išaugo, kaip Bollingeris keliavo po pasaulį vis daugiau sužinojo apie tarptautines rinkas, į kurias buvo nukreiptas jų šampanas, ypač apie JAV. Čikagoje ji tapo žinoma kaip " Pirmoji Prancūzijos ponia “, titulą, kurį iki tol turėjo kita prancūzė, „teta Ivona“, kurios pavardė (žinoma, kaip ištekėjusios) buvo… De Golis.
1960-ųjų pabaigoje Bollingerio namas pasiekė milijonai butelių, ir išaugo daugiau nei vidutiniškai regione. Jo prestižas taip pat išaugo, kai Lilly buvo apdovanota 1955 m karališkasis orderis, antspaudas, išskiriantis Didžiosios Britanijos karališkųjų rūmų tiekėjus; arba kai Elisabeth buvo pirmoji garbės viešnia (su "a") kasmetiniame rinktinių ir vyriškų klubo bankete Geranorė. Be to, Bollingeris tampa Džeimso Bondo šampanas Tai beveik anekdotas.
Elisabeth taip pat pristatė naujoves, kurios padėjo sukurti nemirtingą prekės ženklą Šampanėje. Jos idėja yra pateikti rinkai cuvée R.D . vynas, kuris buvo brandintas ilgą laiką, bet kuris išleidžiamas į rinką iškart po skerdimo (būtent tai rodo akronimas R.D. Récemment Dégorgé ). Taigi juo galima mėgautis visa gaiva. Šiandien tai viena iš namų emblemų, kultinis vynas. Ir jis taip pat sukūrė labai išskirtinį Vieilles Vignes Françaises blanc de noirs, pagamintas naudojant priešfilokserą pinot noir iš dviejų sklypų, kurie dešimtmečius buvo saugomi ir apsodinti naudojant tradicinę provignacijos sistemą.
„Pirmoji Prancūzijos ponia“
Lilly buvo ištikima globėja kokybės tuo metu, kai svarbu buvo neišprotėti, po vokiečių okupacijos ir jos sukeltų nelaimių bei spartaus tarptautinio pardavimo augimo. Jo galvoje buvo mintis neturi didelės klientų bazės, bet čia pilna tų vyno mėgėjų, kurie moka įvertinti savo butelių kokybę. Kai namas augo ir pardavimai išaugo, jam kilo mintis padidinti kainą, kad išlaikytų Bollingerio reputaciją: „Turime būti apdairus ir dinamiškas , būkite atidūs besikeičiančiai aplinkai, kurioje tobulėjame“, – komentavo jis.
Lilly šampanėje prisimenama dėl tokių pasiekimų; taip pat dėl savo išvaizdos puoštos perlų karoliai ir už jo pasivažinėjimus dviračiais. Bet jei jis tapo nemirtingas, tai įvyko dėl atsakymo, kurį jis pateikė interviu su Londono „Daily Mail“. 1961. Į klausimą: „Kada geri šampaną?“. Ji nedvejodama atsakė: „Geriu, kai esu laimingas ir kai man liūdna Kartais išgeriu būdama viena. Kai mane lydi, manau, kad tai privaloma. Žaidžiu su juo, jei nesu alkanas, ir geriu, kai esu. Visais kitais atvejais aš niekada jo neliečiu... nebent turiu troškulys ”.