Kur eina gastronominės tendencijos?
Man patinka tyrinėti meno tendencijų visatą (tokią beprotišką, tiek daug kartų). „Nauja“, kas ateis. Avangardas, mūšio fronto linija - tie, kurie atveria kelius.
Šiomis dienomis nesunku rasti puikių kronikų (**Marta Fernández Guadaño** arba įprastų kvapų tarp Philippe'o Regolio kronikų) apie tai, kas buvo du tūkstančiai keturioliktoji, ir užuominų, kas ateis. Ispanijos ir tarptautinės virtuvės panorama. Jau žinome pagrindines linijas – visus šiuos metus kartojome jas ad pykinga: gatvės maistas, miesto centro patiekalai, verslo šefai, „koncepciniai“ restoranai, komfortiškas maistas, kilometras 0, amatininkų duona ar maisto sunkvežimiai.
2014-ieji buvo intensyvūs metai. The postavangardas ji neabejotinai įsitvirtino mūsų puikiuose restoranuose; bet be naujųjų Michelin žvaigždžių, Noma 50 geriausių , Muñoz naujajame „DiverXO“ ir kitose daugiau ar mažiau žinomose vietose, tai buvo koncepcijų išradimo iš naujo, pažvelgimo į turgaus virtuvę ir tiek daug mažų pakeitimų, už kurių slypi užuominos (būtinos) metai. kaip elgsimės ateityje prie stalo.
Čiučiai ir patogus maistas
Nežinau, ar didžiųjų restoranų ir aukštosios virtuvės modelis galutinai išsemtas, bet akivaizdu, kad kiekvieną kartą (specializuotos gastronominės žiniasklaidos puslapiuose ir po geriausių šefų kalbų) susidomėjimas vis mažėja. naujų gaminimo būdų ir daugiau koncepcijų. Manau, tai logiškas žingsnis: Išnaudoję žiniasklaidos susižavėjimą, vėl žiūrime į žinią. Mažiau kaip ir daugiau ko.
Pranašavimas apie tai, kas ateis, visada turi tam tikrą riziką ir šokinėja į tuštumą – nesvarbu, kiek žmogus eina prilipęs prie vidurio. Taigi aš siūlau kitokį žaidimą: uostyti tendencijas ne po virėjos, o užkandinėje . Ko ieško gurmanai? Kokios paieškos žymos dažniausiai naudojamos socialiniuose tinkluose?
„Kava“ – viena geidžiamiausių tendencijų
10 aktualiausių gastronominių grotažymių „Instagram“ tinkle:
1. Skanus (taip, šis kuklus naudojamas niekingumui pažymėti): 47 512 090 vaizdų.
2. Maisto pornografija: 42 711 142 vaizdai.
3.Kava: 28 974 831 vaizdas.
4.Vynas: 13 042 207 vaizdai.
5. Ledai: 12 931 884 vaizdai.
6. Maistas: 12 856 736 vaizdai.
7.Arbata: 12 013 905 vaizdai.
8. Pica: 11 716 637 vaizdai.
9.Sūris: 8 007 166 vaizdai.
10.Cupcake: 6 395 296 vaizdai.
Saugokitės šio nedidelio skirtumo: Sherry: 67 407 vaizdai. Rioja: 66 522 vaizdai.
Kūrybiškumas konditerinio maišelio užsakymu
10 2014 m. Tumblr tinklaraštyje daugiausiai perrašytų žymų : tortas , pica , veganiška , šokoladas , kava , sausainiai , arbata , ledai , spurgos ir vegetariški .
5 dažniausiai naudojamos grotažymės „Twitter“. :
1.#Maistopornografija
2. #Nomnom (pagal Urban Dictionary, tūkstantmečio amžiaus žmonių vartojamas posakis, reiškiantis, kad myli tai, ką valgo, pilna burna).
3. #Vegetaras
4.#Užkandis
5.#Kava
Smalsu, švelniai tariant.
Sekite @nothingimporta
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Kylančios jėgos prie I stalo: Meksika
- Kylančios valstybės prie II lentelės: Peru. - Kylančios valstybės prie III lentelės: Brazilija
- Kylančios valstybės prie IV stalo: Tokijas
- Kylančios jėgos prie V stalo: Bolivija
- Kaip elgtis Malasaña
- 45 hipsteriškos paskirties vietos: barbapasta pasaulio žemėlapis
- 13 hipsterių viešbučių, kuriuose norime miegoti YA balsu
– Visi Jesús Terrés straipsniai
Barselonos vegetariški priešpiečiai