Gastronominis maršrutas palei Astūrijos vakarinę pakrantę
Galbūt tai išskiria Asturijos vakarinė pakrantė likusios Kunigaikštystės dalies atžvilgiu yra tam tikras ramesnis charakteris. Didžiausias miestas tarp Avilės ir Galisijos sienos yra Navija, kuriame gyvena vos 10 000 gyventojų. Ir tai suteikia gerą supratimą apie bendrą vietovės atmosferą.
Už greitkelio, kuris tiek metų neveikė, susisiekimas čia dar vingiuotais keliais, eina per kaimą po kaimo arba siaurojo geležinkelio, kuris nuvažiuoja vos 100 kilometrų Ribadeo ir Avilesas , prie kurio jis praleidžia kiek daugiau nei tris valandas.
Astūrijos vakarinė pakrantė siūlo ramesnę bendruomenės pusę, o tai reiškia mažus uostus ir tradicinę virtuvę.
Tai virsta atsipalaidavusia atmosfera, ritmu, kuris neturi nieko bendra su miestais; mažuose uostuose, kurie išsaugojo jūrinį pobūdį ir gastronomijoje, kuri žinojo išsaugoti savo esmę ir tai tuo pat metu pastaraisiais metais po truputį išradinėja save.
Nes vakarinėje pakrantėje jie sugyvena valgantys namai kurie buvo perduoti iš tėvo sūnui su a naujos kartos šefai ir konditerijos virėjai, todėl tai yra būtina gastronominė vieta visiems, kurie atvyksta į Astūriją.
**PALERMO (Casariego Tapia)**
Palermas yra a nuoroda į vakarinio galo jūros virtuvę Astūrijoje 4 dešimtmečius. Alfonso Santiago, dabartinis jo savininkas, yra trečios kartos sagos, skirtos gastronomijai, ir šiam verslui vadovauja nuo 1993 m.
Savo restorane Alfonsas siūlo geriausi iš vakarietiškų ritinių , bet ir produktai iš Galisijos Kantabrijos uostų, pvz Celeiro jūrų lydeka . Jos tikslas – sudaryti aukščiausios kokybės vietinių produktų jūros gėrybių meniu. Ir jis tai daro metų metus.
** VINCENT NAMAS (Kastropolis) **
Kas į Astūriją patenka keliu, kuris ateina iš vidaus iš Lugo Šis namas Kastropolyje yra viena iš pirmųjų rekomenduojamų stotelių jūsų maršrute..
„Casa Vicente“ sujungia nuostabų žuvies meniu su įdomiu mėsos gaminių asortimentu , patiekiamas maloniame valgomajame Avenida de Galicia papėdėje. Puikiai tinka sustojimui pakeliui.
** GASTRONOMINIS FERPEL (Ortiguera) **
Akmens metimas nuo mažyčio Ortigueros uosto, Navijos pakraštyje, šefas Elio Fernándezas siūlo asmeninį rajono virtuvės atnaujinimą tai paverčia jūsų restoraną unikaliu adresu, kurį reikėtų pažymėti kelionės dienotvarkėje.
Daugiau klasikinių šaknų patiekalų, pvz jūros ešerys su žuvies kaulų sultiniu arba rajų žuvies troškiniu Jūsų meniu kartu su tokiais pasiūlymais kaip traškūs kiaulienos riestainiai su krevetėmis, žiediniai kopūstai su kepsnio sultimis ir rozmarinais arba triušio ir šokolado bonbon.
**REGUEIRO (toksas)**
Diego Fernández tikrai yra puikus Vakarų virtuvės novatorius . Nuo 2011 m. jo restoranas „Regueiro“ gilinosi į asmeninę virtuvę kuriame susimaišo vietinė ir Azijos įtaka bei kita kilmė su labai neįprasta elegancija.
Šiame dvare tarp Tox ir Puerto de Vega verta sustoti ir atrasti atnaujinta Astūrijos virtuvė ir be kompleksų, kurie jau ne pirmus metus sulaukia puikių kritikų ir specializuotos žiniasklaidos atsiliepimų ir, kas dar svarbiau, džiugina daugybę žmonių.
Restorane „Regueiro“ vietinė virtuvė derinama su Azijos įtaka, todėl ruošiami naujoviški ir neįprasti patiekalai.
** MESONO CENTRAS (Puerto de Vega) **
Jau pačiame mažo miestelio širdyje, už akmens metimo nuo kranto, Mesón El Centro išgarsėjo iš lūpų į lūpas.
Jo virtuvė, paprasta ir vietinė, yra paremta geru produktu, apdorotu be komplikacijų. Aštuonkojai, kalmarų jaunikliai, jūrų velnių salotos, kiaušinienė su malta mėsa arba maži siurprizai, pvz., coppa , ta itališkos kilmės dešra, kurią Ispanijoje pagamino vienas iš Iberijos pasaulio didybių Joselito.
**CONSUELO HOUSE (Otur) **
Gali atrodyti, kad tai vienas iš daugelio pakelės restoranų šioje vietovėje, tačiau ** Casa Consuelo yra viena didžiausių Vakarų klasikų**. Čia valgai labai gerai (ir labai klasikiniai) ir geri, jei nori, bent iki tokio pat lygio.
Negalima eiti į Casa Consuelo ir nepabandyti verdinas su jūros gėrybėmis, troškintas aštuonkojis su daržovėmis, garsusis jūros gėrybių salpikonas arba pupelių troškinys . Tada, prieš tęsiant, visada naudinga pasivaikščioti šalia esančiu Otur paplūdimiu, kuris yra puikus būdas užbaigti patirtį.
Luarka yra vienas iš regiono nervų centrų ir gyvybingas vasaros uostas . Gastronominiu požiūriu rinktis yra iš ko, bet prieš tai darant reikia pasivaikščioti po uostą, pakilti iki švyturio arba priešinga kryptimi žiūrėkite į miestą iš San Roque ir San Martín ermitažo.
Jau grįžus į centrą, yra dvi klasikinės kryptys :
**SPORTO RESTORANAS (Luarca)**
Prie įėjimo į uostą, iš kurio atsiveria vaizdas į Río Negro žiotis, daugiau nei 60 metų veikiantis „Sport“ yra vienas iš jūros gėrybių virtuvės klasikų rajone. Reikia pabandyti jūros lydekos pyragą iš iešmo ir tada pasirenka vieną iš dienos jūros gėrybių arba, sezono metu, jų tuno kukulius padaže.
**BALTOJI VILA (Luarka)**
Beveik paliekant miestą Navijos kryptimi, „Villa Blanca“ jau 6 dešimtmečius tiekia klasikinius šio regiono virtuvės patiekalus. Jo valgomasis, vienas iš tų nesenstančių kambarių, yra puiki vieta išbandyti tradicinius patiekalus, tokius kaip įdarytos bulvės, jūrų lydeka žaliame padaže, ryžiai su moliuskais arba kopūstų puodas kaip jau padarė trys luarkanų kartos.
** CABO BUSTO pyragas (Bust)**
Maršrutą baigiame saldžiu sustojimu . Be to, vienas įdomiausių Astūrijoje, pasirodo ten, kur mažiausiai tikimasi.
Viduryje Busto kaimo, toje vietoje, kur būtinai reikia eiti (bet jei taip toli atėjai ir pasitiki manimi, klausyk manęs: eik šalin) yra stilingas restauruotas dvaras. Jo spalvingas fasadas nerodo, kad šio namo pirmame aukšte Tai vienas geriausių Astūrijos konditerijos dirbtuvių.
Mažoje parduotuvėje, šalia kepyklėlės (atkreipkite dėmesį, jos nedirba pirmadieniais ir antradieniais) yra visa ekspozicija dabartiniai kepiniai, kuriuos gamina Jonathanas Gonzálezas, vienas iš jaunų konditerijos šefų, turinčių geriausią reputaciją Ispanijoje , kurioje jums bus sunku apsispręsti.
Kad ir ką pasirinktumėte, geras pasirinkimas užbaigti maršrutą yra paprašyti, kad jie supakuotų jį už jus, keliauti vos 2 kilometrus iki Cabo Busto ir mėgaukitės pirkiniu šalia švyturio, iš kurio beveik 70 metrų aukščio atsiveria vaizdas į jūrą.
Nes ši vieta su jūsų ką tik įsigytu pirkiniu sintezuoja Vakarų Astūriją: absoliučią ramybę, tradicinių šaknų turinčią gastronomiją, kuri nenustoja stebinti, Kantabrija ir pievos kurie tęsiasi iki uolų krašto.