Didžioji šokolado yda
**1) VARLHONA (TAIN L'ERMITAGE) **
Kaip dažnai būna su geriausiais skanėstais, Varlhona šokoladas gimė izoliuotame kaime, kur geriausia, ką jie žinojo, buvo atėjo . Kol vietinis konditeris Albéricas Guironnet pradėjo gydyti kakava kaip vynuogės . Remdamasis šia filosofija, jis pradėjo naudoti tik vienerių metų grūdus, sukurdamas savo ypatumus grand crus in Pietų Amerika, Okeanija ir Karibai . Nors šiandien jos produktai parduodami visoje planetoje, Varlhona yra dėl savo terroir ir tame pačiame mažame Prancūzijos miestelyje. Tain L'Ermitažas ji vis dar turi savo būstinę, maisto gaminimo mokyklą ir net savo šokoladinį miestą.
Varlhona šokoladas yra dėl savo terroir
**2)ŠOKOLADO LINIJA (BRIUŽAS)**
Yra trys dalykai, kuriuos reikia žinoti apie Dominique'ą Persoone. Vienas: tai kaip vienas palaimintas laistytuvas ir tai jis visada rodė savo šokoladuose, derinant šokoladą su rizikingiausiais ingredientais . Du: kas yra roko žvaigždės iš šokolado meistrai , perkeldamas savo istoriškumą ir ekstravaganciją toli už paties delikateso ribų. Pavyzdžiui: tavo šokolado uostymo mašina . Trečia: kad visa tai neturėtų prasmės, jei jų parduotuvėse (in raganius ir į Antverpenas ) nebuvo dvi gražuolės, kuriose karaliauja išsilavinimas ir dėmesys detalėms, dėl kurių kartu su rizikingais kūriniais jis atsidūrė Michelin vadovas . Nagi, Dominikas keistas, bet ne kvailas.
Šokolado linijos interjeras
3) ir 4) GIANDUJOS ŽINGSNIAIS TURINE
Gianduja (lazdyno riešutų pastos mišinys su šokoladu) gimė m Pjemontas pradžioje dėl blokadą, kurią Napoleonas padarė iš gaminių, kurie buvo importuoti iš Anglijos . Dėl kakavos trūkumo Turino konditerijos šefai sugebėjo sumaišyti tai, kas buvo mažai, su kitais ingredientais, triuškinama lazdyno riešutą ir sukurti šį delikatesą. Turinas ir toliau demonstruoja vieną iš svarbiausių desertų dviejuose labai skirtinguose taškuose. Pirmasis yra istorinis: Caffarel. Įsikūręs mieste Luserna San Giovanni , šioje gamykloje nuo 1852 m gianduiotto , svarbiausia šokolado plytelė iš Šiaurės Italijos. Antrasis yra sudėtingas: Guido Gobino. Šie amatininkai praleido 50 metų atgaivindami šokolado gaminimo meną Turino centre ir, svarbiausia, gamindami šokoladinių saldainių ir Barolo vyno poros kurie sukelia orgazmus. Tikrai.
Šokolado gamybos menas Turino širdyje
**5) GORROTXATEGI (TOLOSA) **
Geriausias konditerijos gaminys Ispanijoje tapo didinga dirbtuvės į turistinį magnetą. Raktas? Jo puiki parduotuvė, įsikūrusi centre Tulūza kur galite nusipirkti savo garsiąją Xaxus, gurmaniška nuga ir tai šokoladiniai saldainiai su sidru ir cava . Bet ne tik tai, čia yra ir visas šokoladui skirtas muziejus, kur Rafaelis Gorrotxategi jis paliko savo sielą, kad parodytų savo protėvių palikimą ir savo kūrinių ateitį. Apsilankymas laimi jo charizma ir, svarbiausia, tuo puodelio šokolado kartu su kai kuriomis išskirtinėmis plytelėmis kurios pabaigoje paragaujamos kaip saldus atlygis.
Gorrotxategi muziejus ir jo konditerijos meistras Rafaelis Gorrotxategi
**6) MAISON CAILLER (BROC, ŠVEICARIJA) **
Pieniškas šokoladas yra lygus šveicarų , todėl kiekvienas saldžiausio šio skanėsto varianto mėgėjas turi nuversti kalnus. Turbūt pats šokoladiškiausias miestas visoje šalyje brokas nes nuo pirmos sekundės kvepia šokoladu . Kaltė Maison Cailler, pirmoji šio gaminio gamykla Šveicarijoje ir pirmą kartą atsakinga už jo maišymą. šokoladas su kondensuotu pienu iš Nestlé . Taip ji išgarsėjo ir taip pasakoja interaktyvioje kelionėje ispaniškai draugiškas jo instaliacijoms, kuriose vyksta patalpos, kuriose aptariama šio neaiškaus malonumo objekto istorija. Ir pabaigoje a plati degustacija ir parduotuvė, kurioje galite papulti į pagundą ir nustok seilėti.
Šokoladas iš Maison Cailler de Broc
**7) BROLIAI STIBIAI (NIUJORKAS) **
Šie barzdotieji broliai turi dvigubą nuopelną. Pirmasis, konvertuojant jūsų ekologiškas šokoladas viename iš būdingiausių kaimynystėje esančių skonių Viljamsburgas . Antrasis – įsitvirtinimas South Street jūrų uostas apie Manhatanas , su savo parduotuve, kurioje karaliauja ne tik nuodėmės skonis ir kvapas, bet ir dizainas jos erdvėse bei įvyniojimai jūsų kūriniams . Jų dėka hipsteriai jaučiasi mažiau komerciški, kai prisivalgo šokolado.
**8) RICHARTAS (LIONAS IR PARYŽIUS)**
Nors jo šlovė paskatino jį būti dauguma gurmaniškų miestų visame pasaulyje šokolado parduotuvė Richart ir toliau didžiuojasi lionas ir iš Paryžius . Čia tavo butikai yra autentiškesni ir jie nepasiduoda prabangos puikavimuisi dėl to. Nes galų kraštuose šlovės nepasiekiama gaminant makaronus ir kitus šokoladus. Jūs turite padaryti viską, kas geriausia ir pristatyti juos kaip tikras Holivudo žvaigždes . Ir prancūziškos parduotuvės jį gauna.
Mast Brothers: Master Chocolatiers
**9) PUCCINI BOMBONI (AMSTERDAMAS) **
Daugybė malonumų, kuriuos suteikia šis nuodėmių miestas, yra šios trys parduotuvės, kuriose jie nukopijavo gerą savo kaimyno šokoladinį darbą Belgija . Prie to jie pridėjo transgresyvų miesto charakterį, maišant kakavą su rizikingais ingredientais, tokiais kaip tamarindas arba imbiero . Dėl šio paprastumo ir efektyvumo Puccini tapo absoliučia gastronomijos dienos Amsterdame glajumi.
**10) JACQUES TORRES (NIUJORKAS) **
Ponas Šokoladas (pavadintas jo paties vardu) triumfuoja nuo 2000 m D.U.M.B.O., Bruklinas . Be labai marketingiško ego, šis Alžyro kilmės šokolado meistras išgarsėjo pasaldinti įžymybes ir ką nors padaryti Zefyras kurie dėl savo kainos ir kokybės santykio tapo vienu iš naujų skanėstų mieste. Labai liūdnai pagarsėjęs faktas, jei kalbėtume apie nuolatinio perdirbimo procese vykstantį miestą tokį, koks jis yra Niujorkas.
P. Šokolado Niujorko domenai
**11) PATRIKAS ROGERIS (PARYžius)**
Bet kuri šokolado parduotuvė, kurią Patrickas Rogeris turi Prancūzijos sostinėje, yra ant ribos tarp demonstravimo ir pardavimo. Ir tai yra tai, kad Rogeris apibrėžia save kaip „ menininkas “ ir jis tai parodo savo kūriniais, kuriuose skonis dar ne viskas. Jo dizainai užpildo vitrinas taip, tarsi jie būtų mados manekenės ir šokoladas buvo parduodamas metrais . Bet taip, tegul niekas negąsdina tiek daug kūrybiškumo švaistymo, viduje yra keletas šokoladinių saldainių, kurie savaip apibendrina skulptūrinė šio meistro siela.
**12) GANONGAS (NAUJASIS BRUNSVIKAS, KANADA)**
Nuo tada, kai 1873 metais broliai Ganongai įkūrė šią įmonę, niekam visoje Kanadoje nepavyko patobulinti savo kūrybos ir prisirišimo prie šalies. Nors jos gamyba buvo didelė, ši įmonė visada išlaikė savo šeimos charakteris ir jauku ir dabar pasakoja apie savo mielus nuotykius su a muziejus, kuriame pakartotinai naudojama senoji plytų gamykla šventasis Steponas.
Roger apibrėžia save kaip "menininką"
**13) PIERRE MARCOLINI (BRIUSELIS) **
Tai, ką Pierre'as Marcolini turi Briuselyje, yra ne šokolado parduotuvės, o tiesioginės papuošalai . Nesunku supainioti vieną su kitu. Už parodos dalyvių ir vitrinų spindi jos kūrybos subtilumas, apsuptas tobulumas ir tvarkingumas gal kiek perdėta . Bet Pierre'as visų pirma yra kokybės . Nesitikėkite radikalių šokoladų, nes čia ne jūsų vieta. Čia geriausios kakavos spindi efektyviu ir paprastu dizainu. Nes, nepaisant visos šios prabangos, geriausia prasideda tada, kai skonis sprogsta burnoje.
**14)SHIROI KOIBITO (SAPPORAS, JAPIJA)**
Ne tai, kad japonai yra šokolado meistrai, tačiau jų sugebėjimas sukurti pramogų parkus iš absoliučiai visko priverčia juos patekti į šį reitingą. Atsakingas yra krekeris šokolado Shiroi Koibito, tokio populiaraus Tekančios saulės šalyje, kad jo gamykla tapo piligrimystės vieta. Čia, pro didelį stiklinį langą, galite seilėti ir stebėti visą gamybos procesą specialiose mašinose, kiekvienas lankytojas gali susikurti savo saldainį . Ir visi tokie laimingi.
Macolini vasaros kolekcija
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (DAMVILLE-PARYYS)**
Šie populiarūs prancūziški šokoladai sumaišomi Paryžietiškas rafinuotumas su normanų autentika . Arba kas yra tas pats, pasakojimas apie firmos kūrėją Marką Cluizelį, kuris svajojo tapti mieliausio Paryžiaus karalius . Norėdami jį gauti, jis turėjo eiti Damvilis , paverskite kakavą šokoladu čia ir eksportuokite į geriausius gomurius. Dėl šios priežasties jo visatoje yra planeta geriausiose Paryžiaus gatvėse, kuriose yra autentiškų mažų nuodėmių parduotuvėlių, o kitą – gimtajame mieste, kur 2002 m. jis įkūrė savo muziejų pavadinimu „Chocolatrium“.
**16) SPRÜNGLI (CIURICHAS)**
The puikaus šveicariško šokolado negalėjo sau leisti nebūti brangiausioje pasaulyje gatvėje. pilnai Banhoffstrasse , Paradeplatz kampe, į sceną įsiveržia prestižinės firmos Sprüngli parduotuvė, du aukštai skirti reikliam gomuriui su smaližiu. Pirmieji pasimatymai, iškilmingi pokalbiai ir lankytojai, kurie priima a caprichito tarp akinančių vitrinų pasaulyje.
_ Jus taip pat gali sudominti..._*
- Hiperglikemija Paryžiuje: simboliškiausios konditerijos parduotuvės šalyje
- Dizainerinis šokoladas narkomanams: antra dalis - Briuselis, šokolado karalystė atnaujinama - Dizainerinis šokoladas narkomanams
Michelio Cluizelio prancūziško šokolado visata