Mast Brothers: Master Chocolatiers
Naujieji šokolado meistrai taip pat yra dizaineriai: jie rūpinasi įpakavimu ir forma tiek, kiek vertingu gaminiu, kuriam skiria savo gyvenimą. Nuo tablečių ar šokoladinių saldainių dizaino iki logotipo, perėjimo per tipografiją, pakuotes, prekybos erdvių ar interneto svetainių bei internetinių parduotuvių interjero dizainą: viskuo rūpinamasi, kad šokolado pirkimas taptų patirtimi.
Šie šokolado gurmanai Savo asmenybe jie taip pat pažymi bendrą šokoladinių saldainių įvaizdį. Pedro Alvarez, rinkodaros ekspertas, apibrėžiamas kaip "šokolakas" , broliai Rickas ir Michaelas Mastas, atitinkamai virėjai ir filmų prodiuseriai, save laiko labiau „šokolado darbininkais“. Gaminių dizainerės Anne-Charlotte Blanchot ir Anne-Lise Dugat savo ruožtu siekia sukurti malonumo pojūčius per gastronomiją ir šokoladu praktiškai paverčia mus kanibalais.
Apžvelgiame tris miestus, kuriuose šie keturi meistrai šokoladą daro dar malonesnį . Jei įmanoma...
Kadisas: vaistinis šokoladas
Pedro Álvarez mokėsi vizualiųjų menų mokykloje, o vėliau savo pirmąją karjerą sutelkė į rinkodarą, grafinį dizainą ir pakuotes. Kaip įrodymą, vis dar nežinodamas, kad tai bus pradinė patirtis, jis nusprendė pagaminti šokoladinių saldainių, kad galėtų padovanoti savo draugams, o didžiulis entuziazmas, kurį tai sukėlė, paskatino jį sukurti prekės ženklą, pancracio šokoladukai.
Retro atmosfera, grynų linijų dizainas, dėl savo išvaizdos suteikia jausmą, kad Pancracio visada buvo tarp mūsų. Aukščiausios kokybės šokolado formos yra įtaigios ir linksmos, kaip ir šokoladas, šokoladiniai ikrai, kupolai, užpildyti likeriais, mini traškučiai, metalichokai , su metalo išvaizda, arba kalėdiniais šokoladiniais nameliais. Jie parduodami Pancracio parduotuvėje, esančioje Kadise, keliose prekybos vietose Ispanijoje ir visame pasaulyje, o Pedro Álvarez ypatingą dėmesį skiria savo svetainei, kurioje parduoda internetu, pateikia maisto gaminimo receptus su šokoladu ir komentarus, be kitų temų. , dvidešimt aštuoni šokolado privalumai, pvz jo priešraukšles, euforiją ir anticeliulitinį poveikį.
Mūsų mėgstamiausios Niujorko barzdos
Niujorkas: ekologiškas amatininkų šokoladas
Šokolado kultas gryniausia forma randa didžiausius savo eksponentus „Stiebo broliuose“. Įspūdingas Amerikos pionierių įvaizdis su ilgomis raudonomis barzdomis, kombinezonais ir švariomis prijuostėmis nesiliauja rodomas gastronomijos, dizaino ir tendencijų žurnaluose, nepamirštant paminėti jau penkerius metus gaminamų šokoladų išskirtinumo.
Rickas ir Michaelas Mastas naudoja kakavą, kurią importuoja tiesiai iš šeimos ir kooperatyvų ūkių Madagaskare, Venesueloje ar Ekvadoro. Ekologiška kakava, į kurią gaminant šokoladą nededama aliejaus, konservantų, vanilės ar emulsiklių. savo gamykloje jie jaučiasi darbininkais ir amatininkais , jie dirba su keturiolika kitų žmonių ir asmeniškai įsikiša į visą procesą.
Jų įvyniokliams jie išgelbėjo rudą popierių, paprastas kanapines virveles ir įvairius joms būdingus raštus, su piešiniais ir seno popieriaus motyvais, kiekvienoje tabletėje aprašo šokolado rūšį ir paprastą tipografiją įvardija prekės ženklą „Mast brothers chocolate“. Apsilankykite jų gamykloje, kurioje yra parduotuvė ir šokolado degustacijų kambarys, esantis madingame Niujorko rajone , Williamsburg Brukline, yra būtina šokolado mėgėjams.
Paryžius: jausmingas šokoladas
Anne-Charlotte Blanchot ir Anne-Lise Dugat Jie susipažino studijuodami dizainą. Keletą metų dirbę vieni kurdami pramoninius gaminius ir automobilius, jie nusprendė susijungti ir sukurti kulinarinio dizaino kompaniją „Bouchées Doubles“, dizaino gurmaną, kurianti vaizdo įrašus, grafinį dizainą, fotografiją, audiovizualines instaliacijas ir gastronominius projektus. . Savo projektą jie apibūdina kaip „epikūrinę kūrybos agentūrą“ ir savo kūryboje siekia pažadinti vartotojo jausmus tam tikromis poezijos dozėmis ir daugybe humoro.
Jo šokolado kolekcija „Mangez moi“ („Suvalgyk mane“) nustebino šokolado pasaulį: jie yra medalionai, kuriuose pavaizduotos tikroviškos kūno dalių formos, lūpos, pusiau užmerkti vokai , nosies kampai... kitaip tariant, „kanibalizuojanti“ patirtis juodų saldumynų mėgėjams. Į kai kuriuos kūniškus šokoladus buvo dedamos skirtingos esencijos ir skoniai: burnoje raudoni vaisiai; speneliai, gėlių kvapas; bambos, pipirai ir akių vokai, kaštonų medus.