Sushi burrito, kur gali būti problema?
Atėjo laikas paversti šį japonišką skanėstą į greitas maistas pliusas Saunus. Kartu su jumis naujas gastronominis bumas, suši burrito.
Kodėl mums taip patinka gimdyti? gastronominiai hibridai ? Pirmiausia tai buvo priešpiečiai (pusryčiai-pietūs) šiandien daugiau nei mūsų kasdieniame žargonu, tada _ cronut _, savotiška saldi spurgos pusė ir raguoliai girtas , ** ramen mėsainis **... Ar tęsime? Žmogus nėra patenkintas tuo, ką turi, ir visada nori (mes norime) daugiau. Na, atėjo laikas suši burrito.
visiškai instagrame
SUSHI-KAS?
Tiek sušiai, tiek burritai yra žinomi ir vertinami visame pasaulyje. Bet kuo skiriasi a Meksikietiškas burrito ir vienas sušių ? Abiejuose naudojami ryžiai, vieno mėsa tampa kito žuvimi, o jų „padažu“ – sojos pupelės. Viską suvyniojame į a nori jūros dumbliai ir voilà . mes turime savo Milžiniškas maki, žinomas kaip sushiburrito, paruoštas . Lengva, tiesa?
Grįžkime į 2011 m. San Franciskas Dalyvaukite pirmojo restorano, kurio specializacija yra suši burrito, gimimas: Sushirrito, koncepcija, kuri kyla iš Azijos ir Lotynų Amerikos skonių sintezės.
Kūrybinis šios idėjos genijus Peteris Yen prisipažįsta, kad viskas gimė iš nesąmonių. „Vieną dieną žaidžiau su broliu kurdami beprotiškiausius sušius, kurie atėjo į galvą. Nusprendėme į jį sudėti viską, ką turime po ranka, ir padaryti kuo didesnį. Buvome tingūs, nenorėjome jo pjaustyti ir valgėme kąsnio dydžio gabaliukais, kaip buritą“, – interviu sako Yen. Netrukus susiformavo tai, kas skambėjo kaip popietinis sapnas. Ty Mahleris , iš restorano Roy'a Hawaiian Fusion , kirto jo kelią ir pasirinko šio naujo produkto galimybes. Sushirrito atsirado kaip būdas padaryti sušį prieinamesnį ir patogesnį pirštui. Užsisakykite, paimkite ir eikite. Greitas, turtingas ir sveikas. Taip lengva. Šiandien priduria 5 restoranai San Franciske, Palo Alte ir Niujorke.
Tais pačiais metais, maisto sunkvežimiai Jogasakis sukėlė revoliuciją gatvėse Angelai su sušiais ir įvairiais mišiniais, tokiais kaip aštrūs tuno nachos arba lašišos ceviche tacos. Taip gimė ir išaugo ši nauja tendencija, turinti tūkstančius pasekėjų visame pasaulyje. Iš šių pirmųjų židinių atsirado tokie miestai Singapūras, Paryžius, Londonas, Berlynas ...Ir dabar (po šešerių metų) Ispanija.
O dabar einame prie to, kas mus domina. Kur mes galime jį rasti? Vis dar mažai yra drąsių (tiksliau vizionierių), kurie perima šią tendenciją ir parduoda ją į dešinę ir į kairę šalies piliečių malonumui. Gal pradėkime?
** RIKO – Madridas (Ferdinandas VI, 21) **
Meksikos burito revoliucija japonų kalba pasiekė salesas. Fabiola ir Cristina Jie yra šios gastronominių malonumų erdvės Madrido širdyje architektų duetas. Būdami atsakingi už dvi sušių vietas Alikantėje, apkeliavę pasaulį ir atradę šią tendenciją, jie nusprendė atvykti į Madridą ir lažintis dėl potencialaus koncepcijos. Tatuiruotas, linksmas ir darbštus. Jo reikalas yra išeiti iš įprastos viešbučių pramonės.
Vos prieš pusantro mėnesio jie atidarė nedidelį „kūrybos japonų virtuvės“ restoraną „Riko“. pasiūlymas „įmantrūs kąsneliai“ pradedant nuo havajietiškų poke dubenėlių, vokų ir nagrinėjamos temos sushiburritos , arba čia geriau žinomas kaip " suširikos . „Jau seniai kituose miestuose nematai streso patiriančių žmonių, einančių gatve ir su a suši burrito rankoje“, – sako Fabiola.
Riko Madridas
Jo pasirinkimai tinka visiems skoniams ir skoniams: su žuvimi, tempura, vištiena ar veganiška. Yra tik septyni, bet labai gerai parinkti. Jūsų maksimumai? Aukščiausios kokybės ingredientai ir skanūs, drąsūs ir jaudinantys kąsneliai. Tarp populiariausių yra 'Rok'n'riko Pagamintas iš tempura krevečių, gvakamolės, pico de gallo, chipotle majonezo ir salotų. Rekomenduoju vasarai 'Tu esi kriaušė!' su lašiša, tunu, kriaušių marinuotais agurkais, gvakamoliu ir sojų majonezu. Netrukus jie planuoja pridėti naują nuorodą į laišką, "Mafiozas" su vištiena ir triufeliais. Tai žada būti hitas. Gerti japoniškas alus, šalto spaudimo sultys, pagamintos iš ekologiškų vaisių ir ruošiamos šiuo metu bei šiek tiek nuoroda į sake vienkartinėje versijoje. Taigi riko taip riko, kad norėsis juos visus išbandyti dar kartą.
Paruošimas Riko virtuvėse
** THE HIP FISH – Barselona. (Carrer de la Providencia, 1) **
Jei viskas prasidėjo Jungtinėse Amerikos Valstijose, tai taip pat tiesa, kad tai buvo suklastota kaip tendencija naudojant hashtag Instagram. Klubo žuvis buvo vienas iš lažybų pradininkų kulturiniai susijungimai (įvairių kultūrų virtuvės sintezė) sveiku režimu.
IED dizaino mokyklos kaimynai ir netoli šauniausių Gracia vietovių, jų meniu yra trijų žvaigždučių produktai: kišti dubenėlius , suberti salotas ir sushiburritos , pasiūla, kurią papildo sezoniniai kremai ir sriubos bei amatininkų desertų pasirinkimas. Taigi "Inkaras" sujungia šviežią lašišą su aštriais aioli, lapiniais kopūstais, raudonaisiais kopūstais, mangais ir krabais, o "Būk asilas" Jį sudaro raudonasis tunas, maho sezamas, agurkas, svogūnas, lapinis kopūstas, avokadas ir masago. Jie taip pat turi smagų vegetarišką pasirinkimą "Žalioji ramybė" su tofu pagrindu. Geriausias? Jei nė vienas jums netinka, galite pasigaminti savo XL maki rinkdamiesi iš šviežių ingredientų.
Čia jie lažinasi dėl „kultūrinių“ susijungimų
** JAPONIŠKAS BURITAS – Madridas (Sagasta, 14) **
O pabaigai, Japoniškas burrito. Alberto, šio vietinio originalo kūrėjas, įkvėptas šios tendencijos ir padarė jį savo. Ir toks unikalus, kad pakeitė pradinės koncepcijos pavadinimą. Čia jie patiekia japaritus ir kvietinius laivelius su suši ryžių pagrindu. Skirtingai nuo kitų, galite pasirinkti tarp japarrito su nori jūros dumbliais ir lašiša, tunu ar ceviche arba su kvietine tortilija ir tokiais ingredientais kaip anties confit, rytietiška vištiena arba kochinita pibil ir kt. Būk laimingas, būk japarrito!
Būk laimingas, būk japarrito!
** CEVICHEVERE – Madridas (Maria de Molina, 18) **
Williamas, Gustavo ir Oskaras. Trys IE studentai, du venesueliečiai ir vienas argentinietis, svajojo užsiimti svetingumo verslu ir vos prieš savaitę smalsiai atvėrė savo Cevichévere duris toje pačioje gatvėje, kur baigė verslo magistro studijas. pasiūlymas ceviches, poke dubenys ir sušiburitai. Visus juos sukūrė jaunasis šefas Alejandro Cótorett. Kadangi nėra dūmų išleidimo angos, visi jo ingredientai yra švieži ir žali.
Vieta veikia kaip išsinešimui su nedideliu stalu, prie kurio galite sėdėti ir mėgautis iš anksto sukurtais pasiūlymais, tokiais kaip Sushiburrito "Phuket" su lašiša, tailandietišku marinatu, ananasais, morkomis, kopūstais, bazilikais ir 'wasalioli' arba mūsų mėgstamiausias 'bulių kautynės' su deglais degintu tunu, kreminiu sūriu, lapiniais kopūstais, agurkais ir kabayaki. Taip pat galite pasirinkti parinktį 'pasidaryk pats' ir pasirinkite tiek derinių, kiek galite įsivaizduoti. Jie taip pat ruošia savo gėrimus, pvz 'šviežios gleivės “ (limonadas su mėtomis) arba 'tai tu' (šalta arbata) .
Sekite @macarenaescriva
cevichevere