Ndolé, afrikietiški špinatai su mėsa ir krevetėmis
Tai, kad tai, kas yra afrikietiška (ir afro-sintezė), prasidėjo aukso amžius, yra įrodymas. Oskarų akademijos apdovanojimas už juostelę 12 vergovės metų ir Kenijos kilmės meksikiečių aktorė Lupita Nyon, atrodo, seka paskui tendenciją vienodomis akimis žiūrėti į afrikietiškos kilmės juodumą. Sostinėje pradeda ryškėti tam tikras atvirumas viskam, kas ateina iš didžiojo Afrikos milžino (atsargiai, Afrika nėra šalis). Muzikinės pažangos dėka mes pamažu susižavėjome žemynu, kuris yra už akmens mesti ir kurio patrauklumas slypi būtent mūsų absoliučiame nežinome apie tai . Gastronomijos reikalai pradeda darytis įdomūs...
GURMANIAMS
Pristatome vieną garsiausių Afrikos virtuvių, etiopas ** Nuria ** restoranas (taip pat moters vardas Etiopijoje) iškelia savo sunkiąją artileriją šiuolaikinės gastronominės gatvės viduryje, pavyzdžiui, Manuela Malasaña (6 numeris). Skonis ir kokybė, kviečianti valgyti rankomis (kaip Etiopijoje diktuoja tradicija), savininkai yra Etiopijos kilmės pora, daugiau nei dvidešimt metų apsigyvenusi Madride.
Daugiau dalykų jo naudai: jo autentiškumas, nes jų naudojami produktai iš pradžių yra etiopiški (pavyzdžiui, miltai injera , Etiopijos duona, kuri veikia kaip šakutė). Leiskite sau patarti arba išbandykite savo degustacijų meniu (40 € su gėrimu, nors jie turi ir skanų dienos meniu už 15 €). neišeik nepabandęs jos Etiopijos arbata ir kava (Tiesą sakant, galite eiti vienas, kad padovanotumėte sau tą mažą užgaidą ir pamatytumėte šiek tiek atmosferos, labai atsargiai su muzika, kuri tikrai perkelia jus į šią senovės kultūros šalį). Kita galimybė yra apsilankyti kitoje jų vietoje, Calle Ventura Rodríguez 3, Hanan restorane. **
Etiopija lėkštėje
PASĖKITE PER AFRIKĄ
Restoranas „Mandela“ naudoja garsaus afrikiečio vardą Karališkojo teatro apylinkėse (nepriklausomybės gatvė, 1), kad pasiūlytų labai autentiškų skonių derinys , nes jos virėjai yra juodojo žemyno gyventojai. Tarp jo skanėstų ožkos karpačio, dehidratuotos maniokos, zebro nugarinės, vištienos su prieskoniais, avokadų salotos su kalmarais, veršiena su žemės riešutų padažu... (atkreipkite dėmesį į aštrų kąsnelį), taip pat skanus. Kenijos arba Ugandos kava, Nigerijos žvaigždžių alus arba Malio arbatos saldainiai kaip kenkaliba ar bananų pyragas.
Dekoracija taip pat apima Afriką nuo galo iki galo , su Malio, Kamerūno, Senegalo, Gvinėjos Konakrio, Nigerijos piliečių rankų darbo paveikslais... Bet geriausia, be skanios virtuvės (ir jos vegetariški variantai ) – tai profesionalus požiūris į komandą, sukurtas vykdant bendradarbiavimo projektą tarp ispanų ir afrikiečių bendruomenės.
Afrikoje ragaujama Madride
AFRIKIETIŠKAI
Susižavėjimo Afrikos gastronomija bangos pasiekė ir Chueca. The Kim Bu Mbu restoranas (Calle de Colmenares, 7) turi dekoratyvinių nuorodų, visų pirma, iš Malio , kurios skulptūrų, žalvarinių stalų ir etninių audinių dėka kviečia svajoti apie Afriką. Bet patiekaluose pateikiamos nuorodos iš įvairių vietų: Ganos, Kamerūno ir kt. (meniu su vynu, apie 25 €) .
PARTIRANA
Negalime nepažymėti Baobab restoranas tarp klasikinių Afrikos paplūdimio barų Madride. Jo naudai vilkėjo Senegalo tautietis , kad jos visuomenė neabejotinai yra afrikietiška ir kad ji yra viename iš Senegalo klano, gyvenančio Lavapiés, susitikimo vietų (Plaza de Cabestreros, 1). Be to, jo patiekalai (skanūs, nors kokybė ar įvairovė yra stipriosios pusės) turi antikrizines kainas ** (nuo 6 iki 7 eurų su gėrimu)**, o be privalumų reikėtų pažymėti, kad jis turi a puiki terasa išgerti alaus dabar, kai oras mūsų pusėje.
ŽMOGUS GYVENA NE TIK MAISTU
Šalis, kuri įsiveržė į geidžiamiausias vietas tarp kastų keliautojų, yra Pietų Afrika, net lenkianti Senegalą. Bet jei jus domina besiformuojantis Afrikos menas, rekomenduojame peržvelgti Paryžiaus rajonas Saint Germain des Pres **Parcours des Monde mugės metu ** (nuo rugsėjo 9 iki 14 d.). Kita vertus, jei jūsų interesai pakryps kitomis kryptimis, jums bus lengviau. Tereikia **keliauti į Kordobą ir susipažinti su Afrikos filmų festivaliu** (kitas leidimas vyks spalio mėn.).
Daugiau informacijos apie žemyną, skaitymus, susitikimus ir šimtus renginių **Casa África būstinėje** Las Palme. Norėdami puikiai stebėti, kas vyksta Afrikoje, internetas Guinguinbali ir išmokti judinti skeletą tais nuostabiais ritmais, ** šiuolaikinių afrikietiškų šokių dirbtuvės La Tabacalera (trečiadieniais nuo 20.30 val. iki 22.30 val. El Molino Rojo)**.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Latin cazuelón: Lotynų Amerikos restoranai Madride
– Pamišęs dėl sušių: geriausi japonai Madride
– Šeimos vizitas Madride, kur vežsiu tave pavalgyti?
– Geriausi troškiniai Madride
- Naujos (ir atpalaiduojančios) kavinės Madride
- Madrido vadovas
- Visi Rosa Marques daiktai
Afrikietiško stiliaus grilyje kepta žuvis