Tai mūsų nepjauna... pakalbėkime apie peilius
Ši situacija užsitęsia: namuose praleidžiame daug daugiau valandų nei anksčiau . Be to, negalime taip dažnai eiti į mėgstamus restoranus. daugiau gaminame . Ir kiekvieną kartą norime padaryti geriau. O jei mūsų pomėgis gaminti auga, turime pasirūpinti a geras peilių asortimentas , daug konkretesnis, skirtas konkrečioms karpymo ar pristatymo užduotims. Specialūs peiliai sūriui pjaustyti, filė pjaustymui arba kumpio pjaustymo menui.
Visi turime omenyje šefus, kurie pasirodo televizijos konkursuose. Kiekvienas dalyvis su savo peiliais . „Pasiimk peilius ir išeik iš virtuvės“, – tokia frazė buvo sugalvota viename iš jų, norint išvaryti dalyvius. Kodėl peiliai? Ar taip svarbu kiekvienam virėjui neštis savo? Taip, taip jie daro. Joks geras virėjas nepasakys kitaip.
Pamatysime, kad daugelis mūsų minimų peilių gamintojų yra gana senos, ar dėl to, kad peilis yra vienas mažiausiai per šimtmečius keitusių objektų? Be abejo, tai turi daug bendro su tuo. Štai keletas pagrindinių šių būtiniausių įrankių bet kurioje virtuvėje gamintojų idėjų.
KLAJTAS PEILIS SU LANKAIS: KUKPIUI AR LAŠIŠAI
Pradėsime nuo lanko, nes turime reikalų su penkta seniausia įmone Ispanijoje. Ne iš peilių, visų Ispanijos įmonių, nes ji buvo įkurta 1734 m toliau gamina peilius Albacete.
Iš šio pasaulietinio namo katalogo jo peilis lašišai pjaustyti patraukia mūsų dėmesį . Jis turi ilgus, pusiau lanksčius peiliukus, su mažomis alveolinėmis įpjovomis, kad pjaustant filė nepriliptų. Aštrus, bet bukas . Taip yra dėl to to reikalauja ir kumpio pjaustyklės - jie mums sako iš Arcos-. Dar vienas dažnas jo panaudojimas – konditerijoje: puikiai tinka pjaustyti pyragų pagrindus įdarui.
Arcos alveolatinis peilis
BODUMAS PJAUPJA DUONĄ
Jokiame name neturėtų trūkti geras duonos peilis . Danijos namų Bodum žmonės turi gerą dantytą pjūklą, galintį pjaustyti traškias pluteles ir tuo pačiu metu išlaikyti trupinių purumą . Jie pagaminti iš matinio nerūdijančio plieno ir yra profesionalios kokybės. Šiuo peiliu galima puikiai supjaustyti bet kokios rūšies duoną, net ir pačią kaimiškiausią. Būtinas.
Geras duonos peilis
SVOGŪNAI IR BULVĖS SU BALLARINI PEILIU
Daržovių lupimas ir pjaustymas yra viena iš pagrindinių užduočių virtuvėje. Kasdien naudojami lupimo peiliai, kiek receptų prasideda žodžiais „smulkiai supjaustykite pusę svogūno arba sutrinkite kelias česnako skilteles...“. Ballarini siūlomi peiliai daržovėms išsiskiria savo ergonomiška rankena iš poliruoto pakka medžio ir korozijai atsparaus Vokietijoje pagaminto plieno . Jie skirti intensyviam ir kasdieniam naudojimui.
daržovių peilis
LIRA IBILI SŪRIUI
Sūris ir jo gausi bei įvairi šeima nusipelno pagarbaus elgesio. turi žinoti tikslaus tipo peilis, skirtas pjaustyti dalis, kurios nekeičia gabalo buvimo . Raskime peilį, kuris tinka mūsų sūriui! Ibili mums pristato šią iš cinko lydinio pagamintą sūrio lyrą, kuria galima pjaustyti minkštus, bet tam tikros konsistencijos sūrius. Taip pat galima reguliuoti riekelės storį, kad sūrio pateikimas būtų tobulas vienodumas.
Lira Ibili sūriui
ZWILLING RINKINYS JŪSŲ SŪRIUI
Mes primygtinai reikalaujame: mums reikės daugiau peilių, kad galėtume pjaustyti visas mums patinkančias rūšis. Tada gausime vieno iš seniausių Europoje prekės ženklų „Zwilling“ pasiūlytą rinkinį, sukurtą 1731 m. Peilis kietiems sūriams su šakės antgaliu, dar vienas specifinis parmezano sūris , specifinis peilis minkštiems sūriams ir ketvirtas su skylutėmis krašte taip, kad sūrio griežinėliai sudaro mūsų rinkinį , kuris identifikuoja ir apibrėžia mus kaip autentiškus sūrio gurmanus.
Zwilling sūrio peilių rinkinys
TESCOMA BONE PEILIS
Ar išdrįsti su visa vištiena? Taigi žaidi kitoje lygoje. Tikrai savo virtuvėje jau turite pjaustytuvą, panašų į šį, pasiūlytą Čekijos prekės ženklo TESCOMA . mačete Azza yra kaltas iš vieno aukščiausios kokybės japoniško plieno gabalo , galąsta rankiniu būdu. tai yra puikiai tinka mėsai ir kaulams pjauti . Dideli žodžiai.
Tescoma Cleaver
OPINELIS VAIKAMS
Kada saugu leisti vaikams gaminti maistą? Yra paprastų užduočių, kurias jie gali atlikti nuo pat mažens, pavyzdžiui, žaidimas, daugelis jų – saldžioje virtuvėje ar konditerijoje. Bet ateina laikas mūsų mažieji nori aktyviau dalyvauti recepto kūrime . Viryklė ir peiliai yra pagrindiniai pavojaus šaltiniai. Suvaldykime bent vieną iš jų šie vaikams sukurti peiliai iš prancūzų kompanijos Opinel . Jie eina su a pirštų apsauga, kuri saugo mažuosius pirštus nuo krašto , o peilio skylė laiko pjovimo ranką vietoje.
Opinel: peilis vaikams
FILĖ SU WMF
Filė yra pažengęs peilio meno dalykas . Mėsa ir žuvis yra nepagaunamos, kai kas bando paimti vienodus griežinėlius, nėra labai įgudęs. Prašykime pagalbos: ieškokime gero peilio vokiško namo WMF asortimente. Jie mums siūlo 20 cm ašmenų užpildą, kaltą iš šaltai grūdinto grūdinto plieno. Jo pjovimo kampas yra lygiai 13º, o tarp krašto ir rankenos yra apsauginė įvorė. . Puikiai tinka paukštienos krūtinėlės filė ar žuvies nugarinės pašalinimui.
WMF: filė peilis