Naujas Mawey sezonas, nauji patiekalai, kuriuos reikia išbandyti.
Jei kažkas gero gavo naują normalų, buvo nauja pradžia . Gastronomijos mėgėjai sugrįžo įprastus restoranus , tačiau per pastaruosius kelis mėnesius taip pat buvo sulaukta daugybės iniciatyvų, skirtų nuriebalinti rutiną, kurios troškome susigrąžinti. Iš šios naujovės ir posūkio gimė El Cártel, populiaraus Mawey tęsinys kad atvyksta toliau užkariauti mūsų gomurį.
Mawey žinovai jau trins rankas, kad pamatytų, kokia bus kita sėkmingo restorano dalis. Šį kartą, šefai Fernando Carrasco ir Julián Barros stačia galva neria į burito , su savo kūryba, kuri kolekcionuoja Meksikietiškiausia esencija su savo išskirtiniu prisilietimu , derinys, kuris negali suklysti, jei pažvelgsime į jo kilmę.
Mawey kartelis šviesą matė kaip fizinę erdvę dėl šios linijos populiarumo, pasiekto nuo gegužės mėn kaip namų paslauga . Nauja idėja, kuri buvo to, kas šiandien atsiveria, užuomazga Blasco de Garay gatvėje 10 , ir toliau siūlyti Meksika įkandin , iš namų, bet dabar taip pat sėdi prie vieno iš jų staliukų.
Jų sėkmė buvo pasėta namuose, bet dabar pagaliau galime jais džiaugtis sėdėdami prie stalo.
GASTRONOMINIS SPROGIMAS
Meksikos gastronomijos pasekėjai jau žino, ką tai reiškia skonių pliūpsnis geriausiais pojūčiais . Galbūt dėl šios priežasties logiška, kad abu šefai užsidirbo ypatingas dėmesys šios šalies virtuvei ir leidosi į daugybę kelionių bei atradimų, kurie paskatino juos parašyti (arba paruošti) šį meilės laišką.
Ir galbūt toje sąjungoje slypi El Cartel de Mawey magija burritos, išreiškiančios meksikietišką skonį, bet iš Fernando ir Julián perspektyvos . Tarsi tai būtų serialas, daugelis jau nekantriai lauks, kada galės pasinerti į šį naująjį sezoną, kurio premjera buvo kaip pasiėmimas, bet dabar pagrįstas pasiūlymu. neformalesnis, šnekamesnis nei Mawey arba kaip jie patys sako: niekšas.
Prieš paleidžiant į didžiąją meniu dalį, burritus, verta tai žinoti tiek užkandžiai, tiek desertai, tiek gėrimai neturėtų likti nepastebėtas. Taigi galite pradėti nuo nachos su plėšyta kiauliena ir čederio sūriu, naminis gvakamolė su tortilijos traškučiais , su tobulu prisilietimu aštrus, atsakingas už koncentruotą jalapeños padažą , todėl negalėsite nustoti valgyti.
Glazūruoti vištienos sparneliai su burbono padažu ir tamarindu... Pirštams apsilaižyti!
Jei esate iš tų, kurie mėgaujasi tuo nuostabiu malonumu valgydami nuo susitepusių rankų, jūsų pasirinkimas turėtų būti tamarindo burbono glazūruoti vištienos sparneliai . Patiekiamas nedideliame puode, kuriame neabejotinai yra laimės receptas, vienas iš tų jie baigiasi geriausiu būdu: pirštų laižymu.
Pradėję kelionę nebegalėsite sustoti, todėl geriau pasitaupykite vietos skrandyje, kad nieko neliktų vamzdyne. Kitas skyrius, buritai . Sunkus pasirinkimas tarp devynių daugiau nei daug žadančių pasiūlymų. Norėdamas išbandyti kažką kito, renkuosi skonių mišinys, arabiškas burrito su vištiena, jautiena, harissa jogurtu, ryžiais, salotomis ir pico de gallo.
Tiems, kuriems aštrus yra ne pasirinkimas, o prievolė, club vištienos burrito, su kepta vištiena, šonine, sūriu, kikos, ryžiais ir ancho čili padažu . Neskubėkite ir peržiūrėkite visas kiekvieno iš jų sudedamąsias dalis: tai Cochinita pibil su oaxaca sūriu, Tecoripa jautienos šonkauliu arba Baja California menkės burrito su jalapeño tartar padažu , tarp kitų.
Devyni burito pasiūlymai, tarp kurių jums bus sunku apsispręsti.
Puiki masė, kuri apima tobulos harmonijos aromatų, skonių ir pojūčių sprogimas , kurio mišinys leis atrasti skonius, kurių nebandėte retai arba niekada. Meksika taip pat sėlina į juos lydinčius gėrimus micheladas kaip alus , bet ir jo saldumu tamarindas, braškės, pasifloros vaisiai, avietės, mangai ir hibiscus margaritas.
Galiausiai, vyšnios ant torto, ir niekada geriau. desertuose, pyragų pasirinkimas, su kuriais nusidėti vieną ir tūkstantį kartų. nuo laimo ir pasiflorų vaisių, šokolado ir bananų arba baltojo šokolado tres leches pyrago . Ir, tikėdamiesi daugybės gerbėjų klubo sūrio pyragaičiai, jos su panele ir migdolų plytelėmis Tai kitas, kuris įrašys į savo šio deserto šventyklų sąrašą. Paslaptis? Gorgonzola.
Apibūdinti Mawey kartelį yra sudėtinga užduotis nes jų patiekaluose yra naujovių valdomų skonių. Kiekvienas kąsnis yra drąsos aktas tai palieka pėdsaką kiekvienam, kuris tai išbando. Būtent šis pėdsakas privers jus sugrįžti vėl ir vėl Bent jau tol, kol neišbandysi visų buritų. Taigi galime pasirinkti savo mėgstamiausią, nors, kalbant apie sudėtingas užduotis, gal tai sudėtingiausia.
Ar pradėsime nuo naminės gvakamolės ir Jamaikos gėlių margaritos?
Adresas: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madridas Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 638 31 62 44
Tvarkaraštis: Nuo antradienio iki sekmadienio, nuo 13:00 iki 16:00 ir nuo 20:00 iki vidurnakčio
Papildoma tvarkaraščio informacija: Pirmadienis nedirba