Prie turtingo Kosta Rikos stalo
Condé Nast Traveler Ispanija kompanijoje Kosta Rikos turizmo institutas šventė pasaulinė turizmo diena geriausiu būdu: su Tico švente dizainerių virtuvėse Frigicoll „Gyvenimo menas“.
The Kosta Rikos skanėstai buvo puiki priemonė atskleisti tvarią politiką šalyje, kurioje, būdama 0,3 % planetos paviršiaus, yra 5 % pasaulio biologinės įvairovės ir 3,5 % jūros gyvybės.
„Condé Nast Traveller Spain“ direktorius David Moralejo ir Kosta Rikos ambasadorė Ispanijoje Doris Osterlof
Su šia didele biologine įvairove kaip vėliava, Kosta Rikos ambasadorius Ispanijoje, Doris Osterlof , pasakė kalbą, kurioje puikiai suskambo žodžiai „tvarumas“, „atsakomybė“, „aplinka“ ir „ekologinis pėdsakas“.
Osterlofas atsiuntė aiškią žinutę: tvarumas kaip būdas pagerinti šalies padėtį , taika ir supratimas apie aplinkos apsaugą kaip švietimo ir teritorinės politikos lyderį. Kosta Rikoje tiek, kad, kaip priminė Kosta Rikos ambasadorius Ispanijoje, Kosta Rikos šalis neturi armijos, todėl „ karinis biudžetas yra skirtas vystymosi politikai , kuriant socialinį tvarumą ir vadovaujantis valstybės politika, labai skirta Kosta Rikos gyventojų formavimuisi; Tikos didžiuojasi, kad gyvena ir saugo aplinką Osterlofas pabrėžė.
Kosta Rikos šventės kilmė
Būtent šis pasididžiavimas padeda Kosta Rika yra tarptautinių keliautojų labai vertinama vieta (Taigi, turizmas yra pagrindinis šalies pajamų šaltinis) ; ir tas pats pasididžiavimas, dėl kurio šalies ambicingi tikslai (pavyzdžiui, iki 2021 m. Kosta Rika taps pirmąja CO2 neutralia šalimi) skamba kaip ateities realybė.
Baigdamas Osterlof tvirtino, kad „tvarumas nėra praktika, tai yra gyvenimo būdas; tvarumas apima žmogų, kuris gyvena harmonijoje su gamta ".
„Gyvenimo meno“ atmosfera
Norint švęsti šią pusiausvyrą su žeme, gastronomija yra geriausias pavyzdys. Don Alfredo Echeverria , vienas iš rėmėjų Kosta Rikos nacionalinis gastronomijos planas , pristatė naują Kosta Rikos virtuvę su vietiniais receptais ir ingredientais, bet ieško naujų koncepcijų.
Taip scenoje pasirodė virėja Randy Siles, kurie ruošėsi šeši Kosta Rikos patiekalai suporuotas su keturiais vynais (Chardonnay Pago de Cirsus, Inurrieta Orchídea Cuvée 2015 iš Bodega Inurrieta, Valdelares Tinto 2016 iš Bodegas y Viñas ValdelaresIzar de Nekeas Reserva 2012 iš Bodegas Nekeas – paskutiniai trys yra Reguliavimo tarybos dalis).
Chardonnay „Cirsus“ mokėjimas
Šį šventės vakarą tiko pasididžiavimas bet, visų pirma, iš supratimas apie tvarų turizmą , galėjome paskanauti šviežios žuvies su mangų salotomis, kalendrų tyrele ir kokosų vandens puta; enjukadai, įdaryti cecinos mėsa ir tamarindo čatniu; Tico ceviche su citrina, cas, avokadu, raudonuoju svogūnu, kalendra ir palmės širdele; kokoso, juodojo česnako ir krevečių gaspacho; Tuno cannelloni derinami su pasiflorų padažu ir įdaryti gvakamole, o pabaigai – Kosta Rikos picadillo variacija su bulvėmis, moliūgais ir kukurūzais.
Šviežia žuvis su mangų salotomis, kalendrų tyrele ir kokosų vandens puta
Tico ceviche su citrina, cas, avokadu, raudonuoju svogūnu, kalendra ir palmių širdelėmis
Izaras iš Nekeaso
Kosta Rikos picadillo variacija su bulvėmis, moliūgais ir kukurūzais
„Tiko šventė“ „Gyvenimo menas“, kurį sukūrė Frigicoll
„Tiko šventė“ „Gyvenimo menas“, kurį sukūrė Frigicoll