Į turtingas braškes (ekologiškas)!
Kasmet sezoninės braškės skelbia pavasarį, užtvindęs smulkių įmonių ir prekybos centrų lentynas spalvomis ir skoniais. Kiekviename iš jų – dešimtys saulės valandų ir daugelio rankų darbo. Kaip sunku sukurti verslą, gaminantį ekologišką maistą, rūpinantį aplinką, kurioje jis yra, kuris gerbia savo darbuotojų teises ir kuris taip pat kuria gerovę savo kaimo bendruomenėje?
Kalbėjomės su Juanu María Rodríguezu, įmonės vadovu Flor de Doñana Biorganic, Andalūzijos įmonė, kuri specializuojasi ekologiškų raudonųjų vaisių auginimo srityje ir įsipareigojusi siekti Doñana vietovės aplinkosaugos, socialinio ir ekonominio tvarumo.
80% jos darbuotojų – visuose skyriuose – yra moterys, su jos aplinkosaugos politika sugebėjo neiššvaistyti nė lašo vandens dėka drėkinimo sistemos drėgmės jutikliais ir taip pat gali pasigirti pirmoji Ispanijos žemės ūkio maisto produktų įmonė, gavusi B Corp sertifikatą, įsipareigojimo daryti teigiamą poveikį darbuotojams, bendruomenei ir aplinkai antspaudas.
Ekologinis ūkininkavimas kaip gyvenimo būdas
Juano Marijos vaikystės prisiminimai nupiešti Huelvos kaimo vietovėmis, kuriose jis leido laiką su savo šeima. Šis žemės ūkio technikos inžinierius yra kilęs iš Almontės, beveik 25 000 gyventojų turinčios savivaldybės, esančios Doñana nacionalinio parko apylinkėse. įkūrė savo įmonę, išskirtinai ekologinio ūkininkavimo pradininkę, 2001 m.
„Šiame rajone braškės turi idealias sąlygas, čia daugiau nei 3000 valandų šviesos, tai pritaikytas derlius, todėl nusprendžiau lažintis dėl raudonų vaisių“ Juanas Marija paaiškina telefonu. Šešiasdešimt hektarų pasėlių ir du milijonai kilogramų produkcijos, 88 % derliaus eksportuojama į Europą.
Pirmieji tarptautiniai klientai atvyko po pirmojo apsilankymo Biofach – svarbiausia ekologinio ūkininkavimo mugė žemyne.
Kiekvienoje braškėje yra dešimtys valandų saulės ir daugelio rankų darbo
„Išskridau į lėktuvą į Niurnbergą su dviem kilogramais braškių, paprašiau stendo, kurią reklamavo Andalūzijos užsienio reklamos agentūra „Extenda“ ir su dviem kilogramais braškių pradėjome kalbėtis su mugės žmonėmis. Tada Kai kurie klientai vokiečiai atvyko ir jiems patiko iniciatyva, mūsų „Doñana“ gynimas, įmonės socialinės vertybės... ir jie padarė mums pirmąjį užsakymą kitai dienai! Jonas Marija prisimena.
„Dabar, praėjus daugiau nei dvidešimt metų, Jie ir toliau yra klientai ir mumis pasitiki“ , Papildyti.
Flor de Doñana yra pirmoji Ispanijos žemės ūkio maisto produktų įmonė, gavusi B Corp sertifikatą
Ispanija užima pirmąją vietą ekologinio ūkininkavimo srityje Europos Sąjungoje, nors lyginant procentą su bendru kiekvienos šalies žemės ūkio paskirties plotu, lentelės gerokai pasikeičia.
Šioje kategorijoje ekologiškai dirbama 9,7 % žemės, toli nuo kitų šalių, tokių kaip Austrija, Estija ar Norvegija, visos trys didesnės nei 20 % ir arčiau Europos žaliojo kurso tikslo, ty iki 2030 m. 25 % visos žemės ūkio paskirties žemės bus auginama ekologiškai.
„Mes žiūrime į Europą, nes ten buvo labai išvystytos rinkos nišos. Prieš dvidešimt metų Ispanijoje ekologiškų produktų vartojimas buvo pradėtas vartoti ir buvo orientuotas į specializuotas parduotuves. Didelių platinimo kanalų plėtros neegzistavo ir mes beveik taip tęsiame iki šiol. Nepaisant to, Džiaugiamės, nes mūsų procentas (12 % pardavimų Ispanijoje) gerokai viršija vidutinį šalies suvartojimą“.
Iš tiesų, ekologiškų produktų rinka Ispanijoje auga, tačiau 2017 m. sudarė 2,8 proc., vis dar nemažas atstumas nuo Šiaurės Europos šalių, kur siekia 10 proc.
Ekologiškų produktų rinka Ispanijoje auga, tačiau 2017 m. ji sudarė 2,8 proc.
Viena iš kliūčių, trukdančių plačiai gauti ekologiškų produktų, yra jų kaina. Siekdama paskleisti vartotojams naudingą informaciją, Šiaurės Amerikos ne pelno organizacija Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) skelbti kiekvienais metais neekologiškų maisto produktų, kuriuose randama daugiau pesticidų likučių, klasifikacija.
Braškės kiekvienais metais dažniausiai patenka į šio sąrašo viršūnę (liaudiškai žinomą kaip „Dirty Dozen“). „Jei pažiūrėtume, kokią įtaką šeimos išlaidoms daro ekologiškų produktų pirkinių krepšelis, galbūt kalbame apie labai mažus procentinius punktus, apie 3 proc. Manau, kad šį skirtumą kompensuoja vartotojų socialinis, aplinkos ir sveikatos poveikis. sako vadovas.
Natūrali gamyba be cheminių medžiagų, mažesnės arba didelės priežiūros išlaidos, pvz., kova su kenkėjais – Juanas María paaiškina, kad gydymas nuo raudonojo voro, su kuriuo jie kovoja su natūraliais plėšrūnais, jiems kainuoja 3000 eurų už hektarą, o tradicinis žemės ūkis problemą išsiunčia už 50 eurų. Tai yra keletas priežasčių, dėl kurių ekologiški produktai brangsta.
Koks braškių troškimas staiga!
Pasauliniu lygmeniu, nuo Kalifornijos iki Jungtinės Karalystės, viena iš rimčiausių laukiančių skolų, kurias visuomenė turi ūkio darbuotojams, yra jų dažnai siaubingai įžeidžiančios darbo sąlygos.
Tokios grupės kaip Jornaleras de Huelva en Lucha saugo savo teises ir kovoja, kad panaikintų lėtinį nesaugumą, kad pastaraisiais mėnesiais paliko tokius nelaimingus pėdsakus kaip nežmoniška Lepės migrantų padienių padėtis.
JT specialusis pranešėjas didžiulio skurdo ir žmogaus teisių klausimais po apsilankymo šiose gyvenvietėse pareiškė, kad ten gyvenančių žmonių gyvenimo sąlygos konkuruoja su blogiausiomis, kurias jis matė bet kurioje pasaulio vietoje.
Pasak Juano María, jie labai rimtai žiūri į įmonės socialinę atsakomybę. „Trumpos darbo dienos, šeimos susitaikymas, vienodas atlyginimas... čia, iš artimiausių apylinkių, dirba didelis procentas žmonių iš mano miestelio, todėl mums nereikia samdyti žmonių iš kitų vietovių. Mūsų socialinės vertybės yra mūsų kasdienio darbo viršūnėje ir mes turime sertifikatus iš išorės įmonių, kurios mus akredituoja“.
Braškės su tvariais įgaliojimais
Jo braškių ir raudonųjų vaisių galima įsigyti per internetinę parduotuvę ir šiuo metu jie neturi didelių ambicijų toliau augti.
„Turime ieškoti tvarios dimensijos, mūsų tikslas yra gaminti tai, ką galime parduoti, o socialiniu aspektu manome, kad svarbu turėti tokią darbo jėgą, kuri garantuotų veiklos sugrįžimą į aplinką, kurioje esame. Ekonominiu požiūriu mes tuo tikime ne dėl to, kad įmonių pelningumas pernelyg auga, jos yra į gerąją pusę“.
Be braškių, Flor de Doñana taip pat augina kitus raudonus vaisius, tokius kaip mėlynės, gervuogės ir avietės, granatai ir figos. Be to, savo žemėje jie turi vietos burritos, kurias jie priėmė ir kad jie padeda jiems konsoliduoti atkuriamojo žemės ūkio projektą. Dar vienas žingsnis kuriant iniciatyvas.
Juanas María Rodríguezas, „Flor de Doñana Biorganic“ vadovas