Niekada statymas dėl Treze nesuteikė tiek sėkmės
Nedaug dalykų sukelia daugiau gastronominio malonumo nei įeikite į restoraną įsitikinę, kad valgysite gerai . Taip atsitinka trylika autorius Saulius Sanzas.
2010 m. su žmona Elena Ursu atidarę originalias patalpas San Bernardino gatvėje 13 (iš čia jos pavadinimas), po ketverių metų jie persikėlė į Salamankos rajoną, adresu General Pardiñas Street 36.**
Erdvė padalinta į du aukštus. Apačioje randame baras ir aukšti stalai neformalioje atmosferoje užkąsti ir atsigerti kur taip pat siūloma dienos meniu kuris yra geriausias rajone. Viršuje yra restoranas, rami vieta, kur galite ramiai mėgautis ir skanauti virtuvė, kuri atpažįstama savo formomis, bet stebina savo gelme.
Treze yra turgaus virtuvė, nėra daugiau (ne mažiau). pasiūlymas labai geras sezoninis produktas ir jie ruošia nuo klasikinių patiekalų iki tarptautinės įtakos gaminių, atsižvelgdami į ingredientų sezoniškumą.
Veršienos skilvelis su ristūnais ir raudonuoju kariu Jis jau tapo „Treze“ piktograma ir gali būti jo įvadinis laiškas. Norėdami toliau atidaryti burną, galite pabandyti kai kurie torreznos kuris kartu su La Raquetista išsiskiria kaip vienas geriausių Madridas . Traški plutelė ir minkšta mėsa.
Meniu yra esminių dalykų, kurių negalima praleisti kiekvieno apsilankymo metu, vienas iš jų yra snukio troškinys, kiaulės ristūnėlis ir traški žindomos kiaulės ausis , tūzų trijulė su gardžiais tekstūrų skirtumais. Ir būtent troškiniuose Saulius demonstruoja visus savo gerus darbus.
Taip pat šviečia medžioklės ir subproduktų skyrius . Todėl neturėtumėte praleisti Landes putpelės chereso marinate, su minkšta mėsa, kuri kontrastuoja su marinato niuansais; arba keptas balandis, portobello ir kvapiosios gyozos , apvalus patiekalas, kuriame kiekvienas ingredientas atlieka savo pagrindinį vaidmenį burnoje ir gaunamas unikalus rezultatas.
Visada yra galimybė paprašyti pusės porcijos ir taip išbandyti daugybę preparatų. Todėl labai rekomenduojama įtraukti į užsakymą juodos dešros ryžiai, jautienos kepsnys ir citrininiai čiobreliai. Stiprus skonis ir puikus gaminimo meistriškumas, siekiant rasti optimalų grūdų tašką.
Gamoneu sūrio pyragas yra geriausias būdas užbaigti. Dabar, kai Madridas savo kortas užlieja sūrio pyragais, esančiais ant žlugimo slenksčio, Treze ir toliau tvirtina savo versiją traškus sausainių pagrindas, kuris kartu su intensyviu gamoneu skoniu kiekvieną šaukštą paverčia saldžia pabaiga.
Jei prie viso šito pridėsime labai malonų kambarį, kurį su malonumu išsprendė labai nusiteikusi komanda, jūs visada išeinate su jausmu, kad neateinate tiek, kad galėtumėte mėgautis Treze.
Saulius visada norėjo būti virėju, o jo darbas virtuvėje yra tikras atspindys to, kas dabar vadinama #comfortfood arba kas yra tas pats: sąžininga virtuvė, kuri leidžia jaustis kaip namie, ieškant skonio ir atminties. Statymas dėl Treze dar niekada nebuvo toks sėkmingas.
Žalias gaspačas su vorinių krabų salotomis iš Treze