Tegyvuoja kanarėlių plitimas!
Tai vienas iš mažiausiai tyrinėtų ispaniško vyno lobių, turintis dešimt kilmės pavadinimų ir turtingą dirvožemio, mikroklimato ir vietinių veislių mozaiką, iš kurios atsiveria įvairi raudonųjų, baltųjų ir unikalių saldumynų panorama. Būtent dėl šios įvairovės susiskaidymas daugelyje D.O. apsunkina identifikavimą ir rinkodarą Kanarų vynai .
Į Lanzarotė , vynmedžiai juodajam pikonui, pelenų ir vulkaninio smėlio dirvožemiui suteikia spalvos, gyvybės natų ( lapilli ), kurioje salos ūkininkai sodina vynmedžius, nuo vėjo apsaugotus vulkaninių uolienų puslankiu. Taip atsiranda absoliučiai originalus žemės ūkio kraštovaizdis: geria . Gamybos sritis apima savivaldybes stiklainis, Yaiza, San Bartolome, Padarytų Y Teguise , visi pagal D.O. Lancelotas.
Į Tenerifė , su penkiomis kilmės vietos nuorodomis ( Tacoronte-Acentej arba Gimaro slėnis, Orotavos slėnis, Ycoden-Daute-Isora Y Mokėti ), neturėtumėte išvykti iš salos neišbandę vietinių – priešfilokserų – veislių, tokių kaip juodasis listanas, negramoll, juodasis smėlis ar malvazija, iš kurių gaminami įdomūs vynai. La Palmoje su D.O. savo, taip pat vynuogynas modeliuoja kraštovaizdį, o malvazija gamina skanius saldžius vynus. Geležis Y La Gomera turi savo nominalą, tą patį kaip ir Gran Kanarijos vynai .
Lanzarotė: grynas ES-PE-TÁ-CU-LO
Tas neįprastas Lanzarotės mėnulio peizažas sukūrė vieną savičiausių vyno regionų pasaulyje . Pasėliai salos viduje, padengti lava ir vulkaniniais pelenais po paskutinio Timanfaya išsiveržimo 1730 m , sudaro įspūdingą vynmedžių kraštovaizdį, kuris yra pasodintas į duobes ir aptvertas su mažomis sienelėmis, kad apsaugotų juos nuo pasatų.
Vandens trūkumas ir šio unikalaus krašto sąlygos reikia ypatingos priežiūros auginant ir gaminant vynus , kuriame išsiskiria skonis ir minerališkumas. Rūsiuose Bermejos Jie surinko salos vynuogininkystės išmintį ir gamina kruopštų asortimentą vynų, įskaitant Malvasia (putojantis, sausas, saldus ir pusiau saldus), Moscatel, Diego (sausas ir ekologiškas sausas) ir Listán (raudonas, rožinis ir putojantis).
Tostas iš Lanzarotės
Iš La Palmos salos atkeliauja gerai žinomas mojo palmero , padažas, gaunamas iš pipirų džiovinant ir rehidratuojant, o po to sumaišomas su česnaku, kmynais, aliejumi, actu ir druska. Į Virdžinijos gaminiai , jie gamina juos pagal originalų salos receptą ir visus ingredientus apdorodami amatininkų būdu. Yra trys veislės: pikantiškas mojo (karščiausias, su saldžiaisiais pipirais ir „picona“), žalias mojo (idealiai tinka prie žuvies, pagardinta žaliais pipirais) ir švelnus mojo (lengvesnis, su saldžiaisiais pipirais) .
_* Paskelbtas 2015 m. „Condé Nas Traveler Gastronomic Guide“, dabar jis parduodamas skaitmeniniu formatu „Zinio“ ir „Apple“. _ Taip pat galite visiškai nemokamai atsisiųsti programą, skirtą „Android“ ir „App Store“, ir pradėti nardyti Ispanijos gastro žemėlapyje.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- 46 dalykai, kuriuos vieną kartą gyvenime turite padaryti Kanarų salose
- Atvirukai iš Teidės kalno
– Kanarų salos penkiuose pagrindiniuose patiekaluose – Galutinė gurmanų programa: pristatėme 2015 m. gastronominio vadovo programą
– Nuotraukos, kurios sukels norą persikelti į Kanarų salas
– Dešimt gražiausių kaimų Kanarų salose
- Tipiški Kanarų patiekalai
– 46 dalykai, kuriuos reikia padaryti Kanarų salose kartą gyvenime
– Visi Arantxa Neyra straipsniai
Trupintos bulvės su mojo