Laukiame jūsų Prim gatvėje, 1
Todėl į akis krenta didesnės nei įprasta patalpos, tokios kaip gražios erdvės atidengtos plytų ir geležies kolonos Kas ten yra Prim kampelis su Barquillo , kur anksčiau veikė rūkymo klubas (?) ir loterijos administracija. Tačiau dar labiau stebina tai, kad už jo vitrinos, tiesiogine prasme nuo grindų iki lubų, nėra paltų, kelnių ar raudonpadžių batų, o baltai apsirengę ponai, kurie minko duoną ir neša ją ant medinių padėklų į krosnį. Kitaip tariant, tebūnie čia akyse dirbtuvės . Prabanga? Čia esanti duona to nusipelnė ir jos kepėjo Florindo, jau 40 metų kočiojančio, ir jo komandos patirtis bei išmintis. Ir nustebsite sužinoję, kad galite nusipirkti nuo 60 centų už batonėlį.
Duonos visą gyvenimą
Tuo metu, kai kepyklėlės auga kaip grybai Navaros žemėje, Panodas drąsiai atvyksta ; taigi viską parodydamas ir pradėdamas nuo asmeninės iniciatyvos. Skirtingai nuo rinkos, kurioje vyrauja franšizės ir didelės grupės, tai yra įsipareigojimas jauna pora iš Barselonos kuris jau keletą metų keliauja po Europą, tyrinėja ir išbando kiekvieną currusco, kiekvieną paplotėlį ir kiekvieną batoną, kuris kerta jo kelią, kad sukurtų savo svajonę: viso gyvenimo kepyklėlę, kurioje galėsite valgyti tai. traški, bet lengva ir sveika duona.
Nori pusryčių ar užkandžių?
Nes jei tiesa, kad tai rajonas, kuriame žmonės visada mėgsta būti gražūs ir madingi nerimauja, ką valgyti . O kalbant apie duoną – ne bet kas. Tos tobulos duonos roboto portretas būtų vienas iš purūs trupiniai ir traški pluta ir. Tokios, turinčios tekstūrą, aromatą, taip pat neriebinančios (arba bent jau nelabai). Jis yra čia ir įgyja įvairių formų – nuo klasikinio namų baro, batono ar batono Galisų duona iki (de-li-cio-so) Kalamata alyvuogių duona , arba ypatingesni variantai, pavyzdžiui, speltos duona ar ruginė duona.
Duona su sėklomis, kvietinė duona, kukurūzų duona, vieno miltų duona, trijų, keturių ar net penkių duonos mišiniai įvairių miltų ir net duonos gaminių asortimentas su 100% ekologiškais miltais (100% rugių, speltų, valstietiškų...) ir be mielių, gaminamas tik iš natūraliai užauginto raugo... yra ko kiekvienam skoniui (ir visoms kišenėms) . Bendras vardiklis yra tai, kad jie visi yra pagaminti tik su „švarių“ miltų Y natūraliai užauginti raugai ir per tokius procesus kaip sulėtinti kadrai; nuo daržovių malimo, esant mažam apsisukimui; iki minkymo, atliekama su tuo pačiu skanėstu, su kuriuo lopšyje kūdikis, fermentacijos būdu, visada ilgiau nei 24 valandas ir šaltai, o tai paverčia krakmolą paprastesniu cukrumi ir taip sumažina glikemijos indeksą (ir, taip, kaloringumą).
Hmm...
„Panode“ ne tik perkate (pagal svorį) prie savo prekystalio visų rūšių duonos (kurią galima supjaustyti įvairaus storio) yra degustacijų zona, kurioje galėsite papusryčiauti, užkąsti ar ateiti pasilepinti . Nėra daug, tik tiek, kiek ir miltai parinkta: skrudintos duonos rinkinys (kuris, beje, patiekiamas su visu pakabintu pomidoru, kad Pa Amb Tomàquet kaip Dievas liepia), sumuštinius (Iberico, mortadella...) ir ekologišką kavą.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, dar turime pakalbėti apie kepinių skyrių, kuris taip pat nuo pradžios iki galo gaminamas savarankiškai ir kasdien gaminamas kitose savo dirbtuvėse, apatiniame aukšte. Kodėl apsispręsti užtektų ilgam disertacijai, o tai lengviau laikyti savaitiniu pasimėgavimu išbandyti juos visus. Galite pradėti nuo kruasanai (didelė prancūzų klientūra, kuri tai kartoja, taip mano) ir už Brioche (su šokoladu arba be jo), bet vis tiek yra šokoladinės palmės, šveicariški, biskvito pyragaičiai ir vaisių pyragaičiai jie nusipelnė savo šanso.
magiškas
KODĖL EITI
Jų duona yra puri, traški, virškinama ir labai gera. Juos galima nusipirkti supjaustytus ir šaldytus.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jų dienos duona visada sukelia smalsumą sugrįžti. Jei tą dieną yra šokoladas ir apelsinų duona, diskusijų nebėra.
PRAKTINIAI DUOMENYS
Adresas: Pirmas 1, Madridas
Telefonas: 91 599 48 45
Tvarkaraštis: 8:30–20:30 nuo pirmadienio iki šeštadienio ir sekmadieniais nuo 8:30 iki 15:00 val.
Tinklalapis: www.panod.es
Mėgstate šviesią ir traškią duoną?