Džiaugiamės valgydami kinų virtuvę iš „The Happy Buddha 1974“.
Miesto gyventojams prireikė daugiau nei 40 metų Tudescos gatvė , tarp gerai žinomos Plaza de la Luna ir Gran Vía, patvirtino, kad nei trys ryžiai nedžiugina, nei pavasariniai vyniotiniai, patiekiami mitinėje laimingas buda Tai pagrindiniai tradicinės kinų virtuvės patiekalai - staigmena!-. Ir tai buvo būtent dėl jo atnaujinimo. kad ir kas buvo pirmasis kinų restoranas Madride , susiduria su nauja stadija, paversta į Laimingas Buda 1974 , pagerbiant jos įkūrimo metus.
Jis grįžo. Daugiau kinų nei bet kada.
Norėdami tai įsitikinti, tereikia pažvelgti pro jo langus buvo visiškai atnaujintas . Interjero dizainą pasirašė Lavelos studija , atsakinga už rojaus Shangri-La atmosferą, pilną augalų, egzotiškų spaudinių, labai šilto apšvietimo ir dviejuose jo aukštuose daug žavesio : gatvės lygyje – baras, o viršutiniame aukšte – pats kambarys, kuriame, be reikalo, nėra nė pėdsako drakonų ar kiniškų šventyklų kolonų.
Kinijos maksimalizmas ir azijietiškas minimalizmas
Tačiau keturi dešimtmečiai suteikia daug tradicijų, kurias sunku panaikinti tik naudojant naujausią estetinę tendenciją ir interjero dizainą. Nors tai labai naudinga, tiesa, visų pirma, pritraukti ir įtikinti parapijiečius ir visą gyvenimą trunkančius kaimynus, tarp kurių yra populiarūs Mario Vaquerizo - kaip nauji klientai, tai, kas kepama jų krosnelėse mažai arba nieko bendro su pasenusia praeitų metų virtuve.
Nuopelnas priklauso Yong Ping Zhang -Julio, kad suprastume vienas kitą,- kinų sintezės virtuvės restoranų šefas Aš esu Virtuvė ir Lamianas (gretimoje Plaza de Mostenses), su kuriuo jis mus užkariauja jau keletą metų. Tačiau saugokitės, nepainiokite savo stiliaus su raidės stiliumi Laimingas Buda 1974 , daug mažiau sudėtingas – bet ne dėl prastesnės kokybės priežasties – ir, svarbiausia, gatviškesnis ir pigesnis nei jo vyresni pusbroliai.
Dengimas prie Laimingo Budos
Julio nėra virtuvės šefas, tačiau jis pataria visai virtuvės komandai dėl gastronomijos skyriaus, kurį, beje, galima pamatyti, šiame naujame Budos etape su pasiūlymais meniu. primena tuos kiniškus patiekalus, kurie mus užkariavo 80-aisiais , bet atnaujinta: neišvengiama galvoti apie trys malonumai ryžiai su Chao Fan (sojoje kepti ryžiai, kiaulienos juostelės, svogūnai ir pekino kopūstai); arba į veršiena su daržovėmis su Hei suan zi no rou (jautienos nugarinės kubeliai wok pipirų padaže ir auksinis česnakas) .
Visas meniu yra įkvėptas kinų gatvės maistas , bet peržiūrėjo Julio: iš aštrios vištienos (Chuang yi kong su ji), vienas iš šiltų užkandžių, yam su krevetėmis, austrių padažu ir Sičuano pipirais , jau yra tarp naujų hitų meniu.
Revoliucinė Sičuano aštri vištiena iš Laimingo Budos 1974 m
Ypatingo paminėjimo nusipelno Rankų darbo makaronai su kiauliena, grybais ir wok daržovėmis ( Zhou zhua nušovė gan mianą ), arba krevetės su kvobos ryžiais, svogūnais ir sezamu ( ku bar Xia ), patiekiama originaliame geležiniame puode.
Yra ir daugiau: marinuoti baklažanai, krevetės su edamamu, šonkauliukai su soja, troškintos daržovės, „drakono rutuliukai“ ir neabejotinai lipnūs ryžiai dim sum. Desertui nuo a žaliosios arbatos ekleras iki stebinančio aštraus šokoladinio pyrago ir kreminių žemės riešutų ledų (Qiaokeli dangao), daugiau nei sprogstamojo derinio, kurį turite pabandyti palikti su puikiu El Buda Feliz 1974 skoniu. Dabar taip, laimingesnis ir kiniškas nei bet kada.
Marinuoti baklažanai, senovinis ančių kiaušinis ir migdolai
KODĖL EITI
Kad patvirtintume tai, ką visi žinojome: kad populiarus kinų maistas, kuriuo maitinamės nuo paauglystės, beveik neturi nieko bendra su tikras kiniškas maistas . Tai skani virtuvė, kupina įvairių skonių – gyvybės už sojos ribų –, aromatų ir tekstūrų, o svarbiausia – nieko nesuvirškinamo.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Kad neišprotėtų užsakinėti patiekalų pirmą kartą, „El Buda Feliz 1974“ turi keletą degustacijos meniu, kuriuo galima dalytis, kuri leidžia mėgautis keletu jos hitai nesprogdami – nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų ir, žinoma, desertų.
Nors už papildomą mokestį, jos terasa, kuri veiks kiekvieną metų dieną, kol leis orai.
IN DUOMENYS
Adresas: Tudescos gatvė, 5
Telefonas: 91 531 95 24
Tvarkaraščiai: Atidaryta kiekvieną dieną, nuo 12 val. Pirmadieniais, nuo 17:00 val.
Vakarykščiai ryžiai su anakardžių riešutais, vištiena ir krevetėmis iš El Buda Feliz 1974 m.