Amerikos atkūrimo po George'o Floydo nužudymo taškas nebegrįžta
„Ar jums reikia visai restoranų pramonei priminti apie jūsų samdymo praktika juodaodžių darbuotojų naudojimas jūsų įstaigoms įdarbinti, ir dar jūs nutildote mūsų atstovavimą vykdomojo / įmonės lygmeniu ? Daugelis jūsų darbuotojų protestuoja gatvėje, o jūs vis dar nieko nesakėte. Tai gėdinga. Jie stebi tave ir mes taip pat“. Tai liudijimas apie Suzanne Barr, virėja ir „Suzanne Barr Food“ savininkė , skundas, kurį pasirašytų daugelis nuovargio palydovų.
Pereinant nuo žodžio prie veiksmo, Tanya Holland iš restorano Rudojo cukraus virtuvė Oklande turėjo genialią idėją. Pamatęs krintantįjį, jis nusprendė ant savo parduotuvės vitrinos uždėti ženklą „Juodasis savininkas“. Dėl šio draugiškumo ženklo jis buvo viena iš nedaugelio vietų savo gatvėje, kur išvengė protestuotojų rūstybės, o 7 USD vertės kapučino kavinės ir didelės grandinės greito maisto užkandinės buvo apiplėštos ir (arba) sunaikintos. „Tai rodo, kokia svarbi yra nuosavybė. Aš sakiau žmonėms, kad labai svarbu turėti juodaodžių įmonių bendruomenėje, kurioje vyrauja juodaodžiai“, – sakė jis Eater.
Tai tik du pavyzdžiai tūkstančiai atkūrimo balsų, sakę, kad Amerikoje užtenka . Sulaikius kvėpavimą su Džordžas Floidas Per nesibaigiančias 8 minutes ir 46 sekundes juodaodžių bendruomenė peržengė skausmo slenkstį prieš policijos brutalumą. Jų riksmų aidas aidi nuo Ovalo kabineto lubų ir kolektyvinio jausmo gyventi lūžio tašką jis apčiuopiamas kiekvienoje išlietoje ašaroje ir kiekviename iškeltame kumštyje. Žinoma, tai daroma iš pykčio, bet ir iš jau parašytos istorijos , rasizavo aktyvizmą, pažeidė pilietines teises ir kovą su visais, kurie nėra antirasistai ir dėl to savo tylėjimu palaiko engėją.
Per šias nepaskelbtų veiksmų riaušes JAV maisto sistema pateko į tašką, iš kurio nebegalima grįžti. Abejonės, kurios gali kilti dėl to, ar juodaodžio piliečio nužudymas Mineapolyje turės tiesioginės įtakos atkūrimas po pandemijos jie išsisklaido. Kaimas, maisto pramonė ir restoranai yra susirūpinę, nes jie tai žino gali būti pagrindinė didelių pokyčių priemonė.
Neatsitiktinai neigiamiausias koronaviruso poveikis trunka du su puse mėnesio pūliuoja apylinkėse, kur gyvena juodaodžiai arba lotynų kilmės gyventojai didžiųjų Amerikos miestų sudaro dauguma. Virusas aiškiai parodė, kad socialinis atsiribojimas padeda užkirsti kelią plitimui, tačiau nėra jokio atskyrimo ar kaukės metro, kurio verta, jei endeminis rasizmas laimi žaidimą. Kodėl taip yra: Jei esate juodaodis arba lotynų kilmės, tikimybė užsikrėsti koronavirusu yra didesnė JAV. . Prie šios bejėgiškumo situacijos buvo pridėtas galutinis kūjo smūgis, kurio neįmanoma suvirškinti, baltaodžio agento kelias spaudžia juodaodžio piliečio kaklą iki uždusimo.
Galbūt viena iš priežasčių suprasti nelygybę ir istorinę segregaciją žvaigždžių ir juostų tautoje, be abejo, yra ekonominis veiksnys. dokumentininkas Michaelas Moore'as Jis padėjo pirštą ant skaudamos vietos su skaičiais ant stalo: „2020 m. baltaodžių šeimos vidutinė grynoji vertė yra 171 000 USD. Ar žinote, kiek vidutiniškai kainuoja juodaodžių šeima? 17 000 USD. Tai 154 tūkstančių dolerių skirtumas . Galimybių pasaulis, tarp kurių yra prabanga pirkti šviežią maistą prekybos centre arba eiti pavalgyti į restoraną su savo artimaisiais. Jei pažvelgtume į oficialius duomenis viename brangiausių JAV miestų, bedugnė dar tamsesnė. Baltieji namų ūkiai Bostone turi a Vidutinė grynoji vertė yra 247 500 USD kol afroamerikiečių namų ūkiai jie lieka su a grynoji vertė 8 doleriai.
Trumpai tariant, yra Prekybos centruose mažai vietinės ir juodosios žemės ūkio , yra mažai juodai valdomų maisto įmonių, yra keletas auksinių minučių žiniasklaidoje juodi virtuvės balsai su ką pasakyti Juodųjų virėjų gastronomijos apdovanojimų yra nedaug ir yra labai mažai juodaodžių pietaujančių madinguose JAV restoranuose . Apie tai diskutuojama diskusijų forumuose ir atstovaujantys jų balsai pietietiška gastronomija . Kodėl restoranai sveikina save užėmę vieną stalą visame valgomajame su juodaodžiais klientais? Apie tą jausmą, kad esate „vieninteliai“ visame restorane, kalbama tarp juodaodžių bendruomenės. Tai nėra akivaizdus rasizmas, tai skausmingesnis rasizmas, nes jis internalizuoja jausmą, ar žmogus nusipelno ten būti . Yra daug tokių, kurie valgydami išmoko gyventi su tuo keistu pojūčiu kūne. Suvokdamas, kad esi išskirtinėje aplinkoje, nesakyčiau priešiškas . Kiti pagrįstai atsisako tuo gyventi ir nusprendžia neiti į šiuos restoranus.
Štai kodėl tokios organizacijos kaip Black Food Suverenty, Juodųjų svetingumo koalicija, „Ghetto Gastro“., Soul Fire Farm arba Radical Xchange priauga svorio. Jo tikslas? Padidinti juodaodžių bendruomenės buvimą maisto ir maitinimo pramonės srityje taip stiprinti savo maisto suverenitetą . Kitaip tariant, kad restoranas yra gatvių rasinės įvairovės atspindys , kad jie taptų tikru visų bendruomenių ir kultūrų pavyzdžiu, ne tik nuotraukomis, kurios socialiniuose tinkluose sulaukia teigiamų įvertinimų.
Tačiau prieš pasiekiant galutinį tikslą, reikia pažymėkite keletą minimumų , o šie aprūpina visus suimtus piliečius, daugiausia juodaodžius, demonstracijų metu ir gamina visų juodaodžiams priklausančių restoranų sąrašas, kad žmonės žinotų, kur valgyti . Daugelis žmonių, norinčių savo smėlio grūdeliu prisidėti prie šios priežasties, gali pradėti čia: išleisdami savo pinigus juodaodžių virėjų ir virėjų restoranuose . Ir tai yra tai, kad jei jų valgomieji bus pilni, juodaodžių bendruomenė turės pakankamai ekonominių lėšų, kad nesibaimintų dėl savo verslo ateities, nes daugelis jų vis dar yra mažiausiai po virusinės pandemijos.
Su minimaliu padengimu lengviau išspręsti problemos esmę . „Jungtinių Valstijų restoranų ir maisto sistemos priklauso nuo juodų ir rudų kūnų išnaudojimas . The kartoja plojimų lyderių, vartų sargų, organizacijų ir žiniasklaidos tyla tai tik įrodymas, kad jie nenori nieko keisti“, – sako Ashtin Berry. aktyvistas ir „Radical Xchange“ įkūrėjas . „Žinoma, susisteminta juodaodžių mirtis yra atkūrimo problema! Sektoriui ant rankų kraujas“, – puikiai apibendrina situaciją, kurią paskelbė savo „Instagram“ paskyroje, sukeldamas audringus plojimus.
Profesionalus someljė , jo manija ta, kad lemtinga data 2020 m. gegužės 25 d ir George'o Floydo mirtis Jie nelaikomi pavieniu įvykiu. Rasizmas yra daug čiuptuvų turintis monstras, su kuriuo jie daug metų kovojo su didesne ar mažesne sėkme. Vienintelis dalykas, kuris keičiasi kiekvieną kartą, yra tikrasis juodaodžio piliečio vardas policijos byloje, tačiau neaiškios aplinkybės dažniausiai turi bendrą sistemą. Šį kartą buvo išskirtinė tai, kad mirtis buvo tiesiogiai transliuojama socialiniuose tinkluose ir daugelis stebėtojų pirmiausia susidomėjo rasiniu konfliktu . „Sprogdinimas juodi kūnai ir juodas darbas šioje pramonėje tai nėra naujiena ir tai daugiau nei dokumentuota“, – sako jis prieš pateikdamas labai aktualų pavyzdį JAV restoranuose. “ Antgalio struktūra yra tik vienas iš baltosios viršenybės pamatų šioje pramonėje. . Darbo įstatymas, kuris buvo sukurtas apriboti ką tik išlaisvintų juodaodžių turto kaupimą . Ir dabar girdime, kaip baltieji barmenai rėkia, kokie jie nesąžiningi, niekada nepripažindami juodumo, esančio arbatpinigių sistemos šaknyje.
Jo pagrindinis skundas su dabartinis gastronomijos bumas žiniasklaidoje yra tai, kad „mes praleidžiame laiką pabrėždami naujus juodaodžius virėjus ir padavėjus, atsisakydami kasdieninio darbo, dėl kurio šie dalykai taptų standartu, o ne kelių stebuklingų juodaodžių, kurie žino, kaip tai daryti, plojimai už meistriškumą“. "vieninteliai" . Jo nuomone, Amerikos maisto sistemos prieštaravimas yra tas, kad „ baltaodžiai mus samdo savo balsuotojais , nešikai, pristatymo vairuotojai, virėjai, o gal kaip šeimininkai parduoti įvairovę . Jie teigia, kad visus sveikina vienodai, o mes sėdime prie stalo ir stebime, kaip, netiesiogiai ar aiškiai, tokiems žmonėms kaip mes netenkama darbo ir net negaunamų pajamų, o tai reiškia, kad mes esame smurtaujantys žmonės”.
Kažkas, kas nesikeičia, kai jie yra klientai. Jūsų atveju atrodo, kad klientai ne visada teisūs. . „Kai esame jų svečiai, jie neapsaugo mūsų nuo smurto jų erdvėje. Mus apklausia ir tada kviečiama policija, nes turi bet kokios rūšies darbo ginčų sprendimo šioje pramonės šakoje sistema būtų pripažinti, kad jų darbuotojai ar klientai jie nusipelno, kad su jais būtų elgiamasi kaip su žmonėmis . Jie tiesiog mus palieka, kai tampame nepatogūs. Esant tokiai situacijai, normalu, kad daugelis baltaodžių nori padėti, tačiau turi rimtų abejonių, kaip tai padaryti nesukiojant. Šis atkūrimo aktyvistas duoda raktą į širdį: „ Nesakykite „Black Lives Matter“, kai esate rasizmo bendrininkas. Nesakykite, kad juodųjų gyvenimai yra svarbūs nedalyvaudami kovoje su rasizmu, kai atsisakote pripažinti istoriją, kuri sukūrė šią pramonę už mūsų nugaros”.
Kitas skirtingas ir ne mažiau veiksmingas būdas susidoroti su įsišaknijusiu rasizmu JAV maisto sistemoje yra žvelgti į sritį, o konkrečiau – garantuoti maisto teisingumas . „Soul Fire Farm“ siekia įgalinti juodaodžių bendruomenę, mokydama visų žemės ūkio technikų, reikalingų miesto sodams statyti marginaliose bendruomenėse. Ilgą laiką buvo įrodyta, kad tai yra esminis įrankis bet kurios bendruomenės išlikimui ir nepriklausomybei. „Jei gali maitintis, gali išsilaisvinti“, – sako jis. Lėja Penniman , vienas iš įkūrėjų Sielos ugnies ūkis ir autorius Ūkininkavimas, kol juodas , pagrindinė knyga, skirta suprasti neteisybę prieš juodaodžius Amerikos žemės ūkyje.
„Mes visada matėme ir matome maisto suverenitetas, susijęs su žmonių laisve. Jei nekontroliuojate maisto sistemos , jūs iš esmės liekate rasistinės ir kapitalistinės maisto sistemos sąskaita kalbant apie pagrindinius išgyvenimo poreikius", – pasakoja jis „Civil Eats". Tiekimo grandinės hiperlokalumas buvo kaip niekad aktualus, kai ištuštėjo prekybos centrų lentynos arba pakilo kainos. Štai kodėl „Soul Fire Farm“ rengia savaitinį pokalbį, vadinamą Paklausk sista ūkininko , kad kiekvienas galėtų pasidalinti savo abejonėmis ir profesionalaus ūkininko įgūdžių dėka išspręstų savo sodų problemas.
„Soul Fire Farm yra bendruomenės ūkis, pasiryžęs panaikinti rasizmą ir neteisybę maisto sistemoje. Mes auginame ir platiname gyvybę teikiantį maistą kaip priemonę maisto apartheidui nutraukti “, – ambicingai sako jie. „Mes mokome naujos kartos ūkininkus aktyvistus ir stipriname judėjimus už maisto suverenumą ir bendruomenės apsisprendimą.
Labai aiškus būdas patikrinti Rasinė segregacija didžiuosiuose JAV miestuose yra pasinaudoti Nelygybės atlasas . Jei, pavyzdžiui, Bostono mieste dar kartą ieškoma, nerimą kelia suvokimas, kad namų vieta nėra vienintelė rasinės segregacijos priežastis , taip ir yra laisvalaikio praleidimo vieta ir -svarbu- kur valgai . Kaip gali būti, kad dviejose Bostono centre esančiose kavinėse, nutolusiose 1 minutę, yra klientų, kurių perkamoji galia tokia skirtinga? „Svarbiausia yra tai segregacija vyksta labai nedideliais atstumais, net vos 25 metrai per gatvę “, – aiškino Estebanas Moro iš MIT ir Madrido Carlos III universiteto ir vienas pagrindinių iniciatyvos vadovų. Nelygybės atlase kiekvienas raudonas taškas yra tik taškas . Bet realiame gyvenime Kiekvienas iš tų raudonų taškų greičiausiai yra istorija, kurioje pagrindiniai veiksniai yra rasizmas, nelygybė ar neteisybė . Deja, per daug kartų restoranas ar kavinė įsijungia, kad lygtis būtų dar sudėtingesnė.