Aštuonkojis, kuris atima jausmus
JŪROS gėrybių PARDUOTUVĖ MARLIMA
Esminis jūros gėrybių restoranas Sanxenxo mieste, puikiai tinkantis mėgautis geriausiais produktais iš Galisijos. Restoranas yra virš jūros , su malonia terasa su vaizdu į uostą ir klasikiniu interjeru. Jų virtuvė yra duoklė jūros gėrybėms ir žuviai, kurių kokybė ir šviežumas garantuojamas, nes jie turi savo jūros gėrybių viryklę, todėl kainos labai konkurencingos. Jei ieškote tradicijų ir žaliavų, tai vieta. Nebūtina sutaupyti vietos desertams, geriau pasimėgauti jūrų velniais su moliuskais. Vienintelis trūkumas – kaip ir visuose restoranuose vasarą – yra tas, kad norint gauti staliuką teks apsišarvuoti kantrybe.
Negalite išeiti nepabandę: Jūros gėrybių lėkštė dviem asmenims už 40 eurų, į kurią įeina du maži krabai ir viena jautiena, garuose virtos midijos, spirgai, ant grotelių keptos karališkosios krevetės ir skutimosi moliuskai bei marinara stiliaus moliuskai.
Rua de Madrid, 24 Tel.: (+34) 986 690 839
Barnakliai, jūros brangenybės
KARMEN
Prieplaukoje įsikūrusi ši įstaiga yra šeimos verslo evoliucija, kurios pradžia siekia 1982 m. Šiame restorane visi modernizuojama galisiečių virtuvės tradicija , siūlymas dabartiniai patiekalai su kitokiu prisilietimu, dėl kurių jis yra unikalus, palyginti su kitomis vietomis aplink jį. To pavyzdžiai yra keptas aštuonkojis ant bulvių emulsijos arba naminės midijos su chorizo pyragu. Jei ieškote daugiau klasikinių skonių, nedvejokite su jūrų lydekos nugarine su ropėmis arba dviejų tekstūrų putpelių šlaunelėmis ir krūtinėlėmis vyne.
Negalite išeiti nepabandę: Foie gras ant karamelizuoto prancūziško skrebučio su Pedro Ximénez sumažinimu.
Praia dos Barcos, 2 Tel.: (+34) 986 723 412
KAMPAS DU VALTYS
Puikus restoranas neformalioms vakarienėms. Jo virtuvė žengia dar vieną žingsnį toliau nei tipiškas Galisijos pasiūlymas. Jame yra tuno sashimi, raudonojo tuno tataki ir švieži makaronai, troškinti sojoje su krevetėmis. Įvairūs gardėsiai pailsėti tiek iš jūros gėrybių, tiek iš klasikiniu būdu iškeptos žuvies . O jei ieškote kažko žalio, jų salotos yra geriausias pasirinkimas, ypač „iš jūros“ su obuoliu, tetilla sūriu, krevetėmis ir žemės riešutais.
Negalite išeiti nepabandę: kiaušinienė su šviežia foie gras ir confit svogūnu. Atrodo paprasta, bet jūsų gomurys negalės pamiršti to sultingumo ir nepakartojamo skonio derinio. Čia privaloma paprašyti deserto, o prie to apsispręskite tarp bananų pyrago, dulce de leche ir grietinėlės ar baltojo šokolado putėsių su braškėmis ir graikiško jogurto stiklainio.
Praia dos Barcos s/n Tel: (+34) 986 691 949
Grybų simfonija su foie gras ir virtu kiaušiniu, Terraza del Mar
JŪROS TERASA
Viešbutis ir restoranas, turintis vieną iš labiausiai pavydėtinų terasų Sanxenxo mieste dėl savo vaizdų į jūrą, patogumo ir ramybės. Jei pridėsime skanią virtuvę su originaliu atspalviu, logiška, kad ši vieta yra būtina vasarai. Rekomenduojame išalkti, nes jų meniu toks apetitas, kad norėsis išbandyti viską . Neapsigaukite jų vištienos traškučių pradinukų, manydami, kad tai paprasti grynuoliai, jų banguotų „Ruffles“ bulvių tekstūra ir medaus garstyčių padažas yra įspūdingi. Grybų simfonija su plaktu kiaušinio tryniu, foie ir kubeliais pjaustytomis bulvėmis bei tempurinės krevetės su kario majonezu yra tikras pasirinkimas, bet jei kažkas vertas ypatingo paminėjimo, tai naujieji jūros mėsainiai: skumbrė, įdaryta goudos sūriu su obuolių tyrele, padrón pipirais. ir cachelos, aštuonkojis su lydytu San Simón sūriu ir kūdikių kalmarų rašalu su gouda sūriu lydytas, karamelizuotas svogūnas ir bulvytės su prieskoniais pagardintu majonezu. Užtikriname, kad mėsos jums tikrai netrūks.
Negalite išeiti nepabandę: Jo aštuonkojų pica su Galisijos sūriu. Intensyvus, bet būtinas.
Praia de Silgar promenada, 42 Tel.: (+34) 986 720 144
MARUKOS TAVERNA
Jei norite pabėgti nuo miesto centro ir pasinerti į kažką autentiško ir kaimiško, turėtumėte apsilankyti šiame grilio restorane. Senas mūrinis namas su antikvarine apdaila, daugybe gėlių ir karts nuo karto pasigirsta gyva muzika. Jo žavesys nukels jus į pačią tikriausią Galisiją. Jo virtuvė paprasta ir nepretenzinga, su tradiciniais patiekalais už neprilygstamą kainą. Ant grotelių kepta mėsa yra jų ypatybė, ypač antrekotas, nors žuvis iš estuarijos nenuvilia ir visada nuplaunamas namas albariño. Naminiam sūrio pyragui užbaigti bulvių kava ir kavos likeris.
Negalite išeiti nepabandę: Pomidoras "Maruca" su šviežiu baziliku ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Place da Barrosa, 43 Tel.: (+34) 619 534 056
Meksikietiški tacos su lydytu sūriu El Patio de Román
ROMĖNŲ KIEMAS
Legendinis „Pontevedra“ restoranas „Casa Román“ atidarė filialą Sanxenxo mieste, tačiau nesitikėkite, kad jis bus toks pat. Jie neturi nieko bendra su kulinariniu stiliumi, o su kokybe ir dėmesiu. Tiek ilgametė patirtis užtikrina, kad tai, ką jie daro, jiems visada sekasi gerai. Žavinga vietinė ir rami vidinė terasa, toliau nuo Silgar paplūdimio šurmulio ir uostą, kad jis būtų labai patrauklus vasaros vakarienei. Jo paprastas ir trumpas meniu leidžia lengviau apsispręsti tarp tipiškų patiekalų, tokių kaip padrón paprikos arba keptos xoubiñas, arba modernūs, pavyzdžiui, kreminiai krevečių skanėstai arba aštuonkojų ir midijų krepšelis tempuroje. Ir geriausia, jų kainos ir pinxtitos, kurias jie platina, kol laukiate.
Negalite išeiti nepabandę: Meksikietiški tacos su lydytu sūriu.
Calle Carlos Casas, 2 Tel.: (+34) 986 720 031
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– 30 nuotraukų, kurios privers jus pamesti galvą Galisijoje
- Kapitono Nemo šventė: jūros gėrybės iš Galicijos
- Dumbliai: naujas ingredientas jūsų tupperware
– Gastronomija, pagaminta Ispanijoje?
- Jūros gėrybių safaris Galisijoje: Rías Altas
- Jūros gėrybių safaris Galisijoje: Rías Baixas
- Galifornija: parodo, kodėl Galisija nėra Vinterfelas
– Aštuoni būdai valgyti aštuonkojus Galisijoje
– Patiekalai, kuriuos galima valgyti Galisijoje vasarą
- Penki dalykai, kuriuos galima valgyti Galisijoje (ir jie nėra jūros gėrybės)
- Žinai, kad esi galisė, kai...
– Penkios neįprastos paskirties vietos Galisijoje
- Galifornija: pagrįsti panašumai tarp dviejų vakarinių pakrančių
– Kita Galisijos gastronomija
Šukutės ant bulvių parmentier ir šparagų vinigreto.