Ēdīsim Krieviju!
Ar ietekmi no šur un tur, ņemot vērā to teritoriju skaitu, kas agrāk bija valsts daļa vai ir iekļautas tās robežās, ** Krievija rijīgākajam ceļotājam piedāvā niansēm bagātu gastronomisko daudzveidību.**
Pirmo reizi pasaules lielākajā valstī jūs pārsteigs (gandrīz) viss. Arī attiecībā uz gastronomiju: tur viņi pavada lielāko daļu ēdienu rudzu maize (kas ir pat lētāka par balto kviešu maizi) ; viņiem ir daudz piena produktu (no tā visuresošā skābā krējuma, ko sauc par Smetana, līdz dažāda veida kefīram – piemēram, Rjazenka, ar kūpinātu garšu – ar dažādu šķirņu biezpienu un jogurtiem); viņi neiedomājas pusdienas bez zupas kā pirmo ēdienu un desertā viņiem parasti ir pievienots kāds saldums melnā tēja ar citronu, kuri visu laiku dzer.
Tie ir arī ļoti tipiski dzērieni, piemēram, Kwas, alus veids, bet bez alkohola, raudzēts un satur kviešus un rudzus; kompots, ko viņi gatavo tā, it kā tas būtu ievārījums, ar augļiem (āboliem, bumbieriem, plūmēm, zemenēm, avenēm vai jāņogām), ūdeni un cukuru vai kissel, biezs dzēriens ar viskozu tekstūru.
Kā garšo Krievija?
Un mēs nonākam pie viņa slavenā kaviārs: Divi pazīstamākie šīs delikateses veidi ir sarkanā – no laša – un melnā – no belugas vai stores –.
Krieviem mājās visbiežāk ir ēst sarkanos ikru (vispieejamāko) uz baltmaizes šķēles bez grauzdēšanas ar sviestu. Melnā krāsa ir paredzēta īpašiem gadījumiem, piemēram, Ziemassvētkiem.
Un kā ar degvīns ? Vienmēr auksts, viens un bez ledus. Lai to pieņemtu, viņiem ir savs protokols: pirmkārt, jums vajadzētu izelpot caur muti, pēc tam izdzert to vienā rāvienā un pēc tam dziļi elpot.
Nākamais noteikums ir tāds, ka vienmēr, neatkarīgi no tā, kaut kas ir jāēd. Viņiem visparastākā lieta ir ēst Salo kumoss (cūkgaļas bekons), marinēti gurķi vai sāls siļķe.
Kad ievads ir izdarīts, mēs ejam. Mēs zinām, ka no mūsu puses ir ļoti uzdrīkstēšanās ar Krievijai piemītošo gastronomisko bagātību uzskaitīt galvenos tipiski ēdieni, bet sāksim ar dažiem mūsu kulinārijas ceļojums pa lielāko valsti pasaulē:
ZUPAS KĀ BOŠŠS VAI ŠČI
Krievi ēd zupu visu gadu, ne tikai ziemā. Tas ir viņa iecienītākais pirmais ēdiens (vai uzkoda) pirms jebkuras ēdienreizes.
Viņiem, protams, ir zupas cīņai pret aukstumu, kuras ir stiprākās, kā borščs –bietes ar gaļu un krējumu – vai Shchi –biešu vietā tajā ir kāposti vai kāposti –, bet arī citas vieglākas kā Rassolnik –ar kartupeļiem, rīsiem un marinētiem gurķiem – un Soļanka un pat aukstās zupas, piemēram, Okroshka, ar kvasu un dārzeņiem.
Kur tos izmēģināt: pajautājiet boršču Teremokā, tipiska Krievijas ātrās ēdināšanas ķēde, kurai ir labākā reputācija valstī kvalitātes un cenas ziņā un Rassolnik in Kokoko, bet tikai tad, ja jūs neienīstat subproduktus, jo viņu versijā ir iekļautas vistas sirdis.
OLĪVĒRA SALĀTI
Viņi to sauc par to, ko mēs zinām kā Krievu salāti. Pēc viņu domām, tā nosaukums radies franču izcelsmes šefpavāra dēļ, kurš to popularizējis.
Pārsteigts, vai ne? Viņi to parasti ēd galvenokārt īpašos gadījumos: Tā nevar pietrūkt, piemēram, uz Ziemassvētku galda, tāpat kā tas notiek ar šampanieti vai mandarīniem.
Kur: pasūtiet to ** Ruski restorānā**, kamēr jūs to baudāt skats uz visu Maskavu, 354 metru augstumā no zemes, jo tas atrodas vienā no Maskavas finanšu zonas debesskrāpjiem.
SELEDKA POD SHUBOY
Tas ir vēl viens no slavenākajiem (un krāsainākajiem) salātiem Krievijā ar sālītu siļķi, vārītu olu, jēlu sīpolu, burkānu, bieti un majonēzi.
Angļu valodā jūs to atradīsit kā Dressed herring, un tās nosaukums nozīmē "siļķe zem kažoka".
Kur: mēģiniet mēģināt saimniece kaut kāda krieva mājā.
BLINIS
šāda veida Krepes, tie kalpo galvenokārt ar sviestu un dillēm, ar marinētu lasi un pat ar ikriem, lai gan tiem, kam ir salds zobs, var pievienot arī smetanu, ievārījumu vai biezpienu. Iespējas ir bezgalīgas!
Kur: galvenokārt Sanktpēterburgā, jebkurā Blinnaya ielā (līdzīgi kā kreperi) .
PIROZHKĪ UN PIROGĪ
Tie ļoti atgādina angļu pīrāgus vai pīrāgus un Americanos vai mūsu pildītie pelmeņi. pastāv tik sāļš (visbiežāk gaļa vai kartupeļi ar olu un kāpostiem) kā saldumi (īpaši no plūmēm, āboliem vai biezpiena) .
Kur: iesakām ** Grand Café Zhivago ** tos, kas atrodas plkst Puškina kafija vai tiem kokoko , jo viņiem tie ir mini izmērā, vienā kumosā... un lai jūs varētu izmēģināt vairāk!
KHOLODETS VAI GAĻAS ŽSELIJA
Mēs negrasāmies jūs maldināt: tā izskats nav ļoti ēstgribu, bet kopā ar sinepēm, hren mērci (rūgto redīsu) un tipisku melno maizi, tas ir delikatese. Meklējiet to tādās kartēs kā 'gaļas želeja'. Kaut kas līdzīgs, ko ēd arī kā starteri, ir salo (cūkgaļas bekons), ukraiņu izcelsmes.
Kur: ** Ruski restorāns. **
BEEF STROGANOFF
Šis ir viens no raksturīgākajiem ēdieniem: to atradīsit gandrīz visos restorānos. The liellopu gaļa vai liellopu gaļa To sagriež strēmelēs un pievieno a skābā krējuma mērce un sēnes.
Kur: **Stroganoff Steak House**.
PELMENI
Tie ir sava veida ravioli parasti pildīti ar cūkgaļu, liellopa gaļu un jēra gaļu, kuras rotā ar krējuma smidzinājumu vai pasniedz karstā buljonā un ēd ar karoti.
Krievu restorānu angļu valodas ēdienkartē, ja viņiem tāda ir, jūs tos atradīsiet kā Pelmeņi.
Kur: ** kafejnīcā Puškina**. Izmēģiniet arī viņu laša vai sēņu versiju.
COTLIETA PO KIEVSKI
Jūs būsiet jautri, uzzinot, kā mēs to saucam Krievu steiks: proti, hamburgers bez bulciņas. Viņiem ir daudz veidu Cotlieta, bet jo īpaši šī ir no sviesta vista.
Kur: izmēģiniet ** Kokoko , ar foie gras** un kopā ar kartupeļiem un sēnēm.
GOLUBTIS
Tas ir sava veida gaļas bumbiņa ietīta kāpostu lapās, ar izteiktu Vidusjūras ietekmi, kas atgādina rumāņu Sarmale vai grieķu dolmades. Un, ja mēs slaucām mājās, tas ir ļoti līdzīgs putxero pilotam (sautējuma bumba), kas raksturīga Alikantes pilsētām Marina Alta, piemēram, Senijai.
Kur: ja vēlaties izmēģināt tradicionālos, nekas tāds kā paštaisīts bet, ja uzdrīkstaties ar kaut ko citu, pasūtiet to vietnē ** Pirogi Vino I Gus ** : viņi to izgatavo ar zoss gaļu un apviļā laima lapās.
SIRNIKI
Līdzīgi kā pankūkas vai pankūkas, bet mazākas, biezākas un gatavots ar biezpienu. Palutiniet sevi un izplatiet tos ar skābs krējums, medus vai ievārījums. Tie ir ļoti laba izvēle brokastīm.
Kur: **Schastye** vai **Grand Café Zhivago. **
KAŠA
Vēl vienas ļoti tipiskas brokastis Krievijā: tā ir sava veida putra, bet ne ar auzu pārslām, bet ar rīsu vai kviešu mannu un govs pienu. Parasti pievieno sviestu un riekstus.
Kur: Kokoko
KŪKAS, piemēram, PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK VAI NAPOLEÓN
Deserta laiks! Krievi ļoti mīl saldumus un viņi to parāda ar savām daudzveidīgajām kūkām, piemēram Ptičijs Moloko (Ko tas nozīmē "putnu piens" un tiek gatavots īpaši dzimšanas dienās), Medoviks (medus kūka) vai Napoleons (ko mēs zinām kā mille-feuille).
Citi saldumi, piemēram Khalva, sava veida nuga, kuras pamatā ir saulespuķu sēklas un rieksti arābu izcelsmes; prianiks, daži ļoti konsekventi sīkfaili vai Pastila, saldumi no augļiem un cukura.
Kur: **Francois Bakery**
Pēc šī banketa jūs, iespējams, vairāk kā jebkad vēlēsities **apciemot (vai atgriezties) Krievijā. ** Nekad nav par vēlu, ceļotāj.
Ko ēst lielākajā valstī pasaulē