Bārs, kas specializējas matcha tējas pagatavošanā? Ļaujiet zaļajam plūst pa vēnām!
Barselonā ierodas zaļākā un tīrākā eliksīra avots. Pēc viesošanās Japānā, kur šis jēdziens pastāv jau ļoti ilgu laiku un kur tendenču vietā cilvēki runā par tradīcijām, Daria un Georgijs nolemj atvērt Paldies, specializēts matcha tējas bārs Gran Via ielas vidū.
Šis Maskavā dzimušais dizaineru pāris šī superdzēriena cienītājiem atvēl nelielu svētnīcu: matcha ir vienīgā tēja pasaulē, kuru tā vietā, lai ielietu karstā ūdenī, sakrata un sajauc, lai dzertu. Faktiski japāņu valodā matcha nozīmē " pulverveida tēja ” un tas nāk no maltas zaļās tējas lapas kas daudz labāk saglabā savas īpašības un piedāvā bezgalīgas priekšrocības. Pūristi to uztver kā alternatīvu kafijai un pārējie to mijas ar visādiem uzlējumiem un dzērieniem. Debates starp kafijas audzētājiem un matcha mīļākais tas tiek pasniegts un lai atbrīvotos no šaubām ir interesanti uzzināt tās priekšrocības.
Modes dzira
MODES DZĪRA
Kas zina, neviens mums nekad nav atklājis, kāds sajaukums bija tajā katlā, kurā Obelikss iekrita, vai no kurienes viņš smēlies šo pārdabisko spēku. Bet mēs esam aizdomīgi, uzzinot par dažām priekšrocībām un Matcha tējas priekšrocības.
Matcha tēja satur augstu L-teanīna koncentrāciju , tas ir, lielas teīna devas, kas izrādās tīrākas par kofeīnu. Par to, ko tas piedāvā mūsu ķermenim daudz tīrāku un efektīvāku enerģiju . Japāņu mūki matcha tēju jau gadsimtiem ilgi ir izmantojuši, lai uzlabotu sirdsdarbību. koncentrēties meditācijas laikā.
Matcha īpašības dos jums attaisnojumu
Turklāt tīrā matcha satur šķiedrvielas, minerālvielas un vitamīnus, kas palīdz uzturēt mūs fiziski un garīgi formā , un paātrināt mūsu vielmaiņu, uzlabojot gremošanu. Bet tas ne tikai mums to nodrošina, bet satur daudz vairāk. antioksidanti nekā parastā zaļā tēja un darbojas kā īsts dabisks stimulants.
Ja mēs pievienojam tam, ka šis enerģijas dzēriens ir ne tikai labvēlīgs mūsu interjeram, bet arī mūsu aukslējām, jo tā ir viegla augu nianse, krēmīga tekstūra un dabisks saldums , matcha ir reitinga augšgalā kā viena no labākajām iespējām, lai rūpētos par sevi holistiskā veidā.
DZĪVAIS RITUĀLS UN NEONA GAISMAS
Matcha kā autentisks japāņu dzēriens tiek pagatavots ceremonijā, kurai nepieciešami trīs pamatelementi: vajāt , vai bambusa ota; uz Čašaku , vai bambusa karote; un visbeidzot Čavans , ideālā krūze, kurā tiks pagatavots maisījums un notiks burvība. Šis senču rituāls ir pārveidots, un ikviens, kas apmeklēs šo vietu, to varēs redzēt kā Georgijs to gatavo tiešraidē zem neona gaismām , ar motorizētām bambusa otām, pasniegtas glāzēs un krūzēs ar pievilcīgu dizainu un kopā ar makaronu salmiņiem (ilgtspējīgs risinājums vienreizējās plastmasas neizmantošanai!).
matcha virtulis
Projekta arhitektiem, bija svarīgi ievērot visu sastāvdaļu tīrību, kvalitāti un izcelsmi ar kuriem viņi gatavojas strādāt, taču viņiem bija arī skaidrs, ka iestudējumam jābūt aktuālam, pievilcīgam un negodīgam. autentisks mačaristi (daži viņus iesaukuši par matcha baristas) strādā dzīvajā, mūzikas ritmā un ar pārdozēšanu labas vibrācijas.
NO LAUKUMA LĪDZ KAUSAM
Tieši tas, kas tos atšķir no pārējām vietām, kur mēs varam atrast dzērienus, kas pagatavoti ar matcha tēju, ir Produkta iegūšana un tā saglabāšana līdz nonāk pie klienta galda. Džordžs un Daria nolēma iegūt matcha tieši no tās izcelsmes vietas uji (kura pirmā raža tiek nosūtīta tieši imperatoram), reģions, kas tiek cienīts kā Japānas labākais matcha tējas produkts . Šie japāņu lauksaimnieki viņiem piegādā tējas pulveri, ko mēs vēlāk dzersim un ēdīsim viņu telpās zem 100% organisks vai augstākās kvalitātes matcha zīmogs (bez pievienotiem cukuriem vai piedevām). "Mums tik ļoti rūp, lai klients priecātos par izcilu produktu, ko esam iepakojuši to pašu matcha, ko lietojam veikalā, lai viņi varētu to iegādāties un baudīt savās mājās," piebilst Daria.
Dod man trīs!
Un vai tas ir, lai mūs iedvesmotu, darītu to mājās vai baudītu un pasniegtu jums vietējā, Paldies mēs atrodam dažādus dzērienus un ēdienus pavadīšanai: matchabucha , matcha kombinācija ar kombuču (kas ir vēl viena raudzēta tēja), svaiga matcha , svaigas apelsīnu sulas maisījums ar matcha, vai matcha limonāde, mājās gatavota limonāde ar matcha. Šīs ir dažas no visvairāk atsvaidzinošām iespējām vasarā. Tad, protams, mēs atrodam mājas klasiku: matcha tēja sajauc ar ūdeni (pūristu simpātija!) un matcha latte To var uzņemt ar parasto pienu vai ar dārzeņu dzērienu. Turklāt tiem, kas vēlas atpūsties no zaļā pulvera, jo tas jau tek pa dzīslām, ir arī citas iespējas un krāsas: kakao, kafija, curcuma latte, chai latte, hibisks... Varavīksne pārvērtās par dzērienu un bija gatava malkošanai.
Bet cilvēki nedzīvo tikai no matcha, tāpēc, lai pievienotu jūsu tasi, viņi arī gatavo Grauzdiņš, sviestmaizes, mājās gatavoti virtuļi, kreppakūka, cepumi un enerģijas batoniņi Jā Lielākā daļa no tiem ir vegāniski ēdieni, kuru sastāvdaļas arī izvēlētas, ņemot vērā to izcelsmi un sastāvu. "Mēs vēlamies, lai priekšlikums būtu konsekvents, nav jēgas piedāvāt augstākās kvalitātes dzērienu, ja tas, kas tam atbilst, nav tajā pašā līmenī," saka Georgijs. Tie ir daļa no visa procesa, lai nodrošinātu kvalitāti, garšu, ilgtspējību un ieguvumus veselībai.
Tāpēc, puiši, Matčas, paldies jums, ka pievienojāt pilsētai tik foršu, jautru un izdevīgu piedāvājumu!
Vietējās Matcha interjers Paldies