Kur paēst Luvras rajonā
**ZVAIGZNE: LA DAME DE PIC **
Šī gastronomiskā vieta no šefpavāra Annas Sofijas attēls , tiek atklāts no rue, pateicoties tās lielajam logam, kas parāda minimālisma virtuvi, kas ir atvērta arī interjeram. Atrodas divu soļu attālumā no Luvras muzejs šis godalgotais restorāns Michelin zvaigzne, piedāvā izsmalcinātu, taču nepiespiestu atmosfēru, kas ir lieliski piemērota, lai palutinātu sevi pēc apbrīnošanas Mona Liza.
Tās rotājums ir silts un mīksts ar sievišķīgu pieskārienu, pūderīgos toņos, rozā un baltā krāsā un eleganta cēlu materiālu kombinācija piemēram, āda un koks.
Savā smalkajās receptēs dominē asociācijas par nepublicētas garšas s, pārsteidzoši garšu sajaukumi rūgta, skāba, jodēta, grauzdēta vai kūpināta . Tās šefpavārs meistarīgi izmanto savas fetiša sastāvdaļas, piemēram, verbena, lakrica, matcha tēja, rabarberi vai egļu pumpuri , pārvēršot jūsu traukus īstos mākslas darbos.
Attēla lēdija
Jūsu vēstule aicina sulīgi gardumi Kas kūpinātas kazas siera karameles ar marinētiem tomātiem , tomātu buljons ar veco rumu un kūpinātu vaniļu, vai Arnaud Tauzina jaunā vista uz pak-choï ar svaigu piparmētru un kadiķi, delikateses kartupeļiem, mīkstmiešiem un citronu smaržām. Ļaujiet sevi pārsteigt fondants un krēmveida bietes , epine vinette, citrons un dilles; vai tā grenobloise stila kraukšķīgo Meunière ray spārnu, tvaicētiem kartupeļiem un jodētiem jūras salātiem.
Lai beigtu, viņi gatavo izsmalcinātus desertus, piemēram, Reinjonas ananāsus , moelleux biskvīts ar laima uzpūteni, viegli sautētiem cukurotiem ananāsiem, streusel un melnā sezama saldējumu.
Silta, maiga dekorācija, ar pārsteidzošām garšām
HÔTEL DE LUXE: LE DALÍ, PĒC LE MEURICE
Viens no izsmalcinātākajiem veidiem, kā izjust Parīzes būtību, ir apmesties kādā no tās greznajām viesnīcām , un, ja tas neizdodas, pastaigājieties pa tās zālēm vai veiciet a gardēžu pārtraukums.
The Viesnīca Meurice Tā atrodas priviliģētā vietā ar skatu uz majestātisko Tilerī dārzs. nav brīnums, ka Alfonso XIII padarīja to par savu otro dzīvesvietu.
Dalí restorāns ir viens no diviem, ko piedāvā šī viesnīca; mierīgāks, neformālāks un kosmopolītiskāks nekā tās gastronomiskais kaimiņš. no jauna iekārtojis Filips Starks , restorāns godina sirreālisma glezniecības meistaru Salvadors Dalī. Tās galdi atrodas zem monumentāla audekla, ko gleznojusi Starka meita, ara ; kā arī dažu tā atzveltnes krēslu polsterējums, kas mijas ar labi zināmo gulbja krēslu un fauteuil à bascule. Apsēsties pie viena no viņu galdiem ir iegremdēties klasiskajā stilā XVIII , ko modernizējuši pazīstami dekoratori.
Viesnīcas Le Meurice restorāns, TOP starp TOPS
Šis plašais un dzīvīgais numurs atrodas blakus viesnīcas zālei, kas ļauj vērot atturīgu viesu ierašanās murmināšanu. Atvērts bez pārtraukuma , ir tikšanās vieta ārzemniekiem, kuri meklē patvērumu tās vēsturiskajās telpās, Parīzieši, filmu zvaigznes vai slaveni cilvēki kuri jūtas kā mājās.
Jūsu vēstulē, Alēns Dukass, piemiedzot māksliniekam, sajauc tradīciju Parīzes kafejnīcas ar Vidusjūras virtuvi . Gatavojiet ēdienus, ko gatavo šefpavārs Džoselīna Herlande, kas ļauj dalīties, patatas bravas, vegetable caponata... vai citi, piemēram, Burger Pop Art.
Starp viņa jaunajām receptēm izceļas dažas zivis, piemēram kefales , piquillo pipari, kas pildīti ar romesko mērci, vai melnie rīsi ar kalmāriem un gliemenēm... garšas, kas aizved jūs uz krastu. Nekas līdzīgs darbvirsmas pavadīšanai ar kādu no īpašajām tortēm Šefpavārs Pâtissier Cédric Grolet piemēram, Saint-Honoré, Eclair, Paris-Brest vai suflē.
Blakus tās viesistabai izceļas 228. bārs, tā skaistais un simboliskais bārs ar angļu kluba atmosfēru, kur varat ļauties stundām un sekot šefpavāra bārmena Viljama Oliveri ieteikumiem.
Mākslinieciska pieredze ārpus šķīvja
**LIELĀ KLASIKA: AU PIED DE COCHON**
Šī labi pazīstamā Parīzes franču gastronomijas kafejnīca un viena no institūcijām Les Halles apkārtne , aprit 70. Lai to atzīmētu un izmantotu apgabala atjaunošanas priekšrocības, tā sadarbojas ar slaveniem piegādātājiem, Ērika slimnīca , basku gaļas izstrādājumu karalis; Gilārdo, kas pazīstama ar savām austerēm un Marie Quatrehomme , apbalvots Meilleure Ouvrier de France , par tās atlasi _ no vecuma ._
Tas saglabā savu laikmeta rotājumu ar daudzām garšām, kas kopš 1947. gada ir piesaistījis intelektuāļus, māksliniekus un izcilus politiķus. Runā, ka Belmondo šeit beidza savas ballītes un uzņēma tādus tēlus kā Marija Kallasa, Geinsbūra, Roberts Doisno, Hosēfīna Beikere, Ursula Andresa vai Greisa Kellija. Tā nepārtrauktais pakalpojums pulcē neviendabīgu tūristu publiku, ko apžilbina tās bagātīgās receptes, uzņēmējus ar labu ēdienu, tradīciju cienītājus vai nakts pūces, kas apmierina savu apetīti ar karotēm mierinājuma ēdiens.
Au Pied de Cochon ieeja
Pašlaik viņa spēcīgie ēdieni ir "modē" nekā jebkad agrāk Parīzes titis . Negodīga virtuve piedzīvo savu atgriešanos, un šeit viņi ir speciālisti cepti cūku rikšotāji béarnaise mērcē vai Périgourdine stilā; Saint-Antoine salāti, kas sastāv no cūkas ausīm, escargots, kraukšķīgiem ventrêche, mollet olas, grenaille kartupeļiem un, lai būtu pelnījuši savu "salātu" nosaukumu, nedaudz salātu. Jūs iepriecināsiet sevi arī ar tās klasiku, piemēram, puravi ar vinegretu, gratīna sīpolu zupu vai teļa aknām ar kartupeļu biezeni.
Ja viņu vecās skolas ēdieni ir sulīgi, viņu deserti : šokolādes profiteroles, karamelizēts île flottante, krepes, kas flambētas ar Grand Marnier, mille-feuille, rīsu pudiņš ar karameļu beurre laitier vai baba.
Simboliski šajā kafejnīcā ir tās tradicionālais jūras velšu stends, atvērts arī 24 stundas diennaktī , kur ballīšu apmeklētāji rītausmā, pēc šika tieksmes, uzkrāj austeres kā vintage ielas ēdienu.
Au Pied de Cochon pat ir sava himna ; ja paveiksies, Marsels to nodziedās tev, pusdienotāju mudināts.
Cūku rikšotāji starp Parīzes slavenībām
AUSTRUMI: LIZA
Netālu atrodas Bourse apkārtne Liza , patversme Libānas virtuve atgādina Beirūtu; gaišs restorāns ar tradicionālu, bet mūsdienīgu dizainu. Pagājušajā gadā Michelin ceļvedis viņam piešķīra zīmogu kvalitatīva palīdzība par viņa austrumu vēstuli jaunais laikmets pateicoties tās mūsdienīgāko un veselīgāko senču recepšu vieglajam pavērsienam.
Starp tās specialitātēm garšo Fattoche salāti; Kebe Heloué , teļa gaļa ar bazilika mērci, priežu riekstiem un medu; uz Fatajers Džejs, sava veida mazs vistas maisiņš, ķiploku krēms un Libānas marinēti gurķi; Kharouf Mehche , jēra konfits ar saldajiem piecu garšvielu rīsiem un mendiantiem; vai viņa kulta ēdiens babaghannouj , grauzdētu baklažānu biezenis ar jogurtu, šalotes sīpoliem un maurlokiem.
Liza, libāniete Luvrā
Nedēļas nogalē viņi ierosina a dāsnu vēlo brokastu bankets ar sezama humusu , jēra delikateses, tabule vai Libānas sieri. Un svētdienās varat izmēģināt a vecmāmiņas recepte (libāniešu) Moulokhié pamatā ir vistas gaļa, basmati rīsi, ragoût de corette, ķiploki un koriandrs.
Starp sulīgi deserti , papildus augļu salātiem piedāvā baklavas, mannas kūkas un Heitalija, vai piena flakons.
Naktī tās atmosfēra kļūst intīmāka, un tajā valda sveču gaisma, maiga mūzika un gardi kokteiļi ar austrumu aromātiem, piemēram, Mastikas limonāde vai Mohito ar apelsīna ziediem. Parīzes pikniku cienītāji varēs pasūtīt savu mezzes priekš atlaid zālīti Libānieši un tie, kas dod priekšroku labs ielas ēdiens , tai blakus esošajā iestādē tiek piedāvātas amatniecības uzkodas, piemēram, Manouché — bioloģiska sviestmaize kaut kur starp krepi un picu, kas sastāv no vistas shawarma vai fallafels un sezama krēma, veggie režīmā.
Liza, tavs šarms ir neatvairāms
ITĀLIS MODE: DAROCO
Tas ir viens no vieta, kur būt Parīzes, ēstgribu trattorija, kas atrodas vēsturiskajā Galerija Vivjena. Šī itāļu vieta, kas atrodas bijušajā Jean Paul Gaultier boutique, izceļas ar savu īpašo apdari. izveidot a unikāla atmosfēra ar dārzeņu sienas, pīti krēsli un indigo samta banketi... akmens, betona, koka un stikla maisījums kā ziemas dārzs.
Pēdējo pieskārienu piešķir tetovētājs Supakitch ka viņš ir iztēlojies mazas misiņa lapiņas, kas ieliktas zemē, kā nokritušas no koka. Tie savukārt atspoguļojas tās lieliskajos augstajos spoguļu griestos. Es noteikti daru jums būs instagram
Mājas ēdieni apkopo itāļu virtuves būtību, burrata ar pesto un laimu; grilēts astoņkājis ar meloni, rikotu un majorānu; the rigatoni alla norma; uz jūras plaudis ar citronu un fenheļa confit vai autentiskā recepte linguine alla carbonra.
Viņa ēdienkartē netrūkst garšīgu pica (tās noslēpums ir mīklā, kas pagatavota no labākajiem itāļu miltiem, atpūtināta 20 stundas), Jūs varat nobaudīt margaritu vai Neapoli.
Lai turpinātu tērzēšanu ar kokteili, varat doties uz Da Nico, Daroco bārs paslēpts nelielā balkonā, restorāna aizmugurē . Dienā šim kokteiļbāram var piekļūt caur Galerie Vivienne un naktī caur pašu restorānu.
Modes itāļu valoda, “vieta, kur būt”
ŠAVĀRU GRILS: ĀBOĻU GRILS
Šis restorāns Parīzes vēsturiskajā centrā ir jauna adrese Žans Fransuā Pīžs , slavenais šefpavārs ir apbalvots ar divām Michelin zvaigznēm. Clover Grill ir eleganta vieta, kas veltīta grilēšanai. Tās panākumu atslēga, papildus a lieliska izejviela , ir ogles un malkas kvalitāte, kā arī perfekta uguns un ogļu kontrole.
Tā sveic savus klientus savā patīkamajā ēdamistabā ar burzmas, marmora, ādas un sarkankoka krēsli, kā arī tās dzīvīgā virtuve, kas atvērta galvenajai telpai, ir izkrāsota ar portugāļu flīzēm ar augļu koku motīviem. Ideja ir izveidot brālīgu un viesmīlīgu vidi, kurā draugi var satikties arī ģimenē vienkāršā veidā, lai novērtētu labos produktus.
Jūs varat sākt ar a grilēta romiešu salātu galva , rīsi Grilēti Koshihikari vai picas suflē, viens no šefpavāra simboliskiem ēdieniem. Lai gan viņa zvaigžņu ēdiens “luksusa bārbekjū” Tā ir gaļa, viņi piedāvā arī zivis un dārzeņus.
Gaļas izvēle ir jūsu uzticamā miesnieka Olivjē Metzgera rokās, un tai ir izcila kvalitāte, Prime Angus liellopu gaļa no Kanzasas, Melnā tirgus Austrālijas vai no Bavārijas un Akvitānijas. Viņi arī piedāvā gabalus, ko dalīties ar svētkiem, piemēram, Burgo kundzes pīle, uz Breses Poulette iesmā vai zīdītā jēra kājā. Un zivju cienītāji zvēr pie grilētiem zilajiem omāriem vai petit bateau zivīm.
Šeit pat augļi iet uz grils, kā rezultātā tiek iegūti sulīgi saldumi, piemēram, ananāss a la broche , cepts banāns vai augļu tarte restes . Kokteiļi tās bārā ir veiksmīgs sadarbības rezultāts ar Eksperimentālā grupa ; tā 9 maisījumu ēdienkarte izceļ klasiku ar dažiem oriģināliem darbiem par godu Clover Grill.
Jūs gaida elegants grils