Cachopo pildīts ar cecinu un kūpinātu sieru no Pría
La Bobija ir kalnu grēda ** Astūrijā ** ; arī kafija, kas dzīvoja tā zelta laikmets 80. gados, kad cilvēki no Madrides aina Tas sakrita šeit no rītiem, kas spēlēja tajā pastaigā, ko tagad sauc par kaunu, bet ko viņi, iespējams, izgudroja katru reizi, kad viņu rīta alus sakrita ar to cilvēku brokastīm, kas devās uz darbu; bija vieta, ko viņš redzēja Almodovars veidojiet filmas un ierakstiet ainu no kaislību labirints ; un tagad, pēc gadiem ilgas pārejas no īpašnieka uz īpašnieku, Bobija Tā ir taverna, kurā var ēst astūriešu virtuves ēdienus Madride .
Šajās mucās agrāk bija tūkstošiem litru sidra
Tā ir taisnība, ka viņš dod priekšroku sevi definēt kā neotavern , jo pēc tik daudziem apļiem viņai vajadzēja kļūt skaistai, un puišiem no Grupo La Fábrica bija laba acs, kas to saprata, ņemot vērā, ka bija jāveic reformas, kurās dažreiz tiek zaudētas būtības, rūpnieciskais pieskāriens mums joprojām ir pievilcīgs ja apvieno ar hidrauliskās detaļas, koka grīdas, stratēģiski izvietoti silti gaismas punkti, veci balti krēsli, vienmēr nepieciešamais misiņa stienis un jūsu uzmanības īpašnieki un dāmas: divas dobas mucas ka tā vietā, lai uzglabātu 10 000 litrus sidra, pie kuriem viņi bija pieraduši, viņi tagad laipni uzņem ēdājus, kas sēž iekšā novietoti galdi . Ja tie atrodas istabas aizmugurē, tie nepaliks nepamanīti.
Un tas ir tas, ka šeit cilvēks var atrast visu, ko viņš gaida, gastronomiski runājot, ierodoties zaļajā paradīzē, kas ir Astūrija, bet nešķērsojot Pajares ostu. Vienkārši galvu San Millán ielā 3, blakus Rastro.
La Bobia atkal atvēra durvis šajās koordinātēs 2015. gads lai apmierinātu mīļotājus Cabrales, no sidra, skorpionzivs kūka un no tām milzīgām maltītēm, kurās, jā vai jā, pie deserta, neskatoties uz to, ka vairs nav attaisāmas bikšu pogas.
Dažas pupiņas?
Viņa vēstule ir ceļot no kaprīzes uz iegribu, no neizlēmības uz neizlēmību. Iesācējiem patīk kartupeļus uz Cabrales ; a krokešu sortiments ar tādām garšām kā ļoti krēmīgie kalmāri tintē, mīkstie kalmāri ar Cabrales, valriekstiem un rozīnēm, kā arī ļoti veiksmīgie liellopa gaļas saraustītie un puravi; arī chorizos sidrā palēninās vēlēšanas.
Ar galvenajiem ēdieniem jūs saprotat, ka tas ir nopietni un ka La Bobia galdi ir paredzēti drosmīgajiem. Lieliski? Cachopo, kas pildīts ar cecina un kūpinātu sieru no Pría? Astūrijas chorizos uz frī kartupeļu gultas, tādi, kas līdzinās vecmāmiņu ar lielu mīlestību darinātajiem: kraukšķīgi no ārpuses un tieši no iekšpuses?
Desertam, rīsu pudiņš ar karameļu garozu vai frixuelos ar krējumu un šokolādi Viņiem, iespējams, izdosies atbrīvot vietu jums. Cita lieta jau ir, ka viņi to dabū iekšā.
KĀPĒC IET
Jo pēkšņi tu esi tur, it kā tas būtu dabisks noslēgums svētdienas rītam Rastro, ierodoties grauzdējot ar sidra kulināriem un daloties ar stiprām tapas ar Astūrijas zīmogu bez rēķina, ierodoties biedējoši. Ā, sidru nelej, iet ar dozatoru.
Rīsu pudiņš ar raksturīgo karameļu garozu
PAPILDUS IESPĒJAS
Nekliedziet, kad pamanāt, ka vēstule ietver nachos vai Kubas sviestmaizes. Apsūdzēt viņus gastronomiskā oportūnismā, apgalvojot, ka ar šiem ēdieniem viņi cenšas trāpīt uz visiem nūjām, lai piesaistītu pēc iespējas vairāk aukslēju, nebūtu patiesība, jo La Bobia ir arī vēstures stunda pateicoties priekšlikumu sadaļai, ar ko pagodināt Astūrieši, kas emigrēja uz Kubu un Venecuēlu un pēc atgriešanās viņi koferī ienesa papildus indianos vārdam dažas receptes, piemēram, tie načo ar gaļu, La Peral sieru un kreoliešu mērci vai Kubas sviestmaize ar ceptu cūkgaļas plecu un kūpinātu sieru.
Nachos Astūrijā? Ja nepieciešams
Adrese: Calle San Millán, 3 Skatīt karti
Tālrunis: 91.737.60.30
Grafiks: No svētdienas līdz ceturtdienai no pulksten 13:00 līdz 12:00; Piektdien un sestdien no pulksten 13:00 līdz 01:30.