Bet kas pie...? Jā, tas ir piliens un tas ir apēsts
Aprīlī ūdeņi tūkstoši, saka teiciens. Līdz šim mēs nezinājām, ka šie ūdeņi var būt arī ēdami. Bet, protams, iekšā Ņujorka , viss ir iespējams. Pagājušajā nedēļas nogalē Smorgasburg sāka savu 2016. gada sezonu, un līdz ar to nāca arī jauni ēdieni. Jaunas rindas. Jauna ažiotāža. Lai novietotu sevi, no šejienes nāca slavenais ramen burgers , piemēram. Un tikko sākām sezonu, mums jau ir karalis: The Lietus lāses kūka (vai lietus lāses kūka).
Tikpat poētisks kā ēterisks
KAS TAS IR?
Tas ir tradicionālā japāņu deserta adaptācija, kas arī kļuva plaši izplatīta 2014. gadā Mizu Shingen Mochi . Tavs Radītājs, Darens Vongs , ieraudzīja to un prātoja, kāpēc neviens līdz šim to nebija darījis ASV, gastronomisko hibrīdu valstī (pazīstama arī kā netīra). Vongs, dienas laikā bijis publicists, pēc tam nolēma pavadīt naktis, lai atklātu, kā tika pagatavots šis deserts ar ūdens pilienu, pārbaudot visas sastāvdaļas. "Sarežģītā lieta bija saglabāt tās formu un saglabāt ūdens tekstūru," viņš skaidroja šonedēļ pēc panākumiem.
Darens Vongs, podagras zinātnieks
Risinājums tika atrasts maisījumā ūdens no dabīgiem avotiem un agara pulveris (vegāniska želeja). Eureka! Bet tad parādījās īstā problēma: kā transportēt tik trauslu plāksni? Wong var darīt starp 50 un 100 lietus lāses kūkas savā virtuvē apmēram četrās stundās un tad viņam katru atsevišķi jāiepako īpašās kastēs, kas neļauj tām pārvietoties, lai tās neskartas nonāktu tirdzniecības vietā. Pagaidām tas ir pieejams tikai tirgos Smorgasburga Viljamsburgā un Prospekta parks , bet Vongs cer drīzumā paplašināt izplatīšanu.
Agara pulveris kā galvenā sastāvdaļa
KĀ TAS GARŠO?
Kā lietus lāses, kas garšo maz, wong , konditora dēls, desertu pasniedz brūnā cukura sīrupa un kinako (grauzdēti sojas milti), kas uzlabo ūdens garšu. Jebkurā gadījumā Viņš saka, ka svarīga nav ne garša, ne uzturvielas, bet par tekstūru mēs runājam . Un nē, tās nav želatīna tekstūras.
Nē, tā tekstūra nav želatīna
CIK DAUDZ?
Cena Smorgasburgā ir 8 dolāri . Nekas, ja domājat, ka ēdat sezonas desertu. Cik tas tev izmaksās, būs laiks, jo turpmāk gaidāmās rindas būs episkas.
KĀ TAS IZSKATĀS?
Jā, sakiet to, jo jūs neesat pirmais, kas par to domā: tas izskatās pēc silikona krūšu implanta. Tas ir, krūtis. Jā, kā ir. Un varbūt tāpēc tas ir tik veiksmīgs . Lai gan, ja jautājat tās radītājam, viņš labprātāk uzstāj uz lietus lāsi. "Tā man atgādina ainu Bugsā, kad viņi dzer ūdens pilienus, kas nokrīt no lapām" , Viņš saka. Un tas iet tālāk: lietus lāses kūka ir kā pavasara vētra. " Tā ir atmodas, atjaunotnes un skaidrības pieredze ”.
Kā tas izskatās?
dīvainā veidā Viegls, vegāns, bez kalorijām. Viņš ir tūlītējs karalis . Jo jums tas nekavējoties jāēd. Tāpēc viņš nav Instagram karalis. Bet deserts jaunajām paaudzēm. "Tas ir Snapchat deserts" saka Vongs. "Tev tas ir jāizbauda šajā mirklī." Un, skrien, jo mirklis paiet ātri, kā lietus lāse.
Seko @irenecrespo\_
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Kā garšo varavīksnes bagele?
- Ņujorkas trakums: 100 dolāru bagelis
- Hiperglikēmija Ņujorkā: cronut un citi Ņujorkas saldumi
- Gastronomiskas netīras vietas, kuras jums vajadzētu izmēģināt Ņujorkā
- Sadelle's: jaunais bageļu karalis
- Trīs restorāni, kas uzjundī kaislības Ņujorkā
- Taco ir jaunais burgers Ņujorkā
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Astoņas obligātās brokastis Ņujorkā
- Oda amerikāņu grauzdiņam
– Vai tu met olas virtuvē?
- Pastāsti man, ko tu ēd brokastīs, un es tev pateikšu, no kuras Spānijas daļas tu esi
- Ņujorka no debesīm un naktī
- ko ēst Ņujorkā (un tie nav hamburgeri)
- Labākie burgeri Ņujorkā
- Omāru rullīši: Ņujorkas vasaras ēdiens
- Bichomania: kur ēst kukaiņus Ņujorkā
- 7 jaunas Ņujorkas viesnīcas, kuras ir vērts ceļot
- Labākie vēlās brokastis Ņujorkā
- Brokastu bufete: lietošanas instrukcija
- Labākās brokastis Spānijā
- Brokastu pasaulē
- Rosīgi branči Ņujorkā jeb kā brokastis pārvērst ballītē
- Ņujorkas ceļvedis
- 100 lietas par Ņujorku, kas jums jāzina
- Visi Irēnas Krespo raksti