omārs un nekas cits
No aprīļa sākuma līdz augusta beigām, omāri, kas dzīvo Menorkas līču dziļākajos un aukstākajos ūdeņos un dažos citos ūdeņos baleāru salas –, kas baroti ar koraļļu ziediem un jūras ežiem, nodrošina galveno izejvielu ārkārtīgi vienkāršs un samērā grezns zupas ēdiens: kaldereta.
Lai gan tie vienmēr tiek gatavoti **tià (māla katlā)** un tajos papildus pašam omāram ir malti dārzeņi, ūdens, sāls un novecojusi maize, praktiski dzīva un svaigi sasmalcināta, Ne visi sautējumi ir vienādi.
Daži pievieno sasmalcinātas mandeles un olu; citi, brendijs un fenhelis... Katram no šī ēdiena tempļiem Baleāru salās ir savus noslēpumus.
Ses Bosques, autentiska vieta, kur ēst vienu no labākajiem sautējumiem Ibizā
Tas ir Cranks _(Escoles, 31; Fornells Menorca tel. 971 37 64 42) _
Tā ir ēdamistaba ar vienkāršu un pazīstamu atmosfēru savu omāru inkubatoru, kas garantē produkta svaigumu.
Tā ir osta _(Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 5; Fornells Menorca tel. 971 37 64 03) _
The Ričards Riera, tēvs un dēls sagaida savus pircējus ar līdzjūtību, piedāvājot tiem papildus labam sautējumam nātres, grilētas zivis un vēžveidīgo kroketes.
Omāru sautējums no Es Cranc: īsts gardums, kas iegūts no savas audzētavas
Baleāru kafija _(Passeig es Pla de Sant Joan, 15 Ciudadela; Menorca tel. 971 38 00 05) _
Viena no šīs salas gastronomiskajām atsaucēm. Atbrīvoties no sava laiva kas nodrošina jūs ar omāriem un jūras veltēm, kas ir labi apstrādātas virtuvē.
sarakstu _(Inženieris Gabriels Roka, 6 Cala Ratjada; Maljorka tel. 971 81 86 89) _
Šajā Maljorkas restorānā ļoti cienīgs ir arī omāra sautējums, kas ir izcils Menorkas virtuves ēdiens.
Jūs nevarat atstāt Baleāru salas, neizmēģinot omāra sautējumu
Ses Meži _(Ses Bosques Beach, Es Cubells, Sant Josep de Sa Talaia, Ibiza tel. 606 081 570) _
Šis zemniecisks un autentisks pludmales bārs ļauj ēst labu sautējumu un citus jūras velšu ēdienus. ar kājām gardas pludmales smiltīs.
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .