XXL pica
Īpaši biezs masas slānis, kas ir gandrīz augstāks par sears tornis (tagad Willis Tower), visur mocarellas šķēles, tomātu mērce, kas pārpildīta ar visneparastākajām sastāvdaļām, karamelizētas un kraukšķīgas malas, kas ir smalki sagatavotas, lai apmierinātu visas Čikāgas Blackhawks komandas un daļas Bears apetīti. Un bez pārspīlējumiem. Gardi kalorisks un sulīgs arhitektūras gabals kas jūs savaldzinās, līdz varēsit nokost kādu no tās milzīgajām porcijām, neatkarīgi no tā, vai tā ir dziļais ēdiens, pildīta pica vai mazāk zināmā pannas pica. Divos vārdos: kolosāli garšīgi.
Opras mīļākā
Čikāgas stila picas baudīšanas pamatnoteikums ir pilnībā aizmirst par plānām garoziņām, vieglām virskārtām un kaloriju skaitīšanu. Nav piemērots smalkām aukslējām un uztura atkarīgajiem. Ir svarīgi, lai būtu atvērts prāts un liela apetīte. Šeit viss ir XXL , tāpēc pēc svētkiem pastaigājieties pa augstprātīgo Tūkstošgades parku un apmeklējiet Anish Kapoor's Cloud Gate, ko sauc arī par pupu. Vai esat gatavs šai lieliskajai kulinārijas pieredzei?
DZIĻAIS Ēdiens: XXL FANIEM
Slavenais dziļais ēdiens tika izveidots 1943. gadā uzņēmēja un sportista Ike Sewell restorānā Uno Chicago Grill, ko tagad sauc par Pizzeria Uno. Recepti izstrādāja šefpavārs Rūdijs Malnati, kurš vēlāk kopā ar bērniem atvērs savu picēriju ķēdi. Tas ir grezns ēdiens, kas ir populārs vietējo iedzīvotāju un viesu vidū no visas pasaules. Šī majestātiskā pasākuma cienīgā pica tiek cepta dziļā apaļā pannā, lai mīklas malas izceltos. Vispirms pievieno eļļu un sviestu, lai mīkla nedaudz apceptos. Vēlāk pievieno mocarellas šķēles un tomātu mērci kopā ar izvēlētajām sastāvdaļām, piemēram, mājās gatavotām itāļu desiņām un dārzeņiem (sīpoliem, pipariem...). Daudzi to salīdzina ar kūkām, quiches, kastroļiem un pat lazanju. tā biezuma dēļ. Gastronomiskā bumba.
Blackhawks, Bulls un Fire favorīts
Condé Nast Traveller esam apceļojuši visu pilsētu, lai parādītu jums īstās vietas, kur nobaudīt dziļo ēdienu visā tā krāšņumā un kāpēc. Vairāk nekā obligāts apmeklējums ir pie Uno, šī lieliskā ēdiena radītāja, kur jums vajadzētu lūgt Numero Uno ar desu, pepperoni, sīpoliem, papriku, sēnēm, tomātu, mocarellu un romiešu sieru vai (parmezāna aizstājējs, ko plaši izmanto ASV un Kanādā).
Ja vēlaties vienu veģetārietis, izvēlieties Farmers Market ar karamelizētu sīpolu, spinātiem, kaltētiem un plūmju tipa tomātiem, baklažāniem, pesto, fetu, mocarellu un Romano sieru. Bet, ja vēlaties izmēģināt viņu jaunāko jaunumu, izvēlieties Nuovo Deep Dish, piemēram, _Chicken Spinaci_ ar vistu, spinātiem, artišokiem, karamelizētiem sīpoliem, fetu un mocarellu. Viņiem ir arī plānas garozas picas un bezglutēna alus celiakijas slimniekiem . Ķēde ar vairāk nekā 140 restorāniem visā ASV, Puertoriko, Dienvidkorejā, Apvienotajos Arābu Emirātos, Hondurasā, Kuveitā un Saūda Arābijā.
Opras iecienītākais ir Pizano's, kas pieder Rūdija Malnati dēlam, kurš kopš 1991. gada turpina atbalstīt sava tēva mantojumu. Nepalaidiet garām "The Rudy Special". Lielisks panākums ir aiziet pie Lou Malnati un lūgt “The Lou”. Rūdija mazdēls Riks Malnati vada šo ķēdi ar 37 vietām visā štatā. Divi svarīgi noteikumi: nepaplašiniet uzņēmējdarbību ārpus Ilinoisas un izmantojiet tikai vietējos produktus.
Labākā pildītā pica Čikāgā
Visvairāk nostalģiski vajadzētu doties uz Gino's East, apbrīnot tās sienas, kuras klienti ir grafiti kopš 1966. gada, un baudīt tās dziļo ēdienu ar desu burgeru. Tā mīklu vispirms pārber ar sieru un tad pievieno visu pārējo. Divas labākās alternatīvas ir Meaty Legend ar pepperoni, itāļu desu, Kanādas un Amerikas bekonu; un Jalapeño Blue ar bekonu, zilo sieru, desu un ar bekonu un zilo sieru pildītu jalapeño.
Un sporta faniem vajadzētu apmeklēt Connie's; Blackhawks, Bulls un Fire favorīts. Gandrīz neizbēgami būs sastapties ar NBA vai NHL spēlētāju, kurš nobaudīs kādu no milzīgajiem gardumiem, kas tiek pasniegti kopš 1962. gada.
PILDĪTA PICA: GARDĒŽU EKSPERTIEM
Šim uzlabotajam dziļo trauku hibrīdam pievieno plānu mīklas kārtu, lai pārklātu visu iepriekš minēto. Līdzīgi kā calzone, bet virsū pievieno vēl vairāk siera, tomātu un sastāvdaļas pēc garšas. Pareiza sāļa tarte ar mocarellu un tomātu kas padara to daudz biezāku par tipisko dziļo trauku. Vidēji pildītas picas svars ir 1,36 kilogrami (3 mārciņas). Diezgan dzīres.
Recepte tika izveidota mazā pilsētiņā netālu no Turīnas, kur Mama Džordāno bija slavena ar savu 'itāļu Lieldienu pīrāgu' ar dubultu mīklas kārtu, kas pildīta ar sieru un citām sastāvdaļām. Viņas dēli Efrens un Džozefs Boglio pārcēlās uz Čikāgu, kur 1974. gadā atvēra Džordano. Lai godinātu savu māti, viņi izmantoja viņa recepti, pārvēršot to par tik ļoti vēlamo pildīto picu. Tos par labākajiem pilsētā uzskata tādi mediji kā NBC, CBS, Chicago Tribune vai pat New York Times, kā arī daudzi citi. Džordāno, picas ir par 40% lielākas nekā konkurentiem un viņi cenšas izpatikt visiem pusdienotājiem. Tāpēc katrai gaumei ir viens. Lai justos kā vietējais, klasiskā Čikāga ar pepperoni, sēnēm, zaļajiem pipariem un savvaļas sīpoliem ir īsta lieta.
Unikāla pica
Ja vēlaties kaut ko eksotisku, mītisko tropu sauc par "Tropic Delight" ar ananāsiem un Kanādas bekonu. Gaļēdājiem patiks “Gaļa un vairāk gaļas” ar kotletēm. Viens no vispilnīgākajiem ir_double-crust pīrāgs_, kas pildīts ar rikotu, peperoni, salami, desu un bekonu. Tie, kuriem ir salds zobs, būs spiesti lūgt a S'mores pica ar kanēļa mīklu, karsto šokolādi un cukura zefīriem. Turklāt viņiem ir daudz vieglāka izdilis pica un bezglutēna picas celiakijas slimniekiem. Par laimi, mēs vairs neesam aizlieguma dienās, un kopā ar milzīgo picas šķēli var iedzert gigantisku krūzi auksta Goose Island alus. Daudzi apmeklētāji un vietējie iedzīvotāji gaida ilgu laiku, bet, apsēžoties pie galda, pildītā pica jūs jau gaida. Garšīgi kartupeļi ar parmezānu un ķiploku kā iesākumu un tieši viņiem gatavotās desiņas.
Lai satiktu kādu bezjēdzīgu slavenību, apmeklējiet The Art of Pizza. Picērija, kas mainījusi nosaukumu laukumam, kurā tā atrodas Picas laukuma māksla Par to, ka esmu tik īpašs. “Art's Meaty Delight” ar desu, bekonu, pepperoni, malto gaļu un kubiņos ir ļoti svarīgi.
PANAS PICA: LAI VIEGLĀKĀ
Vismazāk pompozākā versija no visiem; bet tā plānā mīkla, tās apceptās un karamelizētās parmezāna siera maliņas ir prieks aukslējām. Jūs atradīsiet labāko izlasi Pequod's un Burt's Place (tālr. +1 847 965 7997) pie tā paša dibinātāja Bērta Katza. In Bērts , obligāti jārezervē un jāpasūta pica, kas tiks ēsta vienu dienu iepriekš. Tādējādi visas sastāvdaļas būs svaigas un ēdiens jūs gaidīs pie galda pēc piecām minūtēm pēc rezervācijas. Esi precīzs!
Vieglākais variants
ZINĀKĀRI
- fani Čikāgas mazuļi var baudīt Džordano savā stendā no beisbola Wrigley Field.
- Filmas “Kā es satiku tavu māti” divkaujas pilsonības epizodē Teds un Māršals dodas ceļojumā no Ņujorkas uz Čikāgu, pamatojoties uz dusmu lēkmi_ un liellopa gaļas spārniem. gigantisku picu no izdomātā restorāna Gazzola's.
- Ir organizētas ekskursijas, kas ved pēc garšas labākā pica pilsētā piemēram, Chicago Pizza Tours.
- Harijs Stails slavēja savu picu savā pēdējā koncertā Čikāgas Soldier Field.
– Daudzi neticīgie to neuzskata par īstu picu tās līdzības ar kūku dēļ, taču vietējie iedzīvotāji, kuri ļoti lepojas ar saviem ēdieniem, pastāstīs par žurnālista Sema Siftona picas izziņas teoriju, kurā paskaidrots, ka pirmā porcija, kas tiek apēsta bērnībā, noteiks, kāda būs mūsu picas patika visu atlikušo mūžu.
- Ja Pols Džamati filmā "Starp dzērieniem" nicina Merlotu Napā, tu nebrauc uz Čikāgu, lai pasūtītu klasisko Margeritu ja vien neplānojat pievienot visas iespējamās piedevas. Šī ir Čikāga, pārmērīgas picas svētnīca.
- Uz valsts labākās picas gatavošanas troni pretendē trīs Amerikas pilsētas. Ņujorka ar plānu garozu, Sanfrancisko ar ēdienu gatavošanu malkas krāsnīs un Čikāga ar gigantiskajām pildītām picām. Bet, bez šaubām, Čikāgas vieta ir unikāla. Un, kad Traveller saka unikāls, tas nozīmē, ka tas ir unikāls savā veidā.
_ Tevi arī varētu interesēt..._*
- Labākās picas Madridē
- Pica ir jaunais džins un toniks - Noslēpums nav tikai mīklā: visgaršīgākās picas Itālijā
- Čikāga: kā kutināt mākoņus
Pica arī ir ceļā