Chis & Keik, darbnīca, kas specializējas siera kūku ražošanā.
varbūt siera kūka ideāls ir Sansebastjanā vai vismaz visvairāk ceļotā recepte no visas valsts. Tomēr Barselona to aizēno ar vienu no pirmajām pilsētā atvērtajām darbnīcām, kas veltītas tikai un vienīgi vienam no mūsu iecienītākajiem desertiem, siera kūka.
** Chis & Keik ** ir ziņkārīgs vairāku iemeslu dēļ, no kuriem galvenais ir tas, ka viņi šeit ražo līdz 100 klasiskās amerikāņu siera kūkas šķirnēm . Asuns un Ksavjers Uņo, divi brāļi, kas uzauguši starp Sarrià un salu Nantucket Amerikas Savienotajās Valstīs, ir aiz šīs lieliskās idejas.
Pateicoties dažiem savu vecāku draugiem, viņi regulāri ceļoja uz šo salu, kas atrodas netālu no Ņujorkas un Bostonas un ko amerikāņi dēvē arī par Mazā pelēkā jūras dāma , par slaveno stāstu par vaļu Mobijs Diks , sarakstījis Hermanis Melvils 1851. gadā . Tur viņi varēja daudz uzzināt par to, ko viņi zina par konditorejas izstrādājumiem, it īpaši tipiskās amerikāņu siera kūkas recepte (kuru viņi glabā zem atslēgas). . Viņi to pasniedz daudz minimālistiskāk un ar "vienmēr mājās gatavotu" melleņu ievārījumu pie sāniem.
Asuns ir atbildīgs par biznesa daļu un Ksavjers par kūku izveidi; ir tikpat daudz ideju kā kūkām, līdz 100 variācijām , arī no Burkānu kūka . Patiesībā viņi ir pionieri Spānijā, izgatavojot tik daudz variāciju, veicot 48 stundu iepriekšēju pasūtījumu.
Lai izvairītos no iespējama plaģiāta tie visi nav viņu vietnē , taču viņi vienmēr zinās, kā jums sniegt padomu, ja dodaties uz viņu darbnīcu Cornet i Mas ielā 53.
sagatavo 3 izmērus , lielais 12 vai 14 cilvēkiem, kas sver aptuveni 3 kg, vidējais 8 vai 10 cilvēkiem un mazais, kas paredzēts 4 vai 6 cilvēkiem. Pats labākais ir kārtīgums, ar kādu viņi strādā darbnīcā . Asuns to definē gandrīz kā "operāciju zāli siera kūkām".
Tāpēc negaidiet, ka redzēsiet maiznīcu, kas ir pilna ar siera kūku . Visi viņu darbi atrodas ledusskapī, lai tie netiktu mainīti. Kad pasūtījumi ir gatavi, tie tiek nosūtīti pilnībā izstrādātā iepakojumā, lai tie nonāktu neskarti.
Tās mājaslapā var atrast dažas no īpašākajām un pieprasītākajām garšām: klasika ar zemenēm , siera kūka "Krēms brulē" , siera kūka “Pure Caribbean mango”, tiramisu siera kūka, cepts ābols , viens no matcha tēja vai viens no Oreo cepumi.
Ir daži ārkārtīgi ziņkārīgi, piemēram, siera kūka Elviss uz visiem laikiem , iedvesmojoties no Elvisa aizraušanās ar banāniem un bekonu, arī rozā panteras siera kūku un citām sāļām, piemēram, siera kūku "Ses tanki" , izgatavots no sobrassada, vai ka no gorgonzola un valrieksti . Būs grūti izvēlēties starp visiem...
Paņemiet siera kūkas
ĢIMENE PIEAUG
Pandēmijas laikā darbnīca nav pārstājusi darboties (vai nākt klajā ar jaunām receptēm un idejām). Papildus piegādei, tagad viņi to dara visā metropoles teritorijā, viņi ir izveidojuši savu siera kūku versiju individuālā formātā.
"Ideja par attīstību Paņemiet siera kūkas rodas no mūsu klientu vajadzības lūgt mums atsevišķas porcijas. Mēs esam bijuši ļoti stingri attiecībā uz produkta saturu un burkas veidu siera kūku noformēšanai un konservēšanai. Tuvojas vasara, un mēs esam domājuši, ka tagad ir labs laiks, lai viņi varētu tos aizvest, kur vēlas, kā vēlas un kad vēlas," Traveler.es pastāstīja Asuns.
Šo jauno individuālo 290 ml porciju var atrast arī dažādās garšās, un tās visas ir garšīgas. **Jums ir jāizvēlas starp **Klasisko siera kūku, tīru citronu siera kūku, siera kūku ar Oreo cepumiem un kakao siera kūku. Un tajā pašā darbnīcā viņi piedāvā versiju.
Aprīlī viņi arī prezentēja savu jauna vegānu līnija , gan Siera kūkā, gan Burkānu kūkā. "Tas nav bijis viegli, jo vēlējāmies iegūt tādu pašu tekstūru, garšu un izskatu kā mūsu oriģinālajiem produktiem. Ja netiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas (ola, piena veids utt...), dažreiz ir grūti panākt to pašu. rezultātus, bet pēc daudziem testiem un maisījumiem ar daudzām sastāvdaļām... esam sasnieguši recepti!", viņš piebilst.
Adrese: C/Cornet i Mas 53, Barselona Skatīt karti
Tālrunis: Pasūtījumiem: 690 77 90 88 / Darbnīcai: 93 659 65 13
Grafiks: No pirmdienas līdz piektdienai: no rītiem no pulksten 10:00 plkst.13:30. Pēcpusdienās no plkst.16. plkst.18.00.