Ribadavia, Ourense
"Kas ar mani būs? Svešos zemēs es miršu", skaitīja populārā dziesma tie ebreji, kas 1492. gadā tika izraidīti no Spānijas, sefardi. Kur ir tās kultūras, gastronomiskā, vitālā liecība?
The Spānijas ebreju kvartālu tīkls jau vairāk nekā divdesmit gadus glābj mūsu valsts vēstures būtiskas nodaļas tekstus.
Galisija bija patvēruma vieta daudziem ebrejiem no dienvidiem ka, ņemot vērā Almohad neiecietību, emigrēja uz ziemeļiem.
Galīcijas zemēs, tālu un prom no varas centriem, viņi atrada oāzi, kur varēja dzīvot mierā. Caminos de Sefard ierodas Galisijā, lai atvērtu priekškaru uz tik bagātu, cik nezināmu realitāti.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Ebreju liecības par Lugo pilsētu Keibas upes krastā tiek izklīdinātas pa tās ielām īpaši zvanam Falagueira, šodien Cruz iela, kur atradās veikali, un tajos, kas nosaukti viņu ģilžu vārdā, piemēram Apavu veikali vai Pescadería iela kas joprojām saglabā to, kas bija Gaiboru dzimtas sefardu māja.
Vēsturnieks stāsta Felipe Aira Pardo, grāmatas “Ebreji un Monfortes de Lemos” autore, kas runā arī par Monforte de Lemos feodālo periodu, XII gadsimtu, kad valdīja Lemosa grāfs, no plkst. tās pils — šodien Parador Nacional —, Daļa no Monumentālais Sanvisente de Pino komplekss, blakus Torre de Homenaje un San Vicente klosterim.
Atklājot sefardu pēdas Monfortes ielās, aizveriet acis un iztēlojieties tie, kas daudzus gadus dzīvoja, tirgojās un bija daļa no trim kultūrām, kas veidoja Spāniju; izzinot viņu paražas, teicienus un nogaršot saldumus un garšvielas, kas jau integrētas populārajā ikdienā.
Ieiešana Escorial Gallego to dara pilsētas vēsturē. The Antigvas Dievmātes koledža , kas celta 16. gadsimta beigās kardināla Rodrigo de Kastro aizbildniecībā, ir monumentāls komplekss, kurā atrodas baznīca, klosteris un muzejs.
In riekstkoka altārglezna, Fransisko de Mūra darbs , tiek novērotas ziņkārīgas detaļas, piemēram, bērna Jēzus apgraizīšana. Kamēr muzejs glabā divas El Greko eļļas gleznas un pieci Andrea de Sarto paneļi.
Antigvas Dievmātes skola, Monforte de Lemos
Ebreju tautas “zināšanas” ir bijušas ļoti svarīgas. Daudzas reizes viņiem bija jāatstāj viss, un viņi varēja pārņemt tikai tās zināšanas, ko viņi nodeva saviem pēcnācējiem.
Laikos, kad liela daļa kristīgās sabiedrības bija praktiski analfabēti, feodāļi paļāvās uz ebrejiem savu īpašumu pārvaldībā, tirdzniecībā un darījumos.
Faktiski ebreji bija ķēniņa mantojums un dzīvoja sienās kā aizsardzības zīme. ** Monforte de Lemos bija dažas pārveidotas ģimenes, piemēram, Koroneli, Gaibori, Sespēdes vai Pereira, kurām bija liela ietekme uz sabiedrību. **
Šajā ceļojumā pa sefardu takām, gastronomijas nodaļa ir prioritāte. Parador de Monforte de Lemos piedāvā sefardu ēdienkarte ar kartupeļu un sezama burekām, lēcu un svaigā siera krēmu, ar rozmarīnu grauzdētu jēra gaļas plauktu un aukstu pistāciju riekstu krēmu desertā, apskalo tās vīni no Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Drosmīgā kalnu vīnkopība maksimāli izpaužas Ribeira Sacra terasēs. Vēlamā vieta vīna dārzu novērošanai ir Duque skatu punkts un Sil upes piestātne.
Terašu vīna dārzi veido iespaidīgu ainavu un atspoguļo to kultivētāju mīlestību pret zemi un vīnu. un ka viņi cer atstāt šo mantojumu saviem mantiniekiem, kuriem viņi ir nodevuši savu grūto un skaisto dzīves veidu.
Tas ir veids, kā tas tiek pārraidīts Fernando Gonsaless, Algueiras vīna darītavas īpašnieks, dibināta kopā ar sievu Ana 1998. gadā.
Fernando ir aizraujoši baudīt šos vīnus kuru vīnogulāji Silas krastos ir spītējuši nogāzei, vējam, lietum un saulei lai iegūtu buljonus no vīnogām.
Minerāli, strukturēti, sarežģīti, intensīvi un eleganti vīni. Fernando stāsta, ka mikroklimats, kas veidojas Ribeira Sacra, Vidusjūrā Atlantijas okeāna krastā, veicina vīnogulāju, olīvkoku un citrusaugļu audzēšanu.
Fernando degustācijas un izstādes papildinājums ir apmeklējums Ribeira Sacra vīna centrs, kur varat uzzināt par šīs audzēšanas formas smalkumiem un trūkumiem, un pabeidziet savā taperijā, izbaudot to, ko esat iemācījušies.
VĪNS RIBADAVIA-RIBIERO (OURENSE)
Pilsētas domes Tūrisma departamenta vadītāja Antonio Miguesa vadībā, meklējot ebreju eju cauri Ribadavijai, Ribeira Sacra vīnkopība dod vietu Ribeiro vīnam, vienam no vecākajiem noteikumiem, kura tirdzniecībā būtiska loma bija Ribadāvijas ebreju kopienai, kas eksportēja vīnu visā Eiropā.
Uz degustāciju un lielisko prezentāciju par vīnu iekšā Etnoloģiskais muzejs, autors Horhe Vila, Galicia.wine direktors, kam seko ļoti ieteicamais apmeklējums Galīcijas vīna muzejs , kur ir atklāts tās piecu konfesiju vīnkopības ceļš, Rias Baiksass, Ribeiro, Ribeira Sakra, Valdeora un Montereja beigt nobaudīt ļoti īpašus vīnus, kas papildina izsmalcināto degustācijas ēdienkarti restorānā Sábrego, kas atrodas lauku tūrisma viesnīcā Arman māja.
Galīcijas Sefardu muzejs, kas atrodas Ribadavijā, kalpo, lai novērtētu ebreju mantojuma nozīmi. svarīgi zināt Herminia tafona, kura pieliekamajā ir Dāvida zvaigzne.
Herminia ir ebreju saldumu speciāliste kopš 1990. kad Viduslaiku studiju centrs palūdza viņam sarīkot galdu ar ebreju konditorejas izstrādājumiem sefardu mūzikas koncertam.
Riekstu un apelsīnu ziedu ūdens, mandeļu kupferlīns vai kijelej de mon ar patīkamām magoņu sēklām Šie ir daži no sefardu saldumiem un brīnišķīgās Hermīnijas noslēpumiem, kas savus apmeklētājus sagaida ar ironisku smaidu un lielu mīlestību pret savu darbu.
Vēl viens skaists stāsts par Ribadavia, kas izdomāts un parādīts ekrānā, ir stāsts par māsas Touza, kas slēpa vajātos ebrejus Otrajā pasaules karā, lidojumā uz Portugāli.
Judería ielā ir dokumentēta sinagogas esamība, un joprojām ir redzams viduslaiku ebreju kvartāla plānojums starp galveno laukumu un sienu.
The Ribadāvijas grāfu pils Tas bija viens no lielākajiem viduslaiku cietokšņiem, un Romānikas stila Sanhuanas baznīca izceļas simboliska Zālamana zvaigzne.
Nakts pelde Prexigueiro karstajos avotos, ko ieskauj meži un ko apgaismo mēness un zvaigznes ir vēl viens stimuls doties cauri Ourensei, kas ir slavena ar saviem karstajiem avotiem un mikroklimatu.
Ribadavia un tās sefardu mantojums
TUI, MALKS ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Ierašanās Tui krēslas stundā ir sapņaina. Un vēl kad No naktsmītnes Hotel A Torre do Xudeo paveras skats uz estuāru, un tā atrodas Santa María de Tui katedrāles kaimiņos. kurš dominē uz skatuves.
vakariņu laikā iekšā O Novo Cabalo Furado šoreiz izbaudiet garšīgu kulinārijas klāstu, kur ap galdu defilē Galīcijas delikateses dzirdina vietējais albarinjo.
Suso Vila, vēsturnieks un grāmatas “Ebreji, konvertīti un inkvizīcija Tui pilsētā” autors, dalās savās zināšanās par šo pilsētu, kurā ir bagātīga dokumentācija un punkti par ebreju klātbūtni pilsētā, piemēram, tā, kas bija sinagogas nams, Zālamana nams... un ebreju katedrāles pēdas, kas atspoguļojas klostera stūrī iegravētajā menorā , iespējamā liecība par ebreju ziedojumu minētā klostera darbiem.
Suso apstiprina, ka ir pierādījumi par miesnieku Pedro Judeu Tui jau 1421. gadā, kā arī par ebreju nozīme zīda meistaru, audēju, kurpnieku un amatnieku, īpaši sudrabkaļu, amatā.
Ja ebreju klātbūtne ir pamanīta katrā Tui stūrī, ieejiet diecēzes muzejs, kur atrodas slavenais Sambenitos, pārņem Inkvizīcijas melnā vēsture ir jūtama, kad ebreji tika padzīti 1492. parādās konvertētie, kuriem ir liels ekonomisks un sociāls spēks un līdz ar viņiem neuzticēšanās, ko mudina Inkvizīcijas Svētais birojs kas "atslābināja" šo kopienu, ziņkārīgs izteiciens tiem, kas nokļuva uz spēles.
Sambenitos karājās no baznīcām, atsaucoties uz "atslābināto" uzvārdu lai neviens neuzdrošinās tuvoties viņa pēcnācējiem.
Pēc apmeklējuma uz Alonso tabakas tirgotājs , sekojot tā daudzo garšvielu aromātam un savām receptēm, ēdiens in Restorāns La de Manu ar brīnišķīgu skatu uz Minjo un blakus esošo Portugāles pilsētu, kas atrodas upes otrā pusē, Valença do Minho , sniedz iespēju izmēģināt slaveno un zinātkāro Bordo nēģi, tipisks Tui ēdiens.
Oliveira ielā (tagad Las Monjas iela), Tui