Vistas aknu putas Maude
Vienkārša un svarīga doktrīna, ko Dons Džerards apkopo savā grāmatā Viena bļoda , publicēts pirms vairāk nekā piecpadsmit gadiem, un pēdējos mēnešos tā ir kļuvusi par mantru lielajiem šefpavāriem pilsētā . Līdzsvara meklējumi ir likuši mums ēst pārtiku, apzinoties to fizisko iedarbību, skaitām olbaltumvielas, kalorijas, antioksidantus, taču šis jaunais priekšlikums nodrošina, ka nav jāupurē ēšanas garša vai bauda.
Garšu plašums, dziļums un daudzveidība ir padarījusi Losandželosu par vienu no aizraujošākajām vietām Amerikā pusdienām vai vakariņām. . Virtuves meistari, piemēram, Carlos Salgado un Wes Avila, īpašnieki Partizānu tacos , bet uz ēdienkarti, kas mainās katru dienu atkarībā no svaigām sastāvdaļām no vietējā tirgus. Viņu taco piedāvā iespēju tos pielāgot vai, ja vēlaties tos ēst bez tortiljām bļodā.
Ir arī citi godalgotie šefpavāri, kas izaicina tradicionālās Losandželosas virtuves normas Kērtiss Stouns no restorāna Maude un Sūzena Trahta kā pavāre un restorāna Jar īpašniece, kas pazīstama ar savu programmu par labu valsts skolu ēdienkartes kompensēšanai ar vairāk dārzeņu un mazāku ogļhidrātu daudzumu, uzskata, ka bļodā ir jābūt galvenajai sastāvdaļai un četrām citām, kas tai ir pievienotas.
Kulinārijas fenomens “lietas bļodā” ir pārņēmis Dienvidkaliforniju kā cunami kopā ar Alvinu Kailanu, Ramena čempions Y Olu slampa Kā lieliskais šīs gastronomiskās vētras vadītājs “visi mūsu ēdieni tiek gatavoti no svaigas lauksaimniecības pārtikas un sastāvdaļām bez ķimikālijām vai būros turētiem dzīvniekiem; kvalitāte ir garantēta katrā mūsu bļodā”.
Sieviete, kas identificē ideju par starptautisko virtuvi un bļodu ir Kristīna Mūra no Little Flower Candy Co ka ar savu rīsu zupu vai mančego ar sobrasada triumfē Losandželosā.
Bioloģiskā artišoku, zirņu, eskarola, tomātu, kuskusa un ķimeņu zupa
Citi restorāni, kas ir kļuvuši par Angelenos iekārojamības objektu, pateicoties viņu apņemšanās ēst taupīgas porcijas vai bļodas, ir Pintxo bārs , CHAYA , Benzīna kafija, Džo restorāns , Madcapra , Racija Y Vispasaules tacos .
Sulīgākie un novatoriskākie kodumi svin Dienvidkalifornijas virtuves panākumus ar tādiem restorāniem kā Baznīcas atslēga kur šefpavāri Stīvens Frecs un Devons Espinosa uztur savu gaidīšanas sarakstu pilnu.
Seko @mariateam
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Losandželosas ceļvedis
- Divi ceļam: no Losandželosas uz Lasvegasu
- Lielais Amerikas ceļš: pirmais posms, Losandželosa
- Losandželosa gājējiem
- Radar Traveler: kur satikt slavenības Losandželosā
- Losandželosas seksīgā puse
- Comfort Food, tuvojas vienkārša ēdiena gatavošana
- Visi Marijas Estévezas raksti