Nekur nav saldāka par Ruti!
Rutes ielās smaržo pēc kanēļa, ingvera un kardamona. Arī pie matalahúva un grauzdētām mandelēm; pat šokolāde.
Tie ir tipiski festivāla aromāti, kas tomēr šeit, Kordovas Subbeticas nostūrī, ir spēcīgi visu gadu. Jo Rutē Ziemassvētki ir daudz vairāk nekā kalendārā sarkanā krāsā atzīmēts datums: tas ir dzīvesveids.
Mantecado un smilšu kūkas no Rutes
Lai saprastu, ka šis apgalvojums nav nekas traks, vislabāk ir ienirt ar galvu savā vidē. Uz robežas, kur Kordoba satiekas ar Malagas un Granadas provincēm, un to aizsargā skaistais Iznájar ūdenskrātuvis, šīs tipiskās Andalūzijas pilsētas kodolā ar baltām alejām ir vieta vecas mantekado rūpnīcas, vecās anīsa spirta rūpnīcas, visdažādākie muzeji un pat — paskatieties uz datiem — lielākā šokolādes dzimšanas ainava Spānijā.
Ja esat viens no tiem, kas ierodas šajos datumos pieslēdz dziesmu ierakstu un izņem no skapja savu ziemeļbriežu džemperi, Esiet piesardzīgs, jo šī var kļūt par jūsu privāto paradīzi.
GARŠAS VIENMĒR
Galleros Artesanos ir jau četras paaudzes, kas, pateicoties saviem saldumiem un kūkām, ir iepriecinājušas pusi pasaules. Ar vēsturi, kas aizsākās 1948. gadā, tās amatnieku rūpnīcā, kad pienāk Ziemassvētku laiks, vienmēr tiek piedzīvota patiesa revolūcija.
Alfajores, kārtainās konditorejas izstrādājumi, mantecado, Ziemassvētku šokolādes... Krāsnīs gatavoto ēdienu saraksts ir gandrīz tikpat plašs kā tā konditorejas iztēle, kuri smeļas atjautību un “konditorejas” gudrību, lai pabarotu saldumu, lai ikvienam — un ikvienam, kurš ir brīvs no grēka, tas būtu jāmet pirmais. akmens - mums ir. Starp tās priekšlikumiem ir klasika: tā augsti slavētais pionons, lai gan tie ir pieejami visu gadu.
Bet Galleros gatavojas ne tikai papildināt pieliekamo, bet arī: Viņš dodas uz Gallerosu, lai apmeklētu savas telpas un atklātu savas darbnīcas iekšas. Arī pārdomāt to interesanto šokolādes figūru muzejs — viņiem pat ir pats pāvests reālā izmērā, vai daudz labāk: halucinēt ar iestudējumu, kas tiek uzskatīts par lielāko šokolādes dzimšanas ainu Spānijā.
Un dzimstība ir tik liela, ka aizņem ne mazāk kā 56m2. Izgatavots no aptuveni 1500 kilogramiem šokolādes, pie šī mākslas darba četrus mēnešus strādā septiņi šokolādes meistari. ka katru gadu izdodas absolūti detalizēti pārstāvēt dažādus Eiropas apgabalus.
Tie, kas arī daudz zina par saldumiem un Ziemassvētkiem, ir La Flor de Rute darbinieki. No viena no tā īpašniekiem Rafaela Garrido rokas, Ir prieks iekļūt šīs mītiskās rūpnīcas sirdī.
Tās konditorejas meistaru rokas veikli pārvietojas starp modernākajām iekārtām, spējot norādīt precīzu punktu visu veidu delikatesēm. Ja mums ir jāliek likmes uz produktu, mēs paliekam pie tā saldējuma, kas ir mājas zvaigžņu delikatese.
Jo ir kas 50 gadu vēsture Tie ļauj pilnveidot recepti, kas ir kļuvusi par Ruteña Ziemassvētku autentisko garšu. Ar gadā saražots vairāk nekā 300 tonnas saldumu, Neatliek nekas cits, kā atkal aptīt segu ap galvu: nenāks par ļaunu pirms šī brauciena iztukšot bagāžnieku.
Amatniecības mandeļu smilšu kūka no La Flor de Rute
BEOND SWEET
Tā kā iepirkumu saraksts ir izsvītrots un Ziemassvētku gars caur jumtu, iespējams, ir pienācis laiks izpētīt šīs skaistās Kordobas pilsētas priekšrocības. Un, ja ir viena vieta, kur sākt, tas ir viss. tās mītiskais Chorreaero: šī stāvā iela ar 61 vēdekļveida pakāpienu savieno Barrio Alto ar Barrio Bajo un ar krāsainajiem podiem veido vienu no Rutes atpazīstamākajiem attēliem.
Pilsēta, ko raksturo nogāzes un citas nogāzes: jums ir rūpīgi jāsagatavojas, lai asimilētu, ka kājas būs labākais transportlīdzeklis, ko izpētīt, piemēram, Kordovas iekšpagalmi, kas ir paslēpti aiz viņu veco māju sienām.
Aurora Sančesa ir pelnījusi dažas no visvairāk atzītajām balvām reģionā un provincē, un ieiet tajā ir kā darīt to mazā Ēdenē: ziedi un vēl citi ziedi, strūklakas, simtgadīgi koki — apelsīnu koks, kas atrodas pār terasi, ir 100 gadus vecs — un klusās dabas, kuras ir vērts izmantot ar kameru rokās, tas mākslinieks, kas mums visiem ir iekšā.
Korejaro
Pastaiga uz mītisko Pīlāra iela Tas nav pārāk daudz: tur viņi izceļas tās lieliskās, staltās fasādes, piemēram, Círculo de Rute, iedvesmots no reģionālisma stila un Lielās skolas darba Hanibals Gonsaless.
Papildus tam, kā būtu ar vēsturisko mantojumu? Ar baznīcu, kurā esam saskārušies Santa María Mártir draudze, kas celta 15. gadsimtā kā abatija. Sakrālā māksla šeit ieņem galveno vietu, pateicoties tās galvenajai altārgleznai neoklasicisma stilā, kas tiek piedēvēta Alonso Gomess de Sandovals.
Pagalms ar Duende, ko UNESCO atzinusi par Pasaules mantojuma vietu
Bet viens ir skaidrs: tik daudz pastaigas liek jums izsalkt. Un ir tikai viens veids, kā to novērst: ļauties apkārtnes garšām. Lai to izdarītu, nav nekas cits kā nodot sevi Huana, slavena Rutenjo šefpavāra rokās, kurš pēc tam, kad pusi dzīves bija pavadījis virtuves plītis lielajās Costa del Sol viesnīcu ķēdēs, nolēma atgriezties savā dzimtajā pilsētā, lai nedaudz paelpotu. svaigu gaisu viņa gastronomijā.
Iekš Gastrobārs Juan'es pirmais kvalitatīvais produkts ir tas, kas pavēl, vai nu ar zivis no Malagas un Huelvas krastiem vai ar izsmalcinātu Ibērijas gaļu. Kāds ir labāks veids, kā uzlādēt baterijas?
Gaļu vai zivis? Gastrobar Juan'es viss ir garšīgs
VIENS NO MUZEJIEM?
Jā, muzeji: jo, ja Rute kaut ko saprot — bez Ziemassvētkiem, protams —, tad tās ir izstāžu telpas. Turklāt mēs būsim godīgi: lielākā daļa no pārsteidzoši daudzajiem muzejiem, kas tajā ir, ir saistīti – pārsteigums! – ar Ziemassvētkiem.
Piemēram, Anís muzejs, kur varat doties ekskursijā pa šī tipiskā Ruteño liķiera vēsturi kuru laulība ar mantekado ir viena no tām uz mūžu.
Lai gan, ja vēlaties nogaršot produktu, galamērķis ir atšķirīgs: Paseo del Fresno vidū jūs atradīsiet Machaquito, spirta rūpnīca ar 150 gadu vēsturi, kurā varat uzzināt visu par anīsa sēklām.
smarža matalahuva un siltums, kas izplūst no tā katliem, liek no turienes neiziet, it īpaši, ja tas ir ar anīsa glāzi rokā. Tomēr tiek atrasta viena no skaistākajām izdrukām, ārpusē: neticamā malkas šķūnis ar vairāk nekā divām tonnām sakrautu olīvkoku stumbru ir vienkārši iespaidīgs.
Anīsa muzejs, Rutē
Un tā kā jau ir zināms, ka dzērienam vienmēr kaut ko vajadzētu iemērkt, mēs deram par vēdera piepildīšanu ar labu šķiņķi: Acīmredzot muzejā Museo del Jamón jūs varat ne tikai doties ceļojumā pa šīs vietējās delikateses vēsturi, bet arī nogaršot produktu, par ko ir runa, un pat uzkrāt labu arsenālu, ko ņemt līdzi mājās.
Un uzmanieties, lietas kļūst nopietnas: jā Pat pats Servantess aprakstīja Rutenjo šķiņķa priekšrocības divos savos darbos — Izcilā sultāne Donja Katalina de Ovjedo un El Casamiento Engañoso —, tam noteikti ir kāds iemesls. Mēs nebūsim tie, kas viņam būs pretrunā.
Piedāvājumu noslēdz vēl vairāki muzeji: Cukura, Chacina, Nugas, Mantekado un Marcipāna amatnieku muzejs arī Rute un Spānijas Anīsa Aguardiente muzeji pabeigt šo netipisko maršrutu.
LAIKS IZPĒTĪT
Nāc, ejam uz kalnu. Ja mēs kopš šī raksta sākuma esam izcēluši Rutes iespaidīgo dabas vidi, mēs nepaliksim pie vēlmes. Apkārtnē izkaisīto pārgājienu taku saraksts ir visdažādākais, lai gan ir viens, kas Ruteños patīk: tas, kas ved uz El Canuto — musulmaņu laika bākas tornis, kas vainago blakus esošo Monte Hačo.
Starp ozoliem, Alepo priedēm, kornikabrām un grifonu vērīgo skatienu, kas lido pār Subbetikas debesīm, Pinar de Rute taka ved cauri iespaidīgām ainavām un piedāvā pārsteidzošus panorāmas skatus uz Iznájar ūdenskrātuvi.
Sierra de Rute un Iznájar rezervuārs
Skati, ko var redzēt arī no jebkuras istabas, ko Karmena, pēc dzimšanas Ruteña, piedāvā savā burvīgajā lauku naktsmītnē: Karmenas stūrītis ir ne tikai idilliska lauku māja kalna vidū, bet arī vieta, kur mosties, klausoties putnu čivināšanā, elpojot tīro kalnu gaisu un atslēdzoties no ikdienas problēmām.
Tās ir mājas, kuras meklē katrs ceļotājs, ceļojot tālu no mājām: kulminācija unikālajam Ziemassvētku galamērķim dienvidos.
El Rincón de Carmen: burvīga lauku apmešanās vieta kalna centrā