El Bohio: kvalitatīvas izejvielas bez maskēšanas uz šķīvja
BOHIO _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; tel. 925 51 11 26) _
Pēc jaunākā remonta restorāna telpām ir mūsdienīgs stils, kas ļoti atbilst virtuvei, vienmēr garšīgi un dzirkstoši , no Pepe Rodrigess Kings . Jūs varat ēst a la carte vai izvēlēties kādu no degustācijas ēdienkartēm. Izteikumi tik ēstgribu kā zupa ceturtdaļstundā ; makreles, siera un melno olīvu marināde; cūkas aste ar lēcām; guza un sēņu lazanja; vecas drēbes, kas pārinterpretētas ar tā saldo sautējuma buljonu vai ratatouille slēpni ēdieni ar saknēm un tradīcijām, kas nonāk pie galda, tērpti mūsdienīgumā un eleganci.
Pepes spēja pārveidot lauku stila receptes smalkos kumosiņos pārsteidz un kustas . Ikviens, kurš ir saskāries ar traucētāja spēku, to saprot. Viņa spējas sasniedz arī desertus — nodaļu, kurā daudzi profesionāļi padodas. Runājot par dzēriena izvēli, ieteicams konsultēties ar viņa brāli Djego Rodrigesu Reju, kurš papildus telpas svaram, ir samontējis lielisku pagrabu ar lielisku šampanieša izvēli . Ik pa laikam viņi uzdāvina sev kādu cienastu, piemēram, jaunāko privāto istabu, ko viņi ir atvēruši restorānā.
Ļaujiet sevi pārsteigt El Bohío restorānā
PĪĶA DŪZIS _(Paseo de la Rosa, 64; tel. 925 21 27 07) _
Ģimenes restorāns, ko vada brāļi Tores: Rauls un Markoss virtuvē un Rafa pagrabā . Tas ir maza, bet mājīga vieta , lieliski piemērots, lai nogaršotu labu sarkano gaļu un bez kauliem cūkas vai jēra cepeti. gaidot, varat uzkost viņu krievu salātus vai sulīgo kartupeļu omleti . Desertā marcipāna gardumi.
ADOLF _(Pale Man, 7; tel. 925 22 73 21) _
Savrupmāja, kas ir veterānam šefpavāram Adolfo Munjozam Toledo Tā ir Lamančas galvaspilsētas viesnīcu industrijas klasika, kas nosvinējusi 35. gadadienu. Telpā, kas veidota no ķieģeļiem un koka, tiek pasniegtas sautētas irbes, citas spēļu receptes un īpašie ēdieni no Lamančas (sarkanā irbe no Toledo divās tekstūrās, svaigi dārzeņi ar garnelēm, saldais Manchego ratatouille un garneļu karpačo), kam pievienoti dažādi piedāvājumi, daži ar modernām pretenzijām. Pārmērīgais publikas pieplūdums ir atņēmis daļu šarmu, kāds tam bija citos laikos . Adolfo aizraušanās ar enoloģiju padara viņa vīna darītavu par vienu no labākajām reģionā.
Zīdāms jēra stilbs savā sulā, medus un ratatouille no Lamančas Adolfo
RESTORĀNS LOCUM _(Locum, 6; tel. 925 22 32 35) _
Ļoti tuvu katedrālei atrodas divstāvu ēkā no 17. gs ar lauku stila iekšējo apdari. Tas piedāvā mūsdienīgu virtuvi ar labi zināmām garšām un rūpīgu prezentāciju. Laba vīnu izvēle. Tas ir lieliski piemērots romantiskiem vakariem.
KARMENA DE MONTESIONA _(Urb. Montesión, 00B, 404; tel. 925 22 36 74) _
Šī jaunā grupas izveide Bohio Tas atrodas urbanizācijā Toledo nomalē. Priekšgalā ir pavārs Ivans Sardīniets (Mišelin zvaigzne Karmenas nams ). Tirgus virtuve ar Lamančas produktiem, kas dziļi sakņojas reģionālajā recepšu grāmatā ( šķiņķa kroketes, tradicionālā stila liellopa stilbiņš, grilēta menca ar spinātiem, rozīnēm un medus aioli vai silta pistāciju biskvīta kūka ar kraukšķīgu saldējumu), bet tajā tiek izmantotas sastāvdaļas no citiem platuma grādiem, piemēram, siļķe, kakao vai vaniļa. Mūsdienīgi, viegli un eleganti ēdieni ar smalkām, reizēm negaidītām kombinācijām . Tas ir interesantākais kulinārijas piedāvājums Toledo galvaspilsētā. Naktīs tas tiek atvērts tikai no ceturtdienas uz sestdienu.
_* Publicēts Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tas tagad ir pieejams digitālā formātā Zinio un Apple. _ Varat arī pilnīgi bez maksas lejupielādēt aplikāciju Android ierīcēm un App Store un sākt ienirt Spānijas gastro kartē.
Jūs varētu interesēt arī:
- 48 stundas Toledo
- Mēs ēdam kopā ar Pepi R. Reju (viņa iecienītākajās vietās)
- 54 lietas, kas jums reizi dzīvē jādara Kastīlijā Lamančā
- Gastronomiskie suvenīri: ko un kur iegādāties Kastīlijā-Lamančā
- Maršrutā cauri Lamančai, kur atrodas "Amanece, kas nav mazs" - 10 populārākās Kastīlijas un Lamančas pilsētas: jo galu galā mēs vienmēr dodamies uz kalniem. Spāņu valodas priekšrocības — visi Arantxa Neyra raksti
Mojete manchego, sardīnes un baziliks El Carmen de Montesión