Deivida Garsijas komanda.
Pirmā nakts, kas King's White 14 gadu vecumā uzkāpa uz Corral de la Morería skatuves. Neskatoties uz savu jauno vecumu, viņa jau bija profesionāla dejotāja, taču vieta bija iespaidīga. Tikai četru gadu laikā dibināja Manuels del Rejs, 1956. Corral de la Morería jau bija izgriezusi sev nišu flamenko pasaulē un, galvenais, tolaik Madrides drudžainajā naktsdzīvē.
Pierādījums tam bija tas, ka vakarā, kad Blanka pirmo reizi gatavojās tur dejot publikas vidū, viņa Roks Hadsons. Viņa seja joprojām mirdz, atceroties, kā viņa kājas trīcēja "un cik skaists viņš bija". Viņas un aktiera fotogrāfija karājas uz vēsturiskās Korālas sienas, kur viņi ir bijuši kopš tā laika Marisols līdz Džastinam Bīberam, no Nikolas Kidmenas līdz Kantinflasam.
Daudz mākslas uz šķīvja.
Corral de la Morería ir viens no tiem dārgumiem labākie Madrides stāsti. Katru vakaru tur varēja sastapt Blanku, šīs vietas māksliniecisko vadītāju, kura joprojām katru vakaru sāk dejot, arī vakarus, lai pastāstītu par dažiem no tiem, ko viņa piedzīvoja tieši. Tāpat kā tajā vakarā Džons Lenons negribēja doties prom un mācījās spēlēt spāņu ģitāru.
Katru vakaru ar divām izrādēm Corral de la Morería turpina piepildīt savu zāli un kopš 2018. gada 21. novembra pie galdiņiem demonstrē savu Michelin zvaigzni. Bet tāpat, Armando un Huans Manuels del Rey, dibinātāja dēli un pašreizējie vadītāji, kopš viņu tēva nāves un viņi nolēma atstāt savu darbu, lai uzturētu vietu, viņi nav pārtraukuši dot idejas un tiekties, lai vieta turpinātu svinēt savus gadus. Māksliniecisko daļu atstājot mātei, viņi nolēma pievērsties paaugstināt gastronomisko daļu.
Purrusalda ar mencu.
Jo kulinārija un flamenko nav tik tālu viens no otra. Gluži pretēji. Viņiem abiem ir nepieciešama aizraušanās, horeogrāfija, zināšanas par savu mākslu un arī liela brīvība radīt. Tāpēc Corral de la Morería tā bija loģiska evolūcija.
Viņi sāka, reformējot virtuvi un lūdzot padomu dažādiem šefpavāriem (Hosē Luiss Estevans, Salvadors Brudže), kas tagad beidzas ar ekskluzīva telpa ar četriem galdiņiem, gastronomiskais restorāns kur var izbaudīt divas degustācijas ēdienkartes, ko izveidojis Deivids Garsija (kas ieguva Michelin zvaigzni uzņēmumam Álbora) un ko viņi pievieno savam pašreizējam priekšlikumam tablao restorāns, kur jūs pusdienojat izrādes laikā, un tajā var uzņemt 100 cilvēkus.
Cepts un atpūtināts balodis.
Sezona un evolūcija tiek sauktas abas ēdienkartes, viena īsāka (€49), otra garāka (€65), kurās Deivids Garsija iekļāvis tādus ēdienus kā heka kokotxas ar melnu tinti, kalmāru nūdeles ar pikantu piesitienu un mazuļu kalmāru buljonu vai grauzdētu un atpūtinātu. baložu, anīsa tomātu un spinātu lapas. Viens no retajiem gaļas ēdieniem, jo abās ēdienkartēs pamatā ir zivs un tās buljoni un sulas.
“Labākā flamenko tablao pasaulē apvienošana ar augsto virtuvi ir lieliska ideja, tās ir tīras emocijas katrā ziņā. Flamenko ir universāls, un Corral de la Morería ir unikāla vieta pasaulē,” saka Garsija.
Jauna un ekskluzīva gastronomiskā telpa.
Vakariņas var apvienot arī pēc vīnziņa un galvenā viesmīļa ieteikuma. Tā pagrabs slēpj lielus noslēpumus, piemēram, kam ir vairāk nekā 400 atsauces uz dāsniem vīniem. Tikai daži var to papildināt. Vakariņu noslēgumā ar salda vīna glāzi rokās var sēsties pie pirmajiem galdiņiem skatuves priekšā. Cerams, ka skatītāju vidū redzēsit slavenības. Protams, jūs dzīvosit "tīru emociju" nakti.
Kūpinātas sardīnes biešu sūklī.
KĀPĒC IET
Jo visas maņas Tie tiks aktivizēti vienas nakts laikā. Pārejot no Deivida Garsijas ēdienkartes uz izrādi, ko Blanka del Reja ir izvēlējusies tajā vakarā. Jo neatkarīgi no tā, vai jums patīk flamenko vai nē, jums tas patiks šeit un jūs sajutīsiet labākās Madrides vēsturi.
PAPILDUS IESPĒJAS
Ja rezervējat vakariņas gastronomiskajā restorānā, varat iekļaut šovu, un jūs sēdēsit augstākās klases zonā, taču varat arī doties vakariņās viens.
Vecākais tablao Madridē.
*Raksts publicēts 2017. gada 18. decembrī un atjaunināts 2018. gada 22. novembrī pēc jauno Michelin zvaigžņu publicēšanas.
Adrese: Calle Morería, 17 Skatīt karti
Tālrunis: 91 365 84 46/91 365 11 37
Grafiks: Gastronomiskais restorāns: katru dienu 20:00, 20:30 un 21:00. Izrāde: 20:00 un 22:00
Puscena: Īsā ēdienkarte: €49 / Garā ēdienkarte: €65