Kurš nesapņo Garšīgs siera fondī Tagad, kad aukstums ir ieradies? Būtiska recepte no Šveices , tās izcilās kvalitātes izejvielas ir nopelnījušas tai atskaites pozīciju visā pasaulē. Un tā kā ceļošana ar aukslējām vienmēr sagādā prieku, mēs lidojām uz Šveices valsti Ar siers kā attaisnojums lai atklātu burvību, kas sagaida reģionos, kur tas tiek ražots Jura, Ementāle un, protams, Grujēra.
gadā tiek ražoti vairāk nekā 700 siera veidi Šveices , taču papildus tam, ka tas ir paradīze piena produktu cienītājiem, tā augstie kalni, zaļās pļavas, kristāldzidri ezeri, sapņainās pilsētiņas un lielpilsētas padara šo Eiropas nostūri par baudījumu visām maņām. Šis maršruts griežas apkārt četri lieli vārdi Šveices sieri , tie visi ir tradicionāli, 100% dabīgs, amatnieki , un izgatavots no labākajām izejvielām no Šveices ielejām un kalniem.
GRUYÈRES: FRIBURGAS PRE-ALPU SIRDS
Ikoniskākais siers bez caurumiem, Le Gruyère AOP , ir tāds pats nosaukums kā vienam no skaistākajiem ciematiem Šveicē. Tā, protams, nav nejaušība. Ceļojums sākas Grujērā, šī garduma tapšanas epicentrs vidū Friburgas priekšalpiem , un nē, savu nosaukumu tas nav parādā sieram, bet gan muižniecībai.
Gruyères pils ir viena no skaistākajām un populārākajām pilīm Šveicē.
Grujeras grāfi sākumā apmetās Friburgas kantonā, dodot nosaukumu un viena no skaistākajām pilīm no valsts uz Grujeru. Gadsimtiem ilgi apdzīvotā ir vērts uzkāpt uz šo dārgakmeni, kas atrodas 830 metru augstumā un pārvalda grezno viduslaiku māju pilsētu, kurai tā devusi savu nosaukumu.
Iemīlējies tās skatos un apmeklējis muzeju iekšpusē, ir pienācis laiks doties uz pilsētu, lai izbaudītu Grujēras ielu miers un tajā atrodas interesantā muzeju kolekcija: Mājas zvanītājs (šokolādes muzeja fabrika), siera fabrika Maison du Gruyère… Y Citplanētietis.
Bez šaubām, apstājoties, lai atklātu H. R. Gigera muzejs, atrodas Saint Germain pilī, kur Šveices grafiķis un tēlnieks Hanss Ruedi Gigers , labāk pazīstams kā Giger, nodibināja šo ziņkārīgo muzeju, kas veltīts filmu sāgai, viņš bija pelnījis dažus vārdus.
Atgriežoties pie siera, zem Molèson virsotnes, kas ziemā kļūst par lielāko slēpošanas kūrortu reģionā, ir vairāk nekā 160 pienotavu, kurās ražo Le Gruyère AOP . Demonstrācijas siera ražotnē, La Maison du Gruyere , tiek atklāti šī siera bez caurumiem noslēpumi, kas ir 100% dabīgs un kura recepte ir nodota no paaudzes paaudzē vairāk nekā 900 gadus. Un, protams, netrūkst labākās daļas: degustācijas.
Le Gruyère, ikoniskākais siers bez caurumiem valstī.
MEŽVAĻAIS JURA UN TÊTE DE MOINE SIERS
Nedaudz tālāk uz ziemeļiem daba kļūst par Altiplano de absolūto varoni uz Franšs Montānijs . Laipni lūdzam Juras kantons un uz āra aktivitāšu cienītāju paradīzi.
Ekskursijas kājām, zirga mugurā, ar velosipēdu, uz ūdens, zirga vilktā karavānā, distanču slēpošana un sniega kurpes ir dažas no aktivitātēm, kuras var baudīt slavenā un gardā Tête de Moine AOP siera reģions , vieta, kas aizrauj ar savu gleznaino, primitīvo un savdabīgo ainavu, kas ir pilna ar pieturām aktīvajam tūrismam.
Jo papildus iepriekšminētajam plato viņi sagaida Clos du Doubsm dabas rezervāts , kas paceļas starp strautiem un kalniem, un neticami zaļajiem Ahoie līdzenumiem. Šajā pēdējā apgabalā apstājieties pie vecā viduslaiku citadele Saint-Ursanne tas vienmēr būs hits. Leģenda vēsta, ka šī mazā pilsētiņa bijusi dibināja īru mūks Ursicins , kurš dzīvoja kā vientuļnieks šajā izolētajā zemes nostūrī, kura magnētisms joprojām ir īpaši dzīvs.
viduslaiku ēkas, buržuāziskās mājas, kas celtas no 14. līdz 16. gadsimtam un iespaidīga koleģiāla baznīca, kas celta no 12. līdz 14. gadsimtam, pastāv līdzās maģiskai alai, kurai var piekļūt stāvas kāpnes ar 190 pakāpieniem un pilsdrupas.
Veids, kā sagriezt Tête de Moine ziedos, ir mākslas darbs.
Turpinot iedzīvotāju skaitu, reģions kļūst īpaši pilsētniecisks Delemontā , Juras kantona galvaspilsēta ar muzejiem, galerijām un baznīcām; bet Porrentruy, kantona vēsturiskā galvaspilsēta , joprojām tiek uzskatīts par reģiona kultūras centru.
Tā vecpilsēta, ar baroka, gotikas un neoklasicisma buržuāziskie nami Viņi aicina ceļot uz citu laiku starp baznīcām, kuru logi ir unikāla parādība Eiropā. Un tieši Jura iedzīvotāji nepilna pusgadsimta laikā ir izveidojuši autentisku brīvdabas mākslas muzeju, kas piedāvā lielākā mūsdienu stikla gleznu koncentrācija Eiropā.
Protams, no šejienes aizbraukt nevar neļaujoties gardajam Tête de Moine AOP , kas šajā reģionā tiek ražots vairāk nekā 800 gadus. Neaizstājams, lai apmeklētu uz Maison de la Tete de Moine, Bellelay, mītiskā demonstrācijas siera ražotne no šīs ļoti īpašās šķirnes ar tīru un aromātisku garšu. Augsta sāls nots tiek pamodināta, kad to sagriež zieda formā, ko amatnieciskā veidā turpina ražot tikai septiņas ciema siera ražotnes un divas lauku pienotavas.
EMMENTĀLS: ŠVEICES KARALIS
Bija vajadzīgs laiks, lai parādītos, bet idilliskais Emmentāles reģions nevarēja nepamanīt šajā siera maršrutā. Lai gan produkts ir šķērsojis robežas, Šī ir viena no mazāk tūristu apmeklētajām Šveices vietām.
Burgdorfas pils, pasaku vide.
Ko te atrast? slēpošanas rīts fonā tās 10 km apļveida trasē, pārgājieni , nūjošana, zelta panoramēšana, Golfs , jāšana , keramika vai riteņbraukšana ir tikai daži no ieteikumiem.
Pēc tam, nekas cits kā apmaldīšanās mazajā Burgdorfas pilsētiņā , pie ieejas Emmentāles ielejā, kurā atrodas idillisks viduslaiku kvartāls ar iespaidīga 13. gadsimta pils kur pavadīt pēcpusdienu. Kultūras grifi atradīs savu ideālo pieturu pie Franča Gerča muzejs ja meklējat Šveices laikmetīgo mākslu.
Papildus kādam Alpu ragu ražotājam un kādai citai idilliskai fermai, siera fabrika Emmentaler Shaukäserei aicina atklāt visus "siera karaļa" noslēpumus, Emmentaler AOP , kas pazīstama ar saviem caurumiem un brūvēta kopš 13. gadsimta no govju svaigpiena Viņi ganās brīvi un barojas tikai ar zāli un sienu.
APENCELLERLANDE: PARAUGI ALPU CIEMS
Mēs devāmies uz ziemeļrietumiem uz beigsim mūsu siera maršrutu Apencelerlandē, viena no tradicionālākajām un īpašākajām Šveices teritorijām. Ar nedaudz vairāk nekā 7000 iedzīvotājiem šī pilsēta ar gājēju pilsētas zonu joprojām saglabājas tipiska Alpu ciemata arhitektūra.
Appenzeller, aromātiskākais un noslēpumainākais siers no Šveices.
Pilsētas īpatnība ir ar freskām apgleznotās mājas ārpusē un obligātās pieturas ir Apenceles pils, Heiligkreuzkapelle baznīca vai Appencell mākslas muzejs , kuras ceļojošās izstādes parāda dažādus gleznotāju Kārļa Augusta Linera (1871-1946) un Karla Valtera Linera (1914-1997) daiļradi, kā arī 20. gadsimta un laikmetīgo mākslu.
Bet arī, Appenzeller ir ideāli piemērots pārgājienu cienītājiem , jo tajā ir īpaši blīvs taku tīkls pārgājieniem un ir sākuma punkts maršrutam uz Sāntis virsotni , kā arī deltaplāna un slēpošanas cienītājiem. Patiesībā nav labāka glazūra uz kūkas par ceļot ar trošu vagoniņu no Wasserauen līdz Ebenalp (1644m).
Lai aizmirstu par aukstumu ārā, ikoniskajā Steinas siera rūpnīcā gaida amatniecības meistarklasi Appenzeller, aromātiskākais un noslēpumainākais siers no Šveices , jo tā unikālā pikanta garša ir saistīta ar garšaugu sālījumu, kura sastāvs ir stingri glabāts noslēpums un ideāls noslēgums šim ceļojumam.