Vasara un vīna dārzi: jā
Ēdiens ir savdabīgs eksemplārs. Es domāju, ka līdz šim mūs (vairāk vai mazāk) labi apkalpoja dažāda kažoka rases un ciltis: mums bija _ džeki _ (protams, bez atvaļinājumiem), kosmo meitenes (protams, Parīze), **hipsteri ( Berlīne vai Ņujorka, ja ir malka) **, Barrio Salamanca iedzīvotāji (Mustique, los Fjords vai ko mēs sakām Travellerā, kas ir modē). Bija arī laba ēdiena cienītāji, taču tie bija notāri vai (sliktāk) banku direktori, kuri gaidīja, kad radinieks dos atļauju braucienam no klints. Es nezinu, Pedroñerasam. Mātes ballīte
Bet šodien viss ir mainījies. Šodien visi ir gardēžiem . Bet visi, no trīsdesmitgadnieka kinofila līdz Barselonas dizaina studijas radītājam. Un tas ir tas, ka visur, kur skatāties, jūs atradīsiet gardēžu klubus, gastronomijas emuārus, dzīvesstila žurnālus, receptes, malēnus un restorānus ar kursiem, kā pagatavot suši vai pagatavot džinu un toniku, protams.
Y gardēdis vienmēr ir gardums, bet jo īpaši atvaļinājumā . Šī ir jūsu lietošanas pamācība:
1) augusts vai nekas. Gudrie saka, ka atvaļinājums vislabāk ir septembrī vai jūnijā. Ka viss ir lētāks, ka nav tik karsts... NESAKI! TU ESI ĢĒNIJS, VĪRIETI. Svētki ir augustā un viss . Maija nedēļa nav atvaļinājums, tas ir Dievs, kas jums dod masāžu ar Melānijas Lorānas rokām un Jacques Selosse pudeli.
2) Thermomix un gadgetolandia. Tur, kur krita Eivona un Círculo de Lectores, tur triumfēja Thermomix. Un tas ir, ka gepards klusē un, pateicoties viņa klusajai reklāmu armijai ar taisniem matiem, nav gastropāta mājas bez tā velna poda. Alimón, jautājums, vai tiešām ieliek četras sastāvdaļas un iznāk lazanja?
3) Slikts tūrisms. Tūrisms nav foršs. Pagaidām visi piekrīt. Īpaši augustā (fanny pakas, flip-flops, sviedri un rindas pie muzejiem), kas ir kruīzu mēnesis un puiši, kas nedēļu maksā pa daļām ar pilnu gāzi (bez ierobežojumiem dzer lambrusko, jēdziens "pilna gāze"), Es nezinu, Roma vai Ēģipte. Traka lieta.
4) No vīna darītavām, vīna dārziem un oenopātijas. Nav iespējams iedomāties atvaļinājumu, neapmeklējot pāris vīna darītavas un negatavojot Bordo, Toskāna vai šampanietis, kā Dievs bija iecerējis . Kopā ar Entre Copas vai Un Buen Año vasarā viņiem patīk vīna dārzi. Diemžēl augusts nav piemērots laiks vīna darītavu apmeklēšanai, jo tas ir vissliktākais mēnesis mūsu vīnkopju draugiem. Vai tāpēc? Jo tās ir viņa vienīgās brīvdienas pirms elles, kas ir vīnogu raža. Risinājums? Sarīkojiet pikniku, paejiet garām pagrabam un izdzeriet pāris pudeles vīna dārzā. Galu galā viss, kas jums jāzina par vīnu, ir tur.
5) Michelin, 50 labākie un 101 restorāni, kas jāapmeklē pirms nāves. Vīna dārzi nē, bet gastronomiskie restorāni jā. Lieliski restorāni, kuros ir ēdienkarte ar trīsdesmit ēdieniem un simfonija, kas vienmēr jāatceras (es aizmirsu operas un koncertus, bet lielas maltītes? Neiespējami), un es uzstāju, ka augusts ir ideāls mēnesis, lai ieskrāpētu kilometrus kartē un uzbruktu Celler de Can Roca, Mugaritz vai Le Calandre. Šoseja un sega, draugi.
6) Pietiek ar dekonstrukcijām . Ēdiens ir noguris no eksperimentiem. Viņš zina, ka dārgums ir produkts un ka patiesi brīnumains ir nevis dekonstruēta sautējuma gatavošana, bet gan parastā sautējums. Mums ir apnikuši gastrobāri, tehno virtuve un neobrasseries. Un tā ir tā, ka daudzi bāri ir pārvērtušies par rotaļu ēdienu un bezjēdzīgu muļķības izrādi, bet pusdienlaikā mēs gribam ēst.
7) "Dzīve ir sveša zeme" . Frāze ir no Kerouac un jā, tā ir taisnība, tai nav nekāda sakara ar rindkopu, bet tas nav forši. Uz putru: laba ēdiena cienītājs nesper kāju lidostā, ja vien tas nav absolūti nepieciešams. Tas ir, iekāpiet lidmašīnā, lai apmeklētu Tokiju, Peru vai Kopenhāgenu. Bet uz Toskānu, Beaune vai Champagne jūs ceļojat ar automašīnu (vai ar vilcienu) un, ja ceļojums ir pārāk garš, jūs turat un veicat kilometrus, improvizējat un apmaldāties un tu guli tajā pilsētā, kuras vārdu neatceries . Tas, kas ir pusceļā uz galamērķi, un nekā. Tā nakts bija visa ceļojuma vērta.
8) Tehno-sociālie-ēdāji. Mūsu mīļais gardēdis ir rūpīgs tehnokrāts. Un tas ir tas, kā dzīvot bez Evernote, bez iPad vai bez Twitter, lai parādītu tabulu ar skatiem Akelarre. Neiespējami, tas nav dzīvot. Un šodien mums ir arī iemesli būt (nedaudz) laimīgākiem: Apple ir padevusies mūsu valdzinājumam un ir rezervējusi mums veselu kanālu Apple Store: Food & Drink.
Un pēdējais bauslis, vissvarīgākais:
9) Esiet prieks. Un tā ir tā, ka gardēdis izklausās pēc snobiskas meitenes. Gastronome ir liktenīgs (tāds pelēks) un termins "virtuves" jau iedomājas, ko es domāju. Nevar būt. Jums ir jāizbauda sevi. Bez distancēm, pozām (godīgajām un vajadzīgajām) vai mānīšanās . Izbaudiet katru ēdienu, katru pilsētu un brokastis. Kā baudījums.