19 iemesli, kāpēc Kadisa ir labākā (un civilizētākā) pilsēta pasaulē
Kadisu esmu atklājis Marko de Jerez dēļ, bet šeit (un arī tepat blakus) viņi jau zina par mākslu - pisha, neiespējamās pludmales, baltās pilsētas un cepšana aiz Barrio de la Vinja bedrēm . Un tas, kā ir iekšpagalms (Infantas, piesavināšanās un piedurknes), es domāju, ka nav labāka laika kā tagad attaisno humoru, toleranci un brīvību bez aizspriedumiem kas tiek ieelpota katrā sudraba kausa collā.
1) LABĀKĀ CEPŠANA UZ PLANĒTAS
Tātad, ne vairāk. Manas svarīgākās tapas: brunete no Bar El Palillo (San Félix), cūkgaļas mizas no Casa Manteca, skumbrija ar periñaca El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) un nātres no Casa Tino (Rosa, 25).
Brunete no bāra El Palillo
**2) AR DIVĀM BOMĒM (GADITĀNIEM) **
Neatkarības kara laikā (1808-1812) Spānijas lielās pilsētas padevās Napoleona karaspēkam, bet tikai viena pilsēta dienvidos pretojās . Maza pilsēta, ko bombardē zeme un jūra. Šī pilsēta bija Kadisa, "ļoti cēlā, ļoti lojāla un ļoti varonīgā" Kadisa.
3) "AR SWAGERS METOTĀM BOMMBĀM GADITIŅI KĻŪST PAR KURZŪZIEM"
Tas ir tangijo no Kadisas, strofa, kas kā neviens cits apkopo Kadisas dzīves izjūtu. Franču šrapneļus Cai ielās izmantoja gatinanas, lai izgatavotu matadatas, vai jums var būt vairāk mākslas?
artilērijas ieroči,
pat ja viņi liktu franču
artilērijas lielgabali,
man garšu tie neatņems
dziedāt dziesmai "Alegrías".
Ar bumbām, ko lielībnieki nomet
tiek izgatavoti Kadisas korķviļķi.
4) ŠODIEN ĒDAM UN DZER, JO RĪT IR NEZINĀMS
Frāze, kas dzirdama vēl šodien dažos Barrio de la Viña bāros. Aiz Puerta de Tierra līst vardes šrapneļi un šīs pishas, kas ēd un dzer, lai ballīte nebeigtos. Vai ir tīrāks un skaistāks hedonisms?
5) ŠERIJA
Šerijs un šampanietis, lodīšu punkts. Un es nesaku, Pitu tā saka: “Vīni kontemplācijai un meditācijai. Ballīte un sarežģītība . Otrās iespējas vīni. Laima brāļi un laika plānošanas līdzzinātāji ēnā.”
Nepalaidiet garām Heresu
6) BROKASTIS KAFIJAS ROJALĪTĀ
Es uzstāju, ka ir viena no trim labākajām brokastīm Spānijā. Autoratlīdzības kafija (Plaza de Candelaria) dibināta 1912. gadā (jā, svinot Konstitūciju), iespējams, vienīgā saglabājusies vēsturiskā romantiskā kafejnīca -un labi kājām- Andalūzijā un vienas no labākajām brokastīm, ko atceros. Avīze, klusums, Felipes Abarzuzas gleznas pie griestiem un speķis tik labi pagatavots, ka tas pat kraukšķinās.
Kadisas romantiskās brokastis
7) ATLANTIJA NO PARADOR DE CADIZ
Kadisa nav ideāls, un viens no tās trūkumiem ir ierobežotais viesnīcu piedāvājums . Labāk, lai tā būtu (daļēji), jo tādā veidā tūristi noenkurojas citās ostās, katrā ziņā skati no fantastiskās Parador Hotel Atlántico, kas atrodas blakus Genovés parkam, ir "sveču vakariņu diviem" vērti.
Atlantijas okeāns no El Parador
**8) JŪRAS ŠAVĀRS **
No Aponiente restorāna, Cadiz Ángels Leons spāņu augstajā virtuvē ir radījis apvērsumu attieksmi pret zivīm un šeit mēs dievinām to aizraušanos, ko sāļais cilvēks jūt pret savu cai: "Šarmu dod cilvēki, viņu dzīvesveids, viņu prieks, viņu humors... Mūsu priekšā ir kontinents, Āfrika, Magriba, kur mēs, andalūzieši, nākam no kurienes radās šis dzīvesveids. Es nekad nepametīšu pasaulei stāstīt, ka šī kultūra plūst pa manām vēnām. Kadisa, El Puerto de Santamarija. Lūza."
Angels Leons, jūras šefpavārs
9) KRODŽU KROGGS
La Manzanilla (Feduchy 19), kur mans dārgais kapo Pepe Garsija Gomezs māca pēc tam. Šis gadsimtu vecais sarkankoka krāsas bārs no kuriem regulāri ir Fernando Savaters vai Arturo Peress Reverte. Krogs kā mājvieta: “Krogs ir dzīves iekava, kā sapnis; un, tāpat kā sapnis, šī iekava ir pilnīgāka par pašu dzīvi”.
La Manzanilla: šī ir Kadisa
10) PEPA
Konstitūcija pirms diviem gadiem apritēja 200 gadu . La Pepa, brīvību šūpulis, trešā pasaules konstitūcija pēc amerikāņu (1787) un franču (1789), kas ir atbildīga par melnās Spānijas vecā režīma atstāšanu: "Suverenitāte būtībā ir nācijā" . Uzmanība uz 255. pantu, kas diemžēl ir klāt: "Kukuļdošana, kukuļošana un maģistrātu un tiesnešu izkropļošana izraisa tautas rīcību pret tiem, kas to dara."
1812. gada konstitūcijas izsludināšana, Salvadora Vinjegras darbs
11) LAIME? KONSTITUCIJAS JAUTĀJUMS
"Valdības mērķis ir tautas laime, jo visas politiskās sabiedrības gals ir nekas cits kā to personu labklājība, kas to veido" (Spānijas 1812. gada konstitūcijas 13. pants) . Laime, pēc likuma, jo jā. Jo mēs esam brīvi vīrieši un sievietes. Jo mēs esam Kadisā.
12) ANDALŪZIJAS LABĀKIE SKATI
No Tavira tornis (atrodas Palacio de los Marqueses de Recaño) pilsētas augstākais punkts, no kura var apbrīnot katru viens no 126 sudraba kausa skatu punktiem , vai nu no bēniņiem, vai arī no Camera Obscura (kā Google Earth, bet ar spoguļiem un objektīviem)
**13) KARNEVĀLS **
Karnevāls ir Kadisas mākslas sublimācija, viens no desmit Spānijas kultūras mantojuma dārgumiem un, sasodīts, čirigotas. Kurš gan nesaprot inteliģenci, laipnību un eleganci aiz humora no chirigota ir tas, ka viņš neko nav sapratis.
14) "KO SAKA MANA SIEVA"
Labākā chirigota cilvēces vēsturē. Pirmā balva 2004. gada karnevālā (Selu Garsija Kosio darbs) un galīgā oda ķekatam. Nepalaidiet to garām, Dieva dēļ.
Nāc, saplīsušās olas,
un nekas vairāk kā domāt par to,
manējais saburzījās!
Populu apkaime
15) "LA GUAPA" CHURROS
Ne San Ginés, ne piena. Labākie churros, ko iepriekš minētais parakstītājs ir nogaršojis, ir tie šis stends, kas dibināts 19. gadsimta beigās blakus Mercado de Abastos ; Churros de los Gordos (ko daudzi no jums sauc par "porras"), apkalpoja Hosē Antonio Luna, kopš Karmena Peči "La Guapa" aizgāja pensijā 1973. gadā.
16) VĪNOLOĢISKĀ
Kas ir mana brāļa Fernando Angulo projekts. Vīna veikals Calle San Pedro, kur mēs klausāmies Chet Baker vinila plates, mēs runājam tūkstoš reižu vairāk - un tik reižu, cik nepieciešams - par Krusttēvu un mēs garšojam (mēs dzeram, jo Kadisā jums negaršo, tu dzer) viens no 1000 ilgtspējīgiem vīniem no četrām valstīm (Spānija, Francija, Vācija un Austrija), ko Vinológico uzņem par mazāk nekā 21 eiro.
17)VECĀKĀ APKAIMNE EIROPĀ
El Pópulo, kur tas viss sākas. Vecākā apkaime Eiropā - drīzumā tiks teikts, kur pagājuši feniķieši, pūniķi, romieši un arābi . "Tu esi vecāks par Pópulo", viņi saka Eiropas vecākās pilsētas ielās: trīs tūkstoši gadu nekā . Lai iepazītu Kadisu, noteikti jāapmeklē El Populo, tās arkas, sienas un iebraucamās vietas.
18) LA CALETA, FUCK
La Caleta pludmale. Saulrieti Lakaletā . Aiz Barrio de la Viña, blakus atrodas Sansebastjanas un Santakatalinas pilis. Kur katram akmenim ir savs nosaukums (kvadrātveida akmens, apaļais akmens, baseins, "eža akmens" vai "mežģīnes") un kur nav iedomātas skumjas.
19) KADIZĀ NAV ĻAUNUMA
Es uzstāju, nav. Un es nevaru iedomāties labāku komplimentu pilsētai . Vienai personai. Par sevi.
La Caleta pludmale: laimīga ainavas tikšanās