Celiakija strauji progresē. Likme, pēc kuras pārtikas nepanesamība mūsu ikdienas normalizēšanās rada pietiekamu cieņu. Pati Veselības ministrija gaismā cēla pagājušo 2018. gadu dati par pieaugumu celiakijas pacienti pēdējās desmitgadēs, kas šodien ir 1%, piecas reizes vairāk nekā pirms četrdesmit gadiem.
Tas kopā ar modē nekā glutēna noārdītāji (bez celiakijas) iemaldīja mūs sociālajos tīklos, ir izraisījis parādīšanos simtiem restorāni un iestādes nesatur glutēnu kas šodien ir taisnība gastronomiskie tempļi. Mēs dodamies ceļā!
Fartons celiakijas darbnīcā.
CELIAKIJAS DARBNĪCA
Turijas galvaspilsēta nav īpaši ražīga, ja runa ir par restorāniem, kas nesatur lipekli, bet tā ir Tajā ir daži tempļi nesatur glutēnu iespaidīgs. Viens no tiem, El obrador del celiaco, ir noteikti jāredz, un tas atrodas Campanar apkārtnē, dažu soļu attālumā no metro ieejas.
Viņi ir kļuvuši slaveni ar saviem tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem (bez lipekļa un laktozes) kurā nevar trūkt fartons un coca de llanda. jo mēs atrodamies Valensijas kopiena un tas ir jāņem vērā. Viņiem ir daudz dažādu empanadiļu, tostarp ar sasmalcinātu liellopu gaļu, kas ir īsts skandāls (Aparicio Albiñana, 2, Valensija).
Švarcvalsts Durazno un Čājā.
PERSIKS UN ČAJA
Tas nāca no Urugvajas vairāk nekā pirms divām desmitgadēm, un tas būtu viņas vīra lipekļa nepanesamība tas, kas viņu pamudināja spert soli un izveidot šo konditorejas veikalu. Mēs runājam par nenogurstošo Isabelu, kas atrodas šīs lietas priekšgalā ģimenes maiznīca pret celiakiju un citām pārtikas nepanesamībām atrodas vienā no Remedios apkaimes artērijām.
Isabela uzdrošinās ar visu, lai pagatavotu maizi, no čia izmantošanas līdz tapiokai vai safrānam. Ir līdz četrām dažādām siera kūku šķirnēm un viņu brokastu smalkmaizītes ir ļoti pieprasītas. Tam ir jābūt iemesla dēļ (Asunción, 59, Sevilja).
Citronu pīrāgs Celicioso.
SELICIJAS
Jūs nevarat palaist garām atsauces uz atsaucēm, ciktāl tas attiecas uz kultūru bez lipekļa. greizsirdīgs parādījās gandrīz nejauši tas konditorejas izstrādājums celiakiem, ko visi gaidīja. No turienes viņi spers lēcienu, iekļaujot savus konditorejas izstrādājumus dažādu restorānu ēdienkartēs.
beigtos kļūt neliels glutēnu nesaturošu restorānu tīkls starp Madridi, Barselonu un Marbellu un ar veselīgu, dabisku, novatorisku un jautru restorāna garu. Hortaļeža ielas telpa paliek uzticīga saviem principiem, ar savu ierasto citronu pīrāgu un burkānu kūku, lai gan tagad arvien vairāk atrodam vegānu variantus (Hortaleza, 3, Madride).
Burkānu kūka El Pastelero Real.
KARALISTE MĪKLOTĀJS
Tas, iespējams, ir viens no obligātajiem, kad runa ir bezglutēna konditorejas izstrādājumi Attiecas uz Kosta del Solas galvaspilsētu. Vieta varbūt nepiesaista pārāk lielu uzmanību, taču tās savdabība ir likusi šai mazajai darbnīcai atzīmēt savu vietu kartē ar savu garšīgas bezglutēna un bezlaktozes kūkas.
Tai ir arī churrería kafejnīca Bābeles ielā, kur churros ir bez lipekļa un šokolāde, Acīmredzot tajā nav laktozes. Diezgan veiksmīgs tomēr tā burkānu kūka tā, kas aizved kaķi pie ūdens. Mēs apliecinām (Pasaje San Fernando, 6, Málaga).
Bezglutēna maize pie Maize ikvienam.
MAIZE VISIEM
Viena no lietām, ko viņi ļoti labi prot darīt Galisijā, ir maize. Jo galisiešu maize ir mūsu valsts iestāde. Un, ja ir kaut kas, ko Sāra Kantona ļoti labi prot paveikt Vigo, tad tas ir tas maize tik bagāta, ka garšo Galisija, bet bez lipekļa. Un ne tikai maize, bet arī siers un šokolādes kūka ir īsts maņu svētki.
In maize visiem viņiem ir labs empanadu sortiments (tā ir Galisija, neaizmirsīsim) un ar labu bulciņu un cepumu klāstu bez laktozes vai riekstiem. Viņi ļoti rūpējas par dažādu pārtikas nepanesamību nav pretrunā ar labu ēšanu. Un tas tiek novērtēts (Manolo Martiness, 15, Vigo).
Sortiments celiaktos.
CELIADIKTI
Gandrīz noteikti tas ir celiakijas slimnieku tempļu templis Barselona. Tas nav ne lielākais, ne arī viskomerciālākajā rajonā, bet gan tas, kurš zina Celiakijas atkarīgie kļūst par bhaktu. Veltīts saviem tradicionālajiem bezglutēna katalāņu konditorejas izstrādājumiem, veltīts saviem griķu un amaranta klaipiem, veltīts saviem quiches, viņa focaccias un viņa kokas.
Īsāk sakot, Isabel Trullenque bhakta, kura ielēca baseinā, kad pie viņas durvīm pieklauvēja lipekļa nepanesamība. Tā ir neliela konditoreja pēc izmēra, bet liela iztēles, garšas un labas garšas ziņā. . Un, ja mēs runājam par viņa brauniju, mēs varētu arī uzrakstīt grāmatu. Vai divi (Pobla de Lillet, 5, Barcelona).
Pelmeņi pie Sana Locura.
SAPRĀTĪGS ĀPRĀTS
Viņi galvaspilsētā trokšņo kopš 2016. gada un kļuvuši par vairāk nekā tikai solījumu celiakijas pasaulei. Saprātīgs trakums Tā ir vairāk nekā vienkārša maiznīca celiakijas slimniekiem no Salamankas rajona, iespējams, tāpēc, ka jums ir celiakija vai nē, tunzivju empanadas ir gastronomisks atklājums un visi tos var ēst neatkarīgi no tā, vai jums ir celiakija vai nē.
Un arī picas, aktīvās ogles melnā maize, mandeļu flīzes kas garšo pēc ciema un pat cīsiņu vai hamburgeru maize celiakiem. Lai mājās būtu labs mielasts (General Oraá, 49, Madride).
Kokss Pasticelijā.
PASTICĒLIJA
Viņi ir mūža draugi, ekonomisti, uzņēmēji un abus sauc par Kristīnu. Pieredze, ka viņam bija celiakijas dēls, bija tas, kas to atklāja templis nesatur glutēnu kas jau ir atsauce Barselonā. Viena no tās stiprajām pusēm ir ēdināšana, kopš viņu quiche, to cocas un to sāļie smalkmaizītes ir monumentāli.
Veikalā var iegādāties daudzus produktus, lai pagatavotu bezglutēna mājas apstākļos, piemēram, viņu makaronu mērces, kas ir garšīgas. Tagad, kad tuvojas Valentīna diena, veikals ir pilns ar super jauki darbi romantiskākajiem. Tāpēc, ka būt romantiskam un saldummīlim vienmēr iet roku rokā (París, 165, Barselona).
Kūka Lord Cupcake.
KUNGS KŪĶIS
Ja ir kaut kas, ar ko izceļas šī ziņkārīgā Bilbao konditoreja, tas ir iztēlē un radošumā. Atrodas Indautxu jautrās apkaimes centrā, lord cupcake dzimis ar domu piešķirt saviem saldajiem darbiem zināmu angļu atmosfēru un galu galā pasniedza kursus bezglutēnu konditorejas izstrādājumu cienītājiem.
Uz nevainojami baltajām letēm ir vesels smaržu un garšu svētki kas var ne vienam vien zaudēt prātu. Starp viņa specialitātēm, personalizētas (un reālistiskas) kūkas ir īsts skandāls (Indautxu, 3, Bilbao).
Burgers pie Vegan Bombón.
VEGĀNS BONBONS
Vegāns un bezglutēna ir divi termini, kas arvien vairāk iet roku rokā. Un šī filozofija ir ar ko Glorija un Edgars vēlas dalīties, kurš viņi atvērās vegāniskais sātiņš 2016. gadā nervu centrā Alikante.
Neļaujiet nosaukumam radīt neskaidrības, šeit papildus saldumiem ir hamburgeri, kebabi, sāļi neapolieši un pat sobrassada uzkodas; visi vegāni un bez lipekļa. Pagājušajā gadā viņi atvēra jaunu veikalu Eldā, un viņu produkti jau ir apskatāmi Madridē un Barselonā dažās iestādēs (Canalejas, 20, Alikante).