Almeria, labu produktu zeme
Tiem no mums, kas dzīvo tālu, sakari var nepalīdzēt. Varbūt tāpēc par Almeriju gastronomijas ziņā nerunā tik daudz, kā vajadzētu. Jo, kad esat tur, viņi nav tikai ainavas, neticamie līči un pieminekļi tās, kas liek brīnīties, kāpēc pie velna neesi atnācis ātrāk. The gastronomija Tam ir daudz darāmā, un tas liek saprast, ka ir vērts pielikt pūles.
Jo Almeria ir lielisku produktu – no jūras un zemes – zeme, kurā ir tradicionālas receptes, dzīvīgas tapas un atmosfēra, kas rada vēlmi atkārtot. Varbūt tas ir šogad, kad pilsēta ir deklarēta Spānijas gastronomijas galvaspilsēta , kurā ir vērts pieiet un atklāt visu, ko biji palaidis garām. Un, iespējams, šis mūsu piedāvātais maršruts ir labs sākumpunkts, lai iegremdētu Almerijas tapas.
Taverna Mūsu zemes gardumi
JOSEBA ANORGA KROGGS
Mēs sākam ar Plaza de la Constitución, kas atrodas Alcazaba pakājē, ar vienu no terasēm, kas atrodas zem arkādēm, kur stundas lido. Un mēs to darām šajā atjauninātajā krodziņā roku rokā basku šefpavārs, kurš piedāvā tapas mūsdienīgā veidā. Sākumā, iespējams, laba menca ar pilpili vai heks ar kaltētiem tomātiem un pistācijām.
MŪSU ZEMES KROGGS
Mums nav jāpārvietojas pat 200 metri, lai atrastu šo krodziņu, kas mūsdienīgā vidē apkopo vietējo pavārgrāmatu klasiku un piedāvā tos gan pieklājības tapas versijā, gan par nelielu papildinājumu savā ēdienkartē. definēt kā tapas gardēdis. Starp pirmajiem jūs nevarat palaist garām gurullos (tradicionālo makaronu veids no apgabala) ar sēpijām no Cabo de Gata , kas ir nežēlīgi. No pēdējiem, iespējams, sarkanie kefales gurni ar ajoblanko ir labs risinājums.
JOAQUIN MĀJA
Mēs devāmies lejā uz ostu, lai piestātu pie vienas no pilsētas klasikām. Varbūt cenas ir nedaudz augstākas nekā citos tapas bāros, bet kvalitāti izejvielas tos attaisno: brīnišķīgas Garrucha garneles, ļoti labi cepti ēdieni, kalmāri un citi jūras produkti bez liekiem dekoriem.
José Añorga Taberna, neliels gabals no Basku zemes Almerijā
SEVILJAS MĀJA
Nedaudz pastaigājoties pa centru, jūs nokļūsiet Casa Sevilla. tikai par to Baltais ķiploks viņu piedāvājums būtu apmeklējuma vērts. Bet cepti baklažāni vai, galvenais, iespaidīgie žāvētie astoņkāji, ko viņi atved no Adras, padara to par obligātu. Ja jūs interesē vīna pasaule, neaizmirstiet pajautāt Parādi pagrabu.
KROGAS INTERVĪNE
Dodamies uz Francisco García Góngora ielas rajonu, lai redzētu vēl vienu no tiem bāriem, kas ātri piepildās vietējā sabiedrība . Artišoki, garneles vai astoņkāji ir daži no ēdieniem, ko var izmēģināt bārā. Restorānā viņiem ir plašāka ēdienkarte, kurā nogatavināta gaļa Viņiem ir īpaša loma.
TONIJA GARSIJA GASTRONOMIKAS TELPA
apakšā Avenue viesnīca , šefpavārs Tonijs Garsija apvieno restorānu un tapas zonu, kurā viņš piedāvā savu īpašo redzējumu par vietējiem produktiem. Biešu salmorejo ar marinētām sardīnēm, ajoblanco ar galopedro kodumu un sarkano garneļu karpačo ar vasabi majonēzi ir ceļojums cauri Mūsdienu tapas no Almerijas.
mūsdienu tapas
BĀRA MARŠRUTS
Mēs ejam atpakaļ uz centru un apstājamies pie šī bāra Carretera de Ronda, kur zivju dienas likums . Noteikti izmēģiniet armao — vietējo klinšu zivi, kas ir tikpat garšīga, cik tā ir pilna ar kauliem — ceptu kalmāru mazuli vai jūrasvelnu aknas.
SACROMONTE KROGĀ
Mēs pabeidzam maršrutu vienā no tiem centra bāriem, kas derēja tradicionālās tapas un kur galdi uz terases ir greznība, it īpaši pavasara naktīs. Jūsu pasūtījumā nevar iztrūkt marinādē cepti anšovi un pelmeņi - sava veida mencas cepumi - lai gan tie ir spēcīgi, tie var būt pēdējais pieskāriens maršrutam, kuru mēs varētu turpināt pagarināt. Bet mēs labprātāk atstājam kaut ko, ko atklāt pašam...
Zivju noteikumi bārā La Ruta