Pagājušā gada jūnijā tā vēra durvis Indijas ciems , jauns veids, kā apdzīvot Valensijas augļu dārzu. Viņš to darīja blakus metro pieturas sliedēm Bujasot , Valensijai blakus esošā pilsēta, kas var lepoties ar lielu pilsētu kā kaimiņu, taču tās ielās joprojām valda mierīgāka atmosfēra.
Vislabākais? Kā tas ir gadījumā ar tēvišķs, Godella arī Alboraya, ir daļa no šī anklāvu tīkla, kuram pieder l'Horta Nord , lieliskais dabas dārgakmens, kur pagātne ierodas mūsu tagadnes formā.
Slēgšana Klosteris Karmena 2020. gada martā bija lielisks iemesls, lai Villa Indiano kļūtu par realitāti. Tas ir izmaksājis nedaudz vairāk, nekā gaidīts, bet ilūzijas, ko rada šī darba komanda, kas radīja vēl neredzētu projektu Turijas pilsēta, un tās kopiena, gan fiziskā, gan virtuālā (ar vairāk nekā 20 000 lietotāju Instagram šo rindiņu rakstīšanas laikā) ir dzīvāka nekā jebkad agrāk.
Vairāk nekā 2500 m2, kur varat dalīties, dzīvot kopā, mācīties, baudīt, atvienoties un - kā ne - nogaršot tradicionālā Vidusjūras gastronomija. Šeit ir ideāls plāns tām vasaras dienām, kuras mēs vēlamies, lai tas nekad nebeigtos. Vai mēs atklājām šo telpu, kas solās kļūt par sezonas obligātu?
Villa Indiano māja.
KAD DURVIS AIZVERAS, VAI ATVERAS LOGS?
Šoreiz tas vairāk ir logs. Septiņpadsmit mēnešus pēc tā atvēršanas projekts Klosteris Karmena , kas nav pārstājis gūt brīnišķīgas atsauksmes un pozitīvu ietekmi dažādos mērogos, ir iesaistīta administratīvā slēgšanā līdz turpmākam paziņojumam. Tas bija 2020. gada marta sākumā, aptuveni divas nedēļas pirms pasaule apstājās un vārdi “pandēmija”, “bloķēšana” un “koronavīruss” kļuva par mūsu ikdienas sastāvdaļu.
“Tas, kas bija redzams no klostera Karmenas, bija tikai aisberga redzamā daļa . Tas nebija dārzs, kur dzert aliņus un viss, tas ir daudz vērienīgāks projekts, kas sadalīts vairākās fāzēs un varējām izbaudīt tikai pirmo. Mūsu mērķis bija izveidot "kontekstuālu" viesnīcu, kas apvērsa ierasto paradigmu Sanhosē un Santa Terēzes klosteris (Diskalcētie karmelīti); Bet pirms tam mums bija jāizveido pilsētas ekosistēma, kas projicētu šeit dzīvojošo cilvēku identitāti un radītu apmaiņu ar tūristiem, kas to apmeklē. Pirmā fāze ir tā, kas kļuva par realitāti, telpu izvietojums vēl nav redzējis gaismu administratīvās slēgšanas dēļ, ”stāsta uzņēmuma, kurā ietilpst Villa Indiano un Convent Carmen, ģenerāldirektors Huanma Sančess. Condé Nast Traveller. .
"To sakot, projekts ne tuvu nav beidzies . Mēs esam uzrādījuši atbilstošo licenci un divus gadus gaidījām Valensijas pilsētas domes atbildi. Mums jāsāk saprast priekšlikumi, kas izstrādāti, lai kaut ko mainītu, un klosteris Karmena, kā tas ir Villa Indiano gadījumā, ir viens no tiem,” viņš piebilst.
Tieši ar tās slēgšanu biznesa grupa, kurai arī ir dārga viesnīca vilnis Benifaraigas Serēnas tornis , sāka pārskatīt dažādas telpu iespējas, kur veidot koncepciju, kas līdzīga Valensijas koncepcijai, bet nedaudz attālinoties no pilsētas ar nolūku pārcelties. Tieši tad ienāca prātā Villa del Indiano.
Valensijas augļu dārzs.
“Mēs šeit ieradāmies 2020. gada jūnijā, meklējām vietu, kas pēc mēroga ir līdzīga Karmenas klosterim, bet ārpus Valensijas, un tas, kas sākotnēji palika nepamanīts, galu galā mūs pilnībā iekaroja. Tā bija buržuāziska pilsēta , sena rezidence, kurai aiz muguras ir aptuveni gadsimts ar neskaidru izcelsmi, ko ceram ar laiku noskaidrot. Tā ir vasarnīca ar cilvēku, kurš nopelnījis bagātību, mēs uzskatām, ka Venecuēlā, kad viņš atgriezās, šī māja tika uzcelta. Mūsu ideja ir veikt izpētes projektu šajā sakarā, lai atgūtu atmiņu par ēku un darītu to zināmu visiem cilvēkiem, kas mūs apmeklē,” saka Huanma Sančess.
Šādi dzima Villa Indiano, divus gadus pēc pirmā kontakta. Birokrātijas dēļ bija nepieciešams vairāk laika, nekā gaidīts, un galu galā ir izdevies ieraudzīt gaismu šīs 2022. gada vasaras sākumā. Un kāda gaisma!
“Mēs atrodam šo māju ar ļoti raksturīgu tipoloģiju, ar telpām abās pusēs, kur visi elementi ir oriģināli, sākot no hidrauliskajām flīžu grīdām līdz galdniecībai. Pats labākais ir tas, ka tas bija ļoti labā stāvoklī, kas bija patiesa veiksme ", Pievienot.
Villa Indiano vēstule.
TRĪS JĒDZIENI VIENOTĀ TELPA
Villa Indiano ir projekts, kas meklē atklātas debesis. Un, ja tas var būt Valensijas augļu dārza vidū, kur varat elpot svaigu gaisu un ar zvaigznēm pilniem griestiem, jo labāk. “Tiklīdz jūs izejat pa tās durvīm, jūsu sirdsdarbība samazinās. Mūsu mērķis ir radīt projektus, kas rada atzīmi , kas pārsniedz un rada šo labklājību,” saka Huanma Sančess.
Un viņš piebilst: “Mēs vienmēr esam bijuši par pārvietošanu, un šis jaunais priekšlikums nebija mazāks. Mēs iestājamies par decentralizāciju, dot iespēju vietām, kuras, lai arī neatrodas atkārtotās tranzīta zonās, ir pelnījušas kļūt par īstiem pārsteigumiem, ko nevar gaidīt . Ir pienācis laiks, kad Burjassot vairs neuzskata par kopmītņu pilsētu”.
Villa Indiano ir telpa aptuveni 400 cilvēkiem, kuras interjera dizainu un dizainu ir veikuši Jordi Iranzo un Angela Montagud, no plkst. ClapStudio . Šeit gastronomija un atpūta ir apvienota trīs dažādos konceptos: restorāns, gastronomiskais dārzs ar sociāli kulturālu programmu un telpa pasākumiem.
Pirmais ir tradicionāls restorāns Valensijas ēdiens ar rīsiem, griliem un daudziem augu produktiem , kas atrodas mājas iekšienē, kur respektētas ēkas oriģinālās telpas – salons, menjadors, rebedors, galerija, rebosts – un nepieciešama iepriekšēja rezervācija. Iespējas, piemēram, grauzdēti baklažāni ar kūpinātām sardīnēm , tomātu, spinātu un mandeļu salāti, zaļie sparģeļi ar Ibērijas sulu un ceptu olu, glazēta slida ar krēmīgu ziedkāpostu, grilēta pīles stilba ar apelsīnu demiglace vai sparģeļi un sarkanie kefales rīsi. Nekas līdzīgs slēgt pusdienas vai vakariņas ar kādu no viņu desertiem, piemēram cepta ķirbju fritter Y mandeļu un medus saldējums vai viņa siera kūka.
Villa Indiano dārzs.
Dārza zonā ir pieejama neformālāka ēdienkarte, kas paredzēta, lai dalītos ar tādiem ēdieniem kā humuss ar crudités , patatas bravas, mencu kroketes, grilēts Ibērijas noslēpums ar chimichurri vai Indijas burgers , viena no zvaigznēm kosmosā. Ja viss noritēs pēc plāna, tuvāko nedēļu laikā a horchateria ar saistītiem produktiem, piemēram, fartons lai pavadītu tās vasaras pēcpusdienas, kas tikai tikko sākušās.
Sociāli kultūras priekšlikumā ir virkne iniciatīvu, kas griežas ap deviņām asīm: gastronomija, izplatīšana, skatuves māksla, labklājība, sakņu dārzs, darbnīcas, mūzika, māksla/izstādes un kino. Pēdējā vēl ir jāpalaiž visu atlikušo vasaru. Kinoteātris brīvdabas dārza vidū? Protams!
“Mēs vēlamies kalpot kā platforma, veidot sadarbības tīklu, kurā notiek ilgtermiņa apmaiņa. Villā Indiano vienmēr notiek lietas. Un pasākumu daļa darbojas ar slēgtām ēdienkartēm un pēc pieprasījuma. Esam atvērti jebkura veida ieteikumiem, sākot no dzimšanas dienām, kāzām, uzņēmuma sanāksmēm, apmācībām utt. Villa Indiano var slēgt, taču tā ir veidota tā, lai gan privāti pasākumi, gan klientu apmeklējums varētu sadzīvot harmonijā,” norāda Huanma Sančess.
LIETAS PARAUGS, KURU VĒLATIES REPLIKĒT
Kopš tā atvēršanas pagājis tikai nedaudz vairāk nekā mēnesis, un jau var paredzēt, ka Villa Indiano viņi zina, kā kaut ko mainīt. Un tas ir tikai sākums. Pēc Huanmas Sančesa vārdiem: " Mēs vēlamies, lai šī vieta būtu parauga gadījums, ko vēlamies atkārtot . Mēs saskaramies ar jaunu veidu, kā iekļūt Valensijas augļu dārzā, cienīt to un radīt to pēc iespējas mazāk. Mūsu mērķis ir būt par jaunu veidu, kā izprast dārzu jaunajām paaudzēm, un ka visi novērtē šo dārgakmeni, kas mums ir Valensijā . Radīt izpratni un veicināt tās uzlabošanu.
Vai iegriezīsimies šeit, tiklīdz būs iespēja?
DATOS
Adrese : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valensija)
Grafiks: Restorāns no trešdienas līdz svētdienai 13:30-15:30 un 20:30-22:30/ Dārzs no trešdienas līdz svētdienai 18:00-00:00/01:00
Vidējā restorāna cena: €30-35
Vidējā dārza cena: €15-20