Almeria, tomātu paradīze
Almerija izvēlēties būt Spānijas gastronomijas galvaspilsēta 2019 . Arābu virtuves mantinieks, tās gastronomija kā neviens cits ir pielāgojies laika ritējumam. Vai mums ir iemesls ēst Almería?
1. Tomātu zeme . Almeria ir viena no galvenie tomātu ražotāji mūsu valsts; un papildus augstākās kvalitātes tomātu. Tomāts ir tik svarīgs, ka pagātne 3. marts, Pasaules tomātu diena , Almerijas Vecajā laukumā tūkstošiem cilvēku pulcējās ap degustācijām, solidaritātes izpārdošanām un pat koncertu par godu tik izcilam auglim, pasaules flagmanim. almerijas augļu dārzs.
2.**Tapās tas konkurē ar Granadu**. Daži no mums joprojām nesaprot, kāpēc Granadas tapas turpina salīdzināt ar Almerijas tapas, ja tām nav nekāda sakara vienam ar otru. Tāpat kā La Alhambras pilsētā, iziet uz tapas Almería centrā ir īsts skandāls . Patiešām, par trīs alus izmaksām jūs varat gandrīz ēst ārpus mājas. Starp visizplatītākajām tapas netrūkst nabadzīgo kartupeļu, migas, astoņkāji, garneles, ikri vinegretā vai suņu zivs. Labākie tapas bāri? Šim nolūkam mums vajadzētu uzrakstīt grāmatu.
Pludmale, gandrīz 365 dienas gadā Almerijā
3 . Alpujarra ēdiens. Atrodas Sjerranevadas dienvidu daļā un ir kopīgs ar Granadu. Alpujarras Tas ir viens no gleznainākajiem Almerijas apgabaliem, un, ja jūs nezināt, tas ir vairāk nekā tikai ūdens no Lanjaronas un Trevelez šķiņķi.
Tās baltie ciemati ar ļoti stāvām nogāzēm slēpj vienu no lieliskajiem dārgakmeņiem pārtikas pornogrāfija Spāņu: Alpujarra ēdiens. Virs a kartupeļu gulta nabadzīgajiem, melno pudiņu svētki, longaniza (nevis chorizo, jo viņi tur lamājas) , šķiņķis, ceptas olas un zaļie pipari tam, kurš to lūdz. Var pasūtīt arī ar dunču dēļa jostasvieta.
Četri. Pludmale gandrīz visu gadu. Bez šaubām, Almerijā ir priviliģēts klimats saules un siltuma cienītājiem. Viena no priekšrocībām, ko sniedz laiks pludmale praktiski no februāra līdz novembrim ir tas, ka daži no slavenākajiem pludmales bāriem piekrastē netiek slēgti visu gadu. Un tu ēd ļoti labi, gandrīz kā mājās . Turklāt nereti var redzēt ģimenes, kas marta vidū pikniko peldkostīmos. Tad peldēšanās ir paredzēta drosmīgākajiem.
Trevéleza šķiņķi
5. Fondón smilšu kūka. Almerijas pilsēta Fondona var lepoties ar vienu no izsmalcinātākajiem mantekado mūsu valstī. Zem nosaukuma Nometne , kas šobrīd pieder ceturtajai paaudzei Campos ģimene, Apslēpta ir darbnīca, kas kopš 1953. gada dara brīnumu, ne vairāk, ne mazāk. Lai gan mēs jau atklājām Balbina Arias pirmās divīzijas mantecado Seviljas pilsētā Estepā, mēs varam teikt, ka tie no Fondón seko viņu pēdās.
6. Garrucha sarkanā garnele . Tā, iespējams, ir viena no Andalūzijas provinces gastronomijas iestādēm. Almerijas pilsētas Garručas restorāni piedāvā šos vērtīgos vēžveidīgos ar neaprakstāmu garšu un kas kopš 2018. gada ir meklējuši Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (IGP) .
Garrucha sarkanās garneles īpašība ir tāda, ka tā ir nedaudz lielāka garnele ar stingrāku gaļu, tāpēc tā ir ļoti daudzpusīga virtuvē. Tā ir prece gandrīz tikpat vērtīga, cik tā ir maz, tāpēc tā ir augstā cena.
7. drupatas Almerijas galda smagsvars. Kā Granadā vai Jaenā, Almerijā drupatas ir izgatavotas no maizes vai mannas miltiem . Cilvēki tā saka "lietaina diena kļūst par drupatu dienu" tāpēc tas ir ēdiens, kas iet roku rokā ar laiku (lai gan Almerijā daudzos bāros tie ir pieejami visu gadu). Šīs plāksnes rentgenā var atrast paprika, bekons, chorizo un ļoti raksturīgs ceļabiedrs: grilētas sardīnes.
Nekas nav bagātāks (ne mazāk) par labu tomātu ar eļļu un sāli
8. Amatniecības alus. Amatniecības alus patēriņš Spānijā ir pavisam nesens fakts, ja salīdzina to ar Eiropas ziemeļiem. Par laimi, amatniecības alus darītāji ir parādījuši, ka alus darīšanas māksla pārsniedz tikai hipsterismu; ir kļuvis a identitātes zīmogs, mākslā. Almeria ir viena no vietām, kur amatniecības alus ražošana ir izrāde. Cape, Sanfrancisko, izcelsme, La Cala, El Chato ,... viņi visi ir pārsteidzoši.
9. Divas Michelin zvaigznes. Andalūzijas province var lepoties ar divām pelnītām Michelin zvaigznēm. No vienas puses ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido pilsētiņā, kuras pamatā ir tradicionāla un godīga virtuve.
Otrkārt, Aleksandra restorāns _(Antonio Mačado, 32) _ pilsētā Roquetas de Mar , ar modernu un oriģinālu virtuvi. Gan ar jūras produktu, kā gan citādi.
10. Pūšņi. Mēs atgriežamies La Alpujarra, lai nobaudītu vēl vienu no lieliskajiem Almerijas gastronomijas gardumiem, kas ir ideāls deserts Alpujarra ēdienam: elpa . Soplillos ir saldumi, kuru izcelsme meklējama mauru laikos, kuri lietoja milti, medus, olas, olīveļļa un mandeles lai tās izstrādātu. Nograuzt cieto balto ārējo kārtu un gaidīt, kad tas lēnām izkusīs mutē, ir prieks, ko ir ļoti grūti izskaidrot vārdos.
vienpadsmit. Gurulli. Ja esat apmeklējis Almeriju un neesat izmēģinājis gurullo, jūs palaidāt garām tās virtuves brīnumu. Gurullo ir kā mazas skaidas, kas ir izgatavotas no mīklas, kas līdzīga tai nūdeles no Jaén vai ķīniešu makaroniem . Tas bija ļoti novērtēts ēdiens pēckara periodā zemo izmaksu un augstā kaloriju satura dēļ.
Šobrīd tiek gatavots sautējums ar trusis vai vistas , ļoti līdzīgs zupas rīsiem un ar spēcīgu garšu. ja jūs meklējat episki gurulli Almerijā , apkārtnes restorāni var pārsteigt jūs vairāk nekā tie, kas atrodas tūristu iecienītākajos rajonos.
Almerijas gardumu klusā daba: gurullo, augšējā kreisajā stūrī
12. No Cabo de Gata līdz Carboneras. Nodošanās, kas daudziem no mums ir pret Mirušo pludmale tāpēc ir svarīgi pieminēt šo zemes paradīzi. Neapšaubāmi viena no labākajām pludmalēm valstī, kas atrodas īpaši aizsargājamā dabas vidē. Tieši šī iemesla dēļ ir grūti atrast, kur tur paēst, tāpēc svētceļojums uz tuvējo pilsētu Carboneras , ļoti labs variants tiem, kam labāk patīk sēdēt pie galda ar galdautu.
13. Almerijas iedzīvotāju raksturs. Tas ir neticami, cik viegli ir iegūt draugus, baudot tapas Almería ielās. Un tas ir tas, ka Almerijas iedzīvotāju laipnais un godīgais raksturs ļauj ļoti viegli uzsākt sarunas, daloties ar bāra letes gabalu. Ja mēs nomainīsim bāru pret pludmales bāru un pārsegu ar mohito, rezultātu var paaugstināt līdz n-tajam pakāpēm.