Mums tas vēl bija jāizdzīvo, tāpēc, gaidot pēdējās detaļas, CoolRooms Gaismas pils atvēra mums durvis pirms dažām nedēļām, jo, būsim godīgi: Mēs degam vēlmē viņu satikt.
Iemeslu bija daudz, bet viens acīmredzams ir tas, ka šāda līmeņa viesnīcas netiek atvērtas katru dienu Spānijas ziemeļu krasts, lai gan pastāv skaidra apņemšanās, kas pieaug un jo īpaši no mazām grupām, palielināt spilgtumu zaļā Kantabrijas piekraste.
Nav vairs ko nodoties pierādījumiem: jau ir pierādīts, ka sahāras vēji un spēks klimata izmaiņas saspiest vasaru pēc vasaras, ziemeļi ir pieaugošs galamērķis.
Gaismas bāka, CoolRooms Gaismas pils, Astūrija.
Mazā žēlastība liek tiem, kas pavadījuši visu savu dzīvi, baudīt svaigas vasaras ar lietusmēteli sasiets ap vidukli, jo redzēsim, neviens nevēlas, lai viņu paradīzes iebruktu, bet labā ziņa ir tā, ka nav pierādījumu, ka virstūrisms būt mērķis šeit, bet gluži pretēji. Pierādījumam šis.
Radītāji CoolRooms Atocha Palace , Madridē un Villapanes pils, Seviļā, ar to viņi savam portfelim pievieno trešo viesnīcu, kas drīzumā pieaugs līdz ar Palacio Duarte atvēršanu Porto un vēl vienu Lisabonā. Bet iesim pa daļām. Dosimies uz Astūriju.
Atrodas blakus skaists (un ļoti zivs) Lastres ciems, šī 16. gadsimta savrupmāja ar vēlākiem paplašinājumiem un dārzu 13 000 kvadrātmetru tagad lepojas ar to, ka ir vienīgā Relais & Châteaux Astūrijā un tikai dažas dienas Condé Nast Traveler Spain 2022 balva viesnīcu kategorijā bēgt. Taču, lai to panāktu, CoolRooms komanda kopš 2018. gada ir strādājusi pie dziļas pārveidošanas.
CoolRooms Gaismas pils, Astūrija.
glohbi studija paraksta tās reformu 44 istabas –5 Deluxe, 2 Premium ar dārzu, 23 junior suite, 5 junior apartamenti ar dārzu, 5 Suite un 4 CoolSuites – un koplietošanas telpas, kurās viņi vēlējušies saglabāt zināmu klasicismu, kam ir jāelpo Indijas savrupmāja, caur polsterējumu dārzeņu apdrukas, paklāji un mēbeles.
valda zaļais kā acīmredzamu mājienu Astūrijas pļavu krāsai, bet arī Indijas veģetācijai, kur tās bijušie iedzīvotāji ieguva savu bagātību. Sīkāka informācija, piemēram lampas Gabija Čillida, citpasaules ziedi, kas krāso sienas un piepilda tās ar maziem mirdzumiem.
Ir daudz ko apskatīt ar palielināmo stiklu šajā CoolRooms telpā, kurā var atklāt daudz vēstures tās kamīnā, biljardā, tā ermitāžā; bet arī daudz atpūsties. Jūs sapratīsit, tiklīdz redzēsit viņu labsajūtas zonu ar a stikla pirts kas sajaucas ar Astūrijas zaļo, peldbaseins klāja un tieša piekļuve solārijam.
Gabi Chillida dizainparaugi izgaismo CoolRooms Palacio de Luces Astūrijā.
Viņš rūpējas par virtuvi Načo Garsija Kanellada, kurš labāk par astūrieti ar ilgu vēsturi un daudzām līdzjūtībām izstrādāt priekšlikumu, kas, protams, aplūko zemi, bet arī ar piemiedz tiem indiāņiem, kas ir mugurkauls viesnīcas vēsture.
Austeru un jūras aļģu salāti no Kantabrijas jūras, murkšķu ravioli ar trifeļu pitu sulu, Astūrijas pupiņu sautējumu (protams), verdīnām ar sēnēm un Norvēģijas omāriem, puravu dārzeņu cannelloni confit, pildīts ar heku un purrusaldu no tā smadzenēm... Tas viss un vēl vairāk ir Tella, restorāns gastronomiskais Garsija Kanellada, kas staigā ar stingru soli uz vairāk nekā ticamu zvaigzni. Viss ies. Turklāt šefpavārs rūpējas par neformālāku Plauksta un apkalpošana numurā, kā arī daži mīklas plīšanas brokastis un svaigas maizes. Kāda maize.
Viens no Tellas priekšlikumiem CoolRooms Palacio de Luces, Astūrijā.
Mēs savos rakstos bieži sakām veltīta uz viesnīcām, kas jūs nevēlaties izkļūt no tiem. Šajā gadījumā tā būtu kļūda. Nāc ārā, uzsūc Astūriju (pat ja nelīst) un ņemiet vērā apmeklējumi ko viesnīca pati organizē, lai jūs varētu iepazīt apkārtni.
Soli tālāk, ciematā Gaismas, jūs varēsit uzzināt no pirmavotiem, ļoti delikāts viņu rokas, to sieviešu darbs, kuras pa vienai tīra un sagatavo anšovi Hazas. Ģimenes uzņēmums, kura labā darbība ir ļāvusi 2020. gads viņu anšovi tika kataloģizēti ar 3 zvaigznes Lielajā garšā , vispasaules aklo degustācija notika Londonā, un saņēma balvu Golden Fork ir labākais importētais produkts pasaulē. Tas, ka pasaulē nekad agrāk nebija sasniegusi konservēšanas uzņēmumu, ir mazāk nekā to izmēģināšana. Tur tu visu sapratīsi.
Zilais siers ar sidru no Los Caserinos, Asturias.
Stāsts par Kazerīni ir arī pazīstams, četras kovboju paaudzes, kuras ir bijušas vairāk nekā simts gadus veltīta taisīšanai garšīgi sieri un citi piena produkti. Rīsu pudiņš, bio jogurti, afumau siers un tā vairākkārt apbalvots zilais siers ar sidru ir daži no hitiem.
Bet ir vēl vairāk: viņa mājā, kas vienmēr ir atvērta grupām un bērnu braucieniem, jūs satiksit cūkas, zirgi, aitas, tītari, ēzeļi… it kā tas būtu Noasa šķirsts, tikai uz cietas zemes... un ar iespaidīgiem skatiem uz Sierra del Sueve.
Lastres ir pelnījis arī pastaiga, ne tikai par to pastkartes zīmogu, ko piedāvā tā stāvošas mājas uz jūru un kalniem, kas tik bieži ir sniegoti, kā fons. Viņš to ir pelnījis, jo viņa šķēle turpina piepildīties ar dzīvi katru rītu ar dzīvās izsoles no zvejniekiem.
Lastresa, Astūrija.
ievadiet makreļu sezona, kas pārdod galvenokārt augstās virtuves restorāniem un konservu fabrikām, viņi arī dejo šeit heks, jūrasvelna, jūras plaudis, bonito, anšovi... Un tas ir tieši priekšā, kur Terēza Kostalesa, Teté, pastāstīs par (smago) darbu tīkli , kurai jau draud izmiršana, bet kuras nākotni viņa aizstāv un izgudro no jauna, radot visādus aksesuārus un suvenīrus. Ģēnijs un figūra.
Saka, ka vienmēr no Astūrijas atgriežaties ar pāris kilogramiem vairāk. Loģiski: kurš tev to teica laime nesver?