Cronuts: jaunākā tendence Big Apple
Kāpēc viņi ir netīri? Jo a priori tie ir eksperimenti, kas ienāktu prātā tikai dzīves lielāko paģiru dienā vai tad, kad atgriezīsities mājās pēc garas un uzlādētas nakts, kurā nonāksiet pie ledusskapī esošā. Jo pirmais, ko jūs teiksiet, lasot šos maisījumus, būs “Cik netīri” un tajā pašā laikā tas nogalinās tavu zinātkāri. Ja ir cilvēki, kas gaida līdz divām stundām, lai to ēstu... Un mēs jums apsolām, ka neviens no tiem neizskatās pēc ēdieniem, ko ēd Marta Stjuarte, vai tiem, kas ir salikti kopā riebīgajā un smieklīgajā Cooking for Bae kontā.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
Jaunākā ažiotāža Ņujorkā. Kopš tā debijas augustā Viljamsburgas Smorgasburgas blusu tirgū, zinātkāri un izsalkuši cilvēki ir gaidījuši (mēs ceram) no 45 minūtēm līdz divām stundām, lai izmēģinātu obsesīvā ramen cienītāja Kaizo Šimamoto izgudrojumu. Šis bijušais programmētājs pameta darbu un veltīja sevi vienīgi japāņu nūdeļu recepšu pārbaudei, līdz atrada šo ramen burgeru, jeņķu un japāņu ēdienu sajaukumu. Un tas ir tieši tas, ko norāda tās nosaukums: hamburgers + ramen. Sulīga gaļa, kuras maize ir pagatavota no vārīta un grilēta ramena, kas paliek mīksta , nav kraukšķīgs, kopā ar pavasara sīpoliem, rukolu (“amerikāņu pieskārienu”, saka šefpavārs) un īpašu mērci uz sojas bāzes, ko tās veidotājs neatklāj. Šimamoto joprojām nav restorāna, un jūs varat izmēģināt viņa "briesmoni" tikai Smorgasburgā (sākot ar 30. novembri North 5th Street un Wythe Avenue) vai konkrētiem pasākumiem.
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Vai mums patīk ramen? Protams . Vai mums garšo hamburgeri? Protams. Nu tā. Tas nevar būt slikti. Un tā nav. Vajag daudz salvešu, tas ir dīvaini, bet tā ir unikāla pieredze.
Ramen Burger: viss ir iespējams
MAC ATTACK BURGER
Atbilde uz hipsterīgo ramen burgeru nāca no restorāna Čikāgā, Rock it Burger Bar, tipiskā Yankee alus un komfortabla ēdiena vietā, kur viņi nolēma apvienot divus savas gastronomiskās kultūras pamatēdienus: Makaroni un siers (mac & sieri, makaroni un siers) un hamburgers . “Netīrais” sastāv no tā, ka šī melnā angusa gaļas maize ir divas makaronu šķēles ar sieru sakultas un apceptas . Ja mac & siers, kausētā siera zupa, kurā peld pārmērīgs daudzums makaronu, jau šķita ļoti nepatīkama (garšīga paģirās), pagaidiet, līdz jūs to redzēsit. Lai tai noticētu, ir jāredz fotogrāfija. Sākumā viņi gatavojās to pasniegt tikai dažas nedēļas, taču, ņemot vērā panākumus, viņi to patur savā ēdienkartē.
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Neesiet moderni: vai vēlaties izmēģināt ramen burgeru, nevis šo? Labā ziņa ir tā, ka recepti iedod arī tās veidotājs, lai to izmēģinātu, pat nav jāstāv rindā. Dari pats. Ja Tu uzdrīksties.
Makaronu burgeri: kāpēc ne?
CRONUT
Nē, kruasānu drudzis, hibrīds, kas dzimis no kruasāna un virtuļa, vēl nav pārgājis. Konditorejas šefpavāra Dominika Ansela izgudrojums joprojām izraisa lielu ažiotāžu, un, iespējams, tikai Ņujorkā jau piedzīvotā mīnusa temperatūra atturēs viņa fanus no gaidīšanas vairāk nekā divas stundas rindā pirms rītausmas. Viens no noslēpumiem, kāpēc cronut joprojām plaukst, ir tāpēc, ka joprojām tiek saglabāts noteikums, ka vienai personai jāpērk tikai divi , Ansels tos gatavo tikai ierobežotu skaitu dienā savā mazajā konditorejas veikalā, kas nepadodas par vairāk un atsakās tos gatavot citiem veikaliem, kas, starp citu, ir mēģinājuši viņu kopēt un apmānījuši pat Viktoriju Bekhemu: tur ir tikai viens kronītis, un tas ir patentēts. Turklāt katru mēnesi Ansel ievieš jaunu garšu, lai tā nesabojātos un neradītu vairāk atkarīgo. Novembrī tā bija dulce de leche, bet decembrī tā būs izsmalcinātā Valrhona šokolāde un šampanietis.
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Jo tu esi bezcerīgs saldummīlis. Un cik forši ir teikt: "Es esmu ēdis īstu cronut, bet Viktorija Bekhema nav." Daži ir teikuši: “Kronis mainīja manu dzīvi”. Tātad, bez pārspīlējumiem.
Decembra krupis: Valrhona un šampanietis.
CRONUT BURGER
Tas bija tikai laika jautājums, kad kāds to izdarīs. Un, cik mēs zinām, viņi, protams, uzdrošinājās pie Devil Dawgs Čikāgā ar viltotu kronu. Bet kāds brīvprātīgais, kuram bija brīvs laiks, to izmēģināja ar īstu darījumu, nogaidīja savu divu stundu rindu, nopirka savus divus cronuts un devās uz Umami burgera atklāšanu (Ņujorkas jaunākā burgeru ēstuve, tieši no Rietumkrasta). pasūtīja īpašo, atvēra cronut un pārnesa visas sastāvdaļas no burgera uz saldo hibrīdu . Un piedzima Frankenfood!
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Šajā gadījumā pietiks izlasīt šo centienu hroniku. Viņaprāt, tas bija tā vērts: “tas man lika justies lepnam, absurdi”.
PIECĒTS UN CEPTS OREO
Jeņķu gadatirgu klasika, kas ir netīro vietu augšgalā, kuras nekad nevajadzēja radīt, bet kuras jūs galu galā izmēģināsit. Jūs nevarēsiet no tā izvairīties. Jūs jau zināt, izlasot šo. Jūs ar acs kaktiņu skatāties uz savu Oreo cepumu kastīti un domājat par to cepšanu. Bez nepieciešamības doties uz izstādi Ņujorkā, konkrēti, var atrast Mazajā Itālijā.
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Jo jūs domājat, ka tie ir kaut kādi fritēri (nemaz nav labi) un tad, bums, pārsteigums. Tad redzēsim, vai atkārtosi.
cepti oreo
CEPUMI, PILDĪTI AR...
Tā ir jaunākā tendence Ņujorkā: cepumu atdzimšana, kas amerikāņiem nav cepumi, bet bulciņa, kas pagatavota ar raugu, ko parasti ēd maizes vietā . Līdzīgi britu plācenīšiem, vairāk pārslains, bet mazāk salds. Nu kopš tā laika Impērijas biskvīts Atvērts pagājušā gada oktobrī East Village trakums ir sācies. Šī jaunā vieta atgūst dienvidu cepumu recepti un papildus piedāvā tos ar visādiem saldumiem (līdz šim labi), pasniedz ar mērci, olām, bekonu, ceptu vistu … Dīvaini, dīvaini. Turklāt jaunums ir tāds, ka viņi bija atvērti apmēram 24 stundas, viņi mēģināja, viņi nerēķināja panākumus, kas viņiem būtu, un vairākas reizes nācās slēgt, līdz viņi varēja normāli darboties. Ir pienācis laiks #biscuitPorn. Vai jums joprojām tā patīk?
Kāpēc jūs vēlētos to izmēģināt? Jo tas ir galīgs pierādījums tam, ka esat īsts hipsteris. Tas ir jūsu jaunais iecienītākais ēdiens. Biskvīta FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Cepumi pildīti ar jebko