Tapa Mundi ir atgriezies! Noteikti, kad būsi ceļojis uz ārzemēm, noteikti būsi pamēģinājis daudz vegānu ēdienu pat nezinot, ka viņi ir, jo lielākajā daļā starptautisko virtuvju ir spēcīgs augu izcelsmes receptes, kas ir daļa no jūsu gastronomiskā īpatnība. Gyozas, ceviche, picas... kuras gatavo bez dzīvnieku olbaltumvielas vegānu gaumei un ne tik vegāniem. Madridē kļūst arvien vairāk vegānu piedāvājuma, un vairs nav jāiet tik tālu, lai izbaudītu šīs unikālās garšas. Piemērs tam ir pasaules vāks, iniciatīva, kas tikko uzsākusi savu otro izdevumu un dzimusi kā ceļojošs veltījums pasaules vegānu tapas.
Pagājušajā gadā tēma bija atvērta starptautiskā gastronomija bez ierobežojumiem, un bija iespaidīga ēdienu dažādība, no plkst uzticība vegānu apgabala nacionālajai virtuvei ar vegamarēm (kalmāri, kas izgatavoti no baravikas ar alioli un laimu) līdz ceviche no Limas Uzticēšana , izmantojot veģetārās virtuves klasikas, piemēram, Murcian zarangollo no lai dzīvo ciabatta un novatoriskā vegānu restorāna kodolsintēzes vāks Cookaluzka.
Bet šoreiz, pasaules vāks koncentrēsies uz vienu kontinentu: Āzija . Laikā no 13. līdz 19. jūnijam šis vegānu ceļojums pa daudzveidīgo Āzijas gastronomiju pievienosies 14 no labākajiem vegānu restorāni galvaspilsētā. Daudzveidīgas, garšīgas un ilgtspējīgas tapas vairāk nekā mērena cena: €3,50 katrs.
Bao La Ju'Ta, Taivāna, meža cālis.
RESTORĀNI UN TO VEGĀNISKĀS TAPAS
Meža vista: jaunākais papildinājums šim vegānu restorānu sarakstam tiek atvērts ar a bambusa ogles bao pildīts ar vegānisku liellopu gaļu ar karameļu mērci , svaigas sēnes un mango čili mērci, ko var pasūtīt normālu vai īpaši pikantu visdrosmīgākajām gaumēm. Iedvesmojoties no Taivānas ēdiena , solās būt sensācija.
Izvēlieties Ristorante Naturale: uz pirmais 100% vegānu sicīliešu restorāns Spānijā piedalās otro reizi, un šoreiz viņš prezentē savējo Sa-Thay aizraušanās , Taizemes iedvesmots, a karija krēms ar jasmīna rīsiem ar kokosriekstu garšu kopā ar a satay "vistas" iesms , zemesriekstu sviests un koriandrs.
Xià Rì Guãngmáng, Cookaluzka ēdiens Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Iedvesmojoties no ķīniešu virtuves, ēdiens, ko šis vegānu restorāns piedāvā Tapa Mundi jaunākajam izdevumam, tiek saukts Xià Rì Guãngmáng . Ir Kantonas nūdeļu, dārzeņu un pētersīļu salāti sautē ar čili eļļu arī nes sezams, ananāsu majonēze Y koriandra pesto un pasniedz uz a uzpūsto rīsu kanoe
Siltumnīcu vegānu rajons: pēdējo reiz Vegānu rajons Dalībniekiem šajā maršrutā bija cits nosaukums un norises vieta, tāpēc būtībā jauns saraksta papildinājums. Šis restorāns no novatoriska starptautiskā virtuve atnes priekšlikumu sauc Dakgangjeong . Ja vēl neesat izmēģinājis nevienu no daudzajām pieejamajām cāļu imitācijām, esiet pārsteigts par šo sagatavoto korejiešu gaumē cepta vista , kraukšķīga un ar to sezama vērpjot.
Salds un vegāns: Itālijas saldējuma kafejnīca, kas mūs pagājušajā gadā pārsteidza ar savu sāļo ēdienu, šogad atgriežas ar kaut ko citu savā rindā. Japāņu iedvesmots, viņa Shokupan Sando augļi būtībā ir a krējuma un augļu sviestmaize , pagatavota ar mīkstu drupaču amatnieku maizi.
La Encomienda tapas uz kvinojas bāzes sauc Kyoto Subaru Makeza.
Pilnvarojums: Šis starptautiskais restorāns jau kādu laiku pārsteidz ar saviem rūpīgajiem vegāniskajiem ēdieniem un jau piedalījās šī tapas maršruta iepriekšējā izdevumā. Šogad viņa vāks tiek saukts Kioto Subaru Makeza un, kā jūs varētu nojaust pēc nosaukuma, tai ir arī japāņu nosliece. Nes kvinoja ar suši mērci, grauzdēti baklažāni ar miso un ziņkārīga imitācija tuncis.
Piozzas ir gyozas, kas gatavotas ar picas mīklu, Freedom Pizza priekšlikums šim gadam.
Brīvības pica: Pēc miniatūro picu rullīšu panākumiem šī picērija piedāvā jaunu likmi ar ļoti gudru nosaukumu. The pica dārzeņi ir tieši tādi, kādi tie izskatās, gyozas gatavotas no picas mīklas, sautētas ar soju, ķiplokiem un ingveru . The saldskābo ananāsu mērci piešķir tai interesantu apdari.
Pici&Dixie: Neskatoties uz savu nosaukumu, šajā restorānā ir daudz vairāk par picu, un šogad tas to apliecina ar savu Pekinas pīle, kuras pamatā ir lakota Heura ar tradicionālo hoisin mērce , parādīts rullīši ar gurķi, maurlokiem un Ķīnas pavasara sīpolu.
Pizzi&Dixie's Pekinas pīles rullīši ir izgatavoti ar Heura.
Fantastisks V: vēl viens jauns saraksta papildinājums ir šis vegānu ātrās ēdināšanas restorāns ka derības uz tiem, kam pietrūkst gaļas. Viņi atnes korejiešu iedvesmotu ēdienu, ko sauc gamja cīsiņš , a Panko panēta sojas desa, kukurūzas milti, ceptas kartupeļu daiviņas un a saldas garšas pulveris.
Vegānu dārzeņu bārs: lai gan pagājušajā gadā tās hummusa un falafeļa tapa jau bija Āzijas iedvesma, šogad Vegāns nāk ar a japāņu karaage, a nevis cepta vista Kopā ar nūdeles un jūraszāles.
Šajā Viva Burge receptē tiek izmantota arvien populārāka sastāvdaļa: džekfrūti.
Lai dzīvo burgers: ir Burger Tas jau bija kļuvis slavens La Latina apgabalā ar saviem ēdieniem ar iespaidīgu garšu un dāsnām porcijām. Pagājušajā gadā viņi arī izvēlējās Āzijas gastronomija ar viņa Zaļā Masala , bet šogad viņus iedvesmojuši taju virtuve lai izveidotu savu džekfrūta aste , a sautējums ar kariju un kokosriekstu pienu.
Svēts un šķīsts: Lai gan viņa specialitāte ir Spāņu gastronomija , pagājušajā gadā viņi mazliet attālinājās no ierastajiem ēdieniem ar a Paragvajas ēdiens . Šogad viņi izvēlas japāņu gastronomiju ar savu yuba teriyaki iesms . Yuba kaklasaites, tipiska Japānā un Ķīnā ražota sastāvdaļa uz sojas bāzes , tie ir pagatavoti ar teriyaki mērce klasisko vistas iesmu stilā.
Vega Álamo bao ir garšīgs Heura pildījums ar zemesriekstiem.
Vega Alamo: Šis restorāns netālu no Spānijas laukuma ir brīnišķīga vieta, kur nesteidzīgi pavadīt laiku uz terases, un vēl jo vairāk tagad, kad varat baudīt Gua Bao modē, a bao pildīts ar Heura al hoisin ar sinepju sālījumi, saldie zemesrieksti un koriandrs.
Izsmalcināts filipīniešu dārzenis : Austrumi Āzijas ielas pārtikas restorāns nāk ideālā brīdī, lai parādītos, un tas tiek darīts, sapludinot Taizemes gastronomija ar vienu no mūsu karsto vasaru iecienītākajām receptēm: Gazpačo . Viņu Gazpa Zeta Thai ir a Aukstā meloņu zupa, kokosriekstu piens, marinēts daikona tartārs, piparmētra Un vēl viena negaidīta sastāvdaļa: peta zetas . Nepalaidiet garām šo jautro un rosinošo izgudrojumu.